熱天喝這湯，從頭爽到腳，味道堪比“天然味精”，鮮嫩多汁，爽口開(kāi)胃，太好喝了

導(dǎo)語(yǔ)：它堪比“天然味精”，熱天使勁吃，鮮嫩多汁，從頭潤(rùn)到腳

南寧的天氣一進(jìn)入7月就是高溫，熱天吃東西都沒(méi)胃口了，要不是每天準(zhǔn)備一鍋開(kāi)胃湯，還真吃不下飯。

最近菜場(chǎng)門(mén)口三輪車菜販子開(kāi)始一車車的拉絲瓜出來(lái)賣，5塊錢買4根，廣西的瓜果最多，價(jià)格也是便宜到羨煞全國(guó)網(wǎng)友，所以一看到這架勢(shì)就知道，這就是這個(gè)季節(jié)的時(shí)令菜了。

熱天的時(shí)候，飯前來(lái)一碗清甜開(kāi)胃的絲瓜湯最是舒服，絲瓜清甜的口感堪比“天然味精”，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素、粗纖維、鈣、磷、鐵等微量元素，這個(gè)季節(jié)也是絲瓜上市的時(shí)候，此時(shí)的絲瓜口感最好，價(jià)格也實(shí)惠。

絲瓜性涼，夏季經(jīng)常吃絲瓜有清熱降火、解暑的功效，今天做的生滾絲瓜湯加了豬肝瘦肉，豬肝瘦肉都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，這道湯水不僅可清熱解渴，喝一碗從頭潤(rùn)到腳，舒服極了。

【絲瓜豬肝瘦肉湯】

食材：絲瓜2根，豬肝80克，瘦肉80克，食鹽適量，清水適量，胡椒粉2克，米酒15克，姜片4片，枸杞少許

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絲瓜去皮，切成滾刀塊，這個(gè)季節(jié)的絲瓜真的巨鮮嫩，這樣2根絲瓜也才2.5元，一鍋湯成本不足8元，實(shí)在是很實(shí)惠啊！豬肝瘦肉切片備用。

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半鍋清水里加入姜片，胡椒粉煮沸2分鐘，加入豬肝瘦肉繼續(xù)滾開(kāi)。

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看到豬肝變色浮起來(lái)，基本就熟透了，豬肝不要切太厚，以免瘦肉熟了豬肝還是半生熟的就不好了。

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倒入絲瓜塊，邊煮邊拌勻，大約煮2分鐘左右，絲瓜變得清綠軟乎乎的時(shí)候就可以調(diào)入食鹽調(diào)味出鍋了。

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一碗清甜好喝的絲瓜豬肝瘦肉湯就做好了，煮好的絲瓜顏色翠綠，口感鮮甜脆嫩，不需要過(guò)多的調(diào)料，它本身的味道就是最鮮美的，難怪人們?cè)u(píng)價(jià)它堪比“天然味精”。

特別好喝

熱天，吃飯前來(lái)一碗不到10分鐘就做好的湯水，喝起來(lái)真的太舒服了！

你要是碰上這瓜，一定不要客氣，買回來(lái)這樣做來(lái)試試，味道一定不會(huì)讓你失望的哦~

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