「花好月圓」在心與桌之間

MADAM'S

DAILY

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請(qǐng)理性飲酒，未成年人請(qǐng)勿飲酒

“他不知道姥姥為什么突然換上漂亮衣服，卻只是坐在家門口。因?yàn)榻裉焓羌胰思s定相聚的日子，他從沒(méi)來(lái)過(guò)所以不知道……”趕在下映前看完 《姥姥的外孫》。

電影很棒，走出影院今夜沒(méi)有明月，舉頭卻依舊泛起思念。

《姥姥的外孫》

是越來(lái)越喜歡，中秋這樣的傳統(tǒng)佳節(jié)了。

或許因?yàn)槿嗽介L(zhǎng)大，越對(duì)“中秋月圓，人團(tuán)圓”有了不一樣的理解，也有了更真切的向往吧，過(guò)去不懂大家聚在一起的意義，就連那份熱鬧和關(guān)心都覺(jué)得負(fù)擔(dān)。

《姥姥的外孫》

這些年去了很多地方，見(jiàn)過(guò)比故鄉(xiāng)更大的世界，也遇見(jiàn)更多不是家人也勝似親人的朋友……慢慢體會(huì)到在所有人都朝著目標(biāo)狂奔的路上，如果還愿意花時(shí)間、花心思和誰(shuí)相聚一堂，只為共飲一瓶酒，共賞一輪月，這件事本身就是最珍貴的。

團(tuán)聚是有魔力的。

像人生往后，漫漫路上的驛站，讓人重新感受到人與人之間的親密連接，愛(ài)變成具體的小事，填滿時(shí)間的縫隙，會(huì)被治愈到。

這幾年總是毛遂自薦當(dāng)起了家中包括朋友們的中秋聚會(huì)的發(fā)起人，挺費(fèi)勁，但也打心里覺(jué)得開(kāi)心。自然摸索出一套過(guò)節(jié)方式，長(zhǎng)輩和朋友也都很捧場(chǎng)，用周老師的話說(shuō)，“一代人有一代人的過(guò)法，但中秋還是那個(gè)中秋。”

一向不喜歡拘泥任何形式，中秋團(tuán)圓也是如此。傳統(tǒng)文化最美的部分自然不能丟，可傳承也要有新意，所以無(wú)論怎么過(guò)，核心只有一個(gè)：要精致，且有新/心意！

精致不等于華麗，如同新意，是和心意緊密相連的，讓每個(gè)人都感受到那份用心，在一餐、一飯、一酒中，品味到團(tuán)聚的幸福與生活的美好才是關(guān)鍵。

今年向往的中秋團(tuán)圓畫面應(yīng)該要有“花間一壺酒”的精致，還要有“舉杯邀明月，對(duì)飲有愛(ài)人”的浪漫溫情，昔日李白獨(dú)酌的那份孤寂，今日用愛(ài)人們的歡聲笑語(yǔ)來(lái)消弭。

各種idea不斷冒出又被推翻，比起傳統(tǒng)餐食的“隆重”，我更希望這會(huì)是一個(gè)輕松又新穎的聚會(huì)，所以配餐要足夠氛圍，酒呢要適合女生。最終敲定今年中秋制勝組合是新中式點(diǎn)心搭配「麥卡倫盈鉆（The Macallan Litha）」單一麥芽威士忌！

吃夠了傳統(tǒng)月餅的請(qǐng)舉手，別說(shuō)年輕人不愛(ài)月餅，就連父母也千叮嚀萬(wàn)囑咐今年可別帶月餅回家了?？芍星飯F(tuán)圓少了月餅似乎又不太對(duì)味，好在如今不缺造型多樣口味也清新的新中式點(diǎn)心，茶酥和水果，論顏值和味道也不輸，一色一味詮釋園林雅趣，既保留傳統(tǒng)中秋的節(jié)日氛圍，順便讓長(zhǎng)輩們也嘗個(gè)新。

這種輕輕松松，自然自在卻點(diǎn)睛的安排，才是我心里團(tuán)聚的味道。這時(shí)候，再用一瓶不挑人、好入口的麥卡倫盈鉆替換傳統(tǒng)茶或桂花酒，口感輕盈，帶著鮮明熱帶水果風(fēng)味的盈鉆又剛好可以解點(diǎn)心的膩，光想想已經(jīng)開(kāi)心……創(chuàng)新的中西合并，更讓團(tuán)聚氛圍一整個(gè)升華，解鎖中秋團(tuán)圓新味、新聚和新意！

順便說(shuō)，我最近嘗試下來(lái)發(fā)現(xiàn)，用麥卡倫盈鉆搭配茶酥，會(huì)激發(fā)出茶的醇香，威士忌的口感也會(huì)變得更柔和平衡；搭配生巧類的酥餅，會(huì)更好地感受到生巧的甜蜜絲滑感，威士忌原本的巧克力風(fēng)味也會(huì)變得更綿長(zhǎng)；而搭配水果尤其是晴王，可以增加威士忌的口感層次……

溫暖與笑聲流動(dòng)，才是團(tuán)聚的意義。

所以才決定用麥卡倫盈鉆單一麥芽威士忌來(lái)搭新中式點(diǎn)心，既延續(xù)中秋“把酒話團(tuán)圓”的佳話，又能從視覺(jué)、氛圍到風(fēng)味上串聯(lián)起團(tuán)圓美味與人心。

因?yàn)橹星飯F(tuán)圓的味道，并不來(lái)自某種特定的食物，而是家人、朋友共聚一堂，才令這個(gè)味道更加真實(shí)、更圓滿。

那點(diǎn)兒小小私心也如明月敞亮啦，都知道我愛(ài)好威士忌，尤其是The Macallan麥卡倫單一麥芽威士忌，不管和朋友聚會(huì)以話下酒，還是一個(gè)人獨(dú)處自斟自酌，都很喜歡。

其實(shí)去年中秋就對(duì)這瓶「麥卡倫盈鉆」動(dòng)了心思，但被朋友準(zhǔn)備的另一瓶摯愛(ài)麥卡倫雙雪莉桶12年搶先一步，所以今年早早和所有人說(shuō)好，都別搶了我選酒的活兒，這支盈鉆必須出現(xiàn)在中秋團(tuán)圓聚會(huì)上。

說(shuō)來(lái)去年差不多也是此時(shí)，在朋友家宴上第一次看到麥卡倫盈鉆。朋友特意拿起它和我說(shuō)，是為喜歡威士忌的我準(zhǔn)備的！

當(dāng)時(shí)真的巨巨巨感動(dòng)，她不懂威士忌，可是懂我呀！知道我愛(ài)哪家的威士忌，也知道我就是顏控。

那餐飯也吃得格外心動(dòng)，更把麥卡倫盈鉆的美貌和美味牢記于心，這酒就是有這樣的魅力，把我們和愛(ài)的各位連接在一起。

深知麥卡倫一直都樂(lè)于和不同時(shí)代的時(shí)尚、藝術(shù)先鋒們展開(kāi)靈感和創(chuàng)意的碰撞，這也是我喜歡這個(gè)品牌的原因之一。200年來(lái)不知道誕生了多少經(jīng)典，成為威士忌愛(ài)好者們爭(zhēng)相收藏的藝術(shù)品，也讓威士忌遠(yuǎn)不只是威士忌，更成為一種精致藝術(shù)生活的縮影。

而盈鉆的包裝設(shè)計(jì)一看就知道大有來(lái)頭，飄逸的線條描繪出蓬勃生長(zhǎng)的樹(shù)，奔騰的馬，還有靈動(dòng)的孔雀，在大膽的紅藍(lán)色調(diào)，在碰撞中迸發(fā)出強(qiáng)大的自然生命力，只是看著就給人振奮和歡慶的節(jié)日感。

后來(lái)才知道這是出自旅居紐約、屢獲殊榮的中國(guó)插畫師Sija Hong（六厘）之手，我想她身上多元文化交匯的部分，或許也賦予了這幅插畫中西兼容的美感，精致生動(dòng)，亦不失現(xiàn)代的摩登。

不過(guò)它的創(chuàng)作靈感遠(yuǎn)比我想得更為深遠(yuǎn)，在尚未開(kāi)啟這瓶麥卡倫盈鉆時(shí)，已經(jīng)開(kāi)始講述它的誕生故事了……

一抹藍(lán)色代表著古老浪漫的蘇格蘭，是孕育麥卡倫的斯佩河的縮影，蜿蜒流經(jīng)麥卡倫莊園，并滋養(yǎng)出那棵參天橡樹(shù)，以及漫步于莊園內(nèi)的自然生靈。

紅色則象征著熱情奔放的西班牙，那里除了有駿馬，還有一望無(wú)際的優(yōu)質(zhì)葡萄園可以出產(chǎn)高品質(zhì)雪莉酒。

也正是在西班牙赫雷茲地區(qū)，麥卡倫還找到了夢(mèng)寐以求的純手工打造的雪莉橡木桶，這是麥卡倫堅(jiān)持兩個(gè)世紀(jì)不改的制酒工藝，用昂貴雪莉橡木桶，以“非過(guò)桶”形式陳年，賦予麥卡倫威士忌迷人風(fēng)味和悠長(zhǎng)余韻。

這些被雪莉酒潤(rùn)養(yǎng)后的橡木桶會(huì)再被運(yùn)至蘇格蘭麥卡倫莊園，而盈鉆作為首注雪莉桶的威士忌可以獲得雪莉桶更多的香氣，成酒更豐厚濃郁。更不用說(shuō)之后還會(huì)注入經(jīng)超小型壺式蒸餾器濃縮，賦予新酒更馥郁的果香和飽滿口感。

至此來(lái)自蘇格蘭的新酒與來(lái)自西班牙的首注雪莉橡木桶終于相遇了，由此孕育出純粹的新生，是畫面中那棵亭亭如蓋的成果之樹(shù)，也是這瓶麥卡倫盈鉆單一麥芽威士忌。

今年，提前邀要好的女朋友來(lái)家里小聚，將盈鉆倒入酒杯時(shí)，氛圍感拉滿了，瞬間就被那柔和的香氣虜獲，有香草和奶油糖果的香甜，但絲毫不覺(jué)得甜膩過(guò)頭，一縷柑橘的清新來(lái)得剛剛好。

透過(guò)威士忌酒杯，盈鉆的金色變得更加璀璨迷人，仿佛中秋那一輪圓月已經(jīng)倒影入杯中，凝望著這一抹剔透躍動(dòng)的金色，忽然明白它被叫做「Litha」，這個(gè)詞不正是源于古凱爾特語(yǔ)中的「光」么，給人以光明、希望和新生呀～

這樣的金色也像所有自然萬(wàn)物、日月的色澤一樣，無(wú)法人為復(fù)刻，只能交給自然和時(shí)間，這也是麥卡倫自1824年創(chuàng)立以來(lái)的堅(jiān)持，拒絕添加任何人工焦糖色素進(jìn)行調(diào)色，以此保證威士忌自然和諧的天然色澤。

這樣的盈鉆單一麥芽威士忌，我更喜歡不加冰的純飲，保留那份絕妙的金色和鮮明多變的口感層次。

完全不用擔(dān)心純飲威士忌會(huì)覺(jué)得過(guò)烈啦，入口是明快的熱帶水果氣息，即便第一次嘗試威士忌的人也會(huì)愛(ài)上這樣的風(fēng)味。

而后慢慢釋放出莓果冰淇淋的絲滑和甜味，以及略帶咸味的焦糖、核桃還有巧克力的香氣，一種清新又飽滿的口感。

和新中式點(diǎn)心從味道上成為絕配，帶來(lái)新意的同時(shí)又不會(huì)特別突兀，盈鉆的風(fēng)味不會(huì)蓋過(guò)點(diǎn)心本味，卻又恰到好處地平衡點(diǎn)心的甜，也更多地激發(fā)了酥餅的醇香，盈鉆的口感也變得更柔和，更好入口了。

重要的是如此好喝、易喝的盈鉆，也才可以讓團(tuán)圓聚會(huì)中老少男女都愛(ài)喝。

即便離開(kāi)餐桌，也還是可以端著酒杯一邊賞月一邊慢慢呷上一口，去感受那份溫暖細(xì)膩的橡木氣息是如此綿長(zhǎng)，仿佛逐漸從口舌間彌散到整個(gè)空間，將人與人變得更親密，也讓氣氛變得更溫情動(dòng)人，似明朗月光。

這樣的時(shí)刻，就是所謂的，一年一度，花好月圓。

不過(guò)，有一說(shuō)一，自從在中秋穩(wěn)定地配上麥卡倫后，每每望著月亮，會(huì)想從1824到2024，在這200年時(shí)間里，全世界無(wú)數(shù)與愛(ài)人、家人、朋友團(tuán)聚的時(shí)候，應(yīng)該也都有麥卡倫單一麥芽威士忌作為慶祝和見(jiàn)證。

作為一個(gè)感性派，內(nèi)心好像也被這份綿長(zhǎng)悠久如酒香般的歷史打動(dòng)到不行。

此刻，更在乎的是它帶來(lái)的體驗(yàn)和感受，建筑一種精致藝術(shù)的生活方式，見(jiàn)證團(tuán)聚時(shí)濃濃的情誼，也娓娓道來(lái)了，時(shí)間的藝術(shù)，還有……魔法。

嗯，懂得這一切后，再重新低頭看那瓶擺在桌上的盈鉆。

瓶?jī)?nèi)封存著的不只是金色威士忌，還有麥卡倫200年不變的對(duì)自然的敬畏，以及那份匠心與堅(jiān)持。

慶幸自己在中秋團(tuán)圓時(shí)刻把麥卡倫盈鉆帶回家，讓此刻的團(tuán)聚更圓滿了。

如果正在尋找一份有心的中秋團(tuán)圓之禮，應(yīng)該沒(méi)有比麥卡倫盈鉆更好的選擇了吧，藝術(shù)美感、節(jié)日氛圍、風(fēng)味百搭全都在線，是開(kāi)啟中秋盈聚新境的密匙。

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