今天給大家分享一個(gè)用紅薯做的美食,喜歡的朋友可以試一下
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300克紅薯去皮洗凈,切片后裝入盤中,放入鍋中水開后大火蒸15分鐘
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蒸好后放入兩個(gè)雞蛋壓成紅薯泥
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準(zhǔn)備400克面粉倒入紅薯泥攪拌成絮狀
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30克牛奶中加入四克酵母粉攪拌均勻
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牛奶分多次倒入面絮中,邊到邊攪拌,這樣揉面時(shí)不會(huì)粘手,揉成光滑的面團(tuán)后蓋上保鮮膜,發(fā)酵至兩倍大
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發(fā)酵好的面團(tuán)用手指插入,不塌陷不回縮說明面已經(jīng)發(fā)好了
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將發(fā)好的面團(tuán)揉一揉排排氣,然后做成長條形切成11個(gè)大小均勻的面劑子
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將面團(tuán)搓成圓形撒上少許干面粉壓成小餅,全部做好后蓋上保鮮膜,醒發(fā)15分鐘,醒發(fā)好的面團(tuán)兒輕飄飄的體積是原來的兩倍大,像這樣就可以
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電餅鐺預(yù)熱放入餅胚,全程不需要放油,蓋上蓋子小火燜一分鐘
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一分鐘后將餅翻面,蓋上蓋子再燜一分鐘
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然后重復(fù)翻面烙至兩面金黃小餅微微鼓起后在關(guān)火蓋上蓋子悶五分鐘使內(nèi)部熟透,用鏟子按壓立刻回彈不塌陷,說明小餅已經(jīng)做好了
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紅薯餅這樣做,非常的好吃,又有營養(yǎng),喜歡的朋友可以試一下
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