簡單拌一拌，丟進空氣炸鍋就好了！

空氣炸鍋最早我是很不屑的，后來用了那是真香啊！算是人生中最打臉的一個產品！稍微摸索一下，炸烤出來的食物真的蠻香的（笑）最關鍵是又快又方便，夏天用起來比較幸福，晉升成為廚房使用頻率最高的家電。

空氣炸鍋越用越順手之后，也開始尋找各種偷懶方法，譬如如何不洗鍋。后來被我找到了空氣炸鍋紙盤/鋁箔盤，發明它的人簡直天才。

紙盤單價更實惠，200張29.9，買一次夠用一年了，適合油和汁水少的食材；鋁箔盤也不貴，100個29.9，更安全一些，適合有湯汁的食物，譬如蒜蓉粉絲金針菇。

上面這個是紙盤，下面是鋁箔盤

今天來分享幾個空氣炸鍋糊弄菜，隨便拌一拌，丟進空氣炸鍋就好了！味道還不錯，減脂餐很合適，輕油輕調味輕烹飪～

1.羅勒雞塊

羅勒雞塊羅勒魚塊，味道清新特別適合夏天吃。日本這邊超市里有當天制作的半成品，買回家直接空氣炸鍋加熱就能吃了。不過這個羅勒腌料也不難，自己在家里復刻很簡單！

◆ 食材 ：雞腿肉、橄欖油2勺+羅勒青醬1勺+蒜泥+鹽+黑胡椒

◆ 做法 ：雞塊用腌料腌制15分鐘以上，空氣炸鍋180度15分鐘左右就ok了～

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羅勒青醬開封后容易被氧化，這款是小盒裝的，用起來比較方便。可以腌雞塊魚塊，更多的還是用來做青醬意面和面包抹醬～

貝果 / 恰巴塔 / 堿水吐司 / 堿水棒

2.黃油胡椒雞翅/扇貝

黃油胡椒雞翅/扇貝一直是我很愛的下酒小菜，天氣熱了懶得做飯更是常做這一道，集咸香鮮于一體。

◆ 食材 ：雞翅、橄欖油2勺+醬油2勺+鹽+黑胡椒+糖、黃油10g

◆ 做法 ：雞翅用腌料腌制15分鐘以上，平鋪到空氣炸鍋中，頂部放1-2塊黃油，再撒少許黑胡椒，180度20分鐘左右～

如果是烤帆立貝的話，那就更方便了，直接帆立貝+海鹽黑胡椒+黃油塊，180度15分鐘就ok啦！

三款萬能調味鹽，簡單撒一點就行

3.蔥鹽檸檬雞排

檸檬蔥鹽醬絕對稱得上是我今年最大發現！搭配肉超贊，吃一口就立刻被吸引住，咸香清新，哪怕是不吃蔥的我也能接受這款醬汁，被油和檸檬汁浸泡過的蔥花，失去了辛辣和生腥，只剩香氣啦～

◆ 食材 ：雞腿排、油2勺+芝麻油1勺+檸檬汁1/4個+小蔥+大蔥+鹽+白胡椒+白芝麻+白醬油1勺（可無）

◆ 做法 ：雞腿排用檸檬蔥鹽醬腌制15分鐘以上（腌制過夜更入味），空氣炸鍋185度20分鐘，中途翻一次面。雞排切塊，將烤出來的汁水再淋到肉上即可。

腌雞翅也很好吃哦，腌過夜會更入味多汁，下酒好菜！

餐具：淘寶@利物商店

4.檸檬魚塊/青花魚

為了多補充omega-3，各種海魚塊是我家冷凍室的常備菜，最簡單的做法就是空氣炸鍋！簡單調味就行，超級無敵方便！

◆ 食材 ：青花魚塊、檸檬汁1/2個+鹽+黑胡椒

◆ 做法 ：原味青花魚用檸檬汁+黑胡椒+鹽簡單調味，空氣炸鍋180度15分鐘，中途翻一次面。

挪威青花魚 & 黃魚一夜干（超好吃）

其他的魚片或者大蝦海鮮都可以這樣做，也可以一起炸蔬菜當作配菜～

5.椒鹽小白龍

小白龍又叫豆腐魚，東海沿海地區的朋友應該都不陌生。這種魚幾乎是無鱗無骨的，一口下去嫩滑如豆腐，飯店里常點的燒雜魚里經常有它，有東海獨有的鮮嫩。

這個椒鹽小白龍呢，是改良了傳統的重油做法，換成了天婦羅的薄漿，輕油更脆也更健康一些。空氣炸鍋180度15分鐘左右，出鍋后撒點鹽和黑胡椒，也可以蘸翠宏之類的辣椒面，一級棒！

舟山特色～

6.梅干菜小燒餅

是念念不忘的梅干菜餅呀！誰能拒絕梅干菜燒肉的香味，小小一只剛剛好，和那種大的梅干菜薄餅（也超級好吃）不太一樣，這個小燒餅用的是發酵面團，面餅吃起來是彈軔有勁的，越嚼越香～無需解凍，不用加油，空氣炸鍋200度5分鐘左右就差不多了～

大薄餅我多年以前也推薦過哈，香！薄！酥！那幾年一直回購??

上面是小燒餅，下面是大薄餅

7.芝士牛肉卷

第一次吃芝士牛肉卷還是在山姆餐吧，百吃不膩欲罷不能啊，后來就回家復刻空氣炸鍋版（當年還寫了食譜～）轉眼市面上就有現成的冷凍牛肉卷可以買了，空氣炸鍋180度10分鐘左右。

這個牛肉卷我媽經常買，牛肉和芝士都很多，鮮嫩爆汁可以拉絲！現在還出了新口味泡菜+豬肉的～

快手芝士牛肉卷

好啦

今天的酷暑版空氣炸鍋食譜清單就分享到這里啦

天熱真的很糊弄（笑）

你有哪些空氣炸鍋快手食譜食材？

歡迎在留言區交流呀

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