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走街串巷NO. 317
【楊濤燴面】
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在許昌的小巷里
藏著很多有名的美食小店
在路過(guò)無(wú)數(shù)次后
我們終于和這家店相遇了
15年如一日
老式燴面是一絕
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燴面,這個(gè)在外地人眼里
看起來(lái)不過(guò)是碗面的美食
但從每個(gè)河南吃貨嘴里說(shuō)出的內(nèi)容
都不盡相同

有人愛(ài)滋補(bǔ),有人愛(ài)三鮮
還有人非熗鍋不干
但讓吃貨們產(chǎn)生共鳴的
還得是“老味兒”挑大梁
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在文峰東巷的這家燴面館
就是不少吃貨心目中
老式燴面的“優(yōu)秀代表”

文火熬出奶白色的骨湯散發(fā)著陣陣香氣
會(huì)吃的老餮常說(shuō)“喝燴面”
而不用“吃燴面”
就可以看出對(duì)湯的要求


左手小瓢,右手笊籬
三下五去二,撈出燴面和配菜
最后再加入鹵好的肉塊
這一碗燴面就可以上桌了
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湯香味濃,面薄筋道
再來(lái)點(diǎn)兒辣椒油
湯白、菜青、油紅
看著食欲就上來(lái)了
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筷子挑動(dòng)間
指余寬的燴面不分你我纏繞在了一起
香氣裊裊,透過(guò)熱氣鉆進(jìn)了鼻腔
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熗鍋面,面條軟香
裹滿濃稠的湯汁后送進(jìn)嘴里的那一刻
無(wú)需多言,濃郁咸香的滋味就會(huì)自動(dòng)襲來(lái)
舌尖回味無(wú)窮

一口湯一口面吃著
終于知道這面館人氣高的原因了
如果你哪天經(jīng)過(guò)
可以推開(kāi)門(mén),走進(jìn)來(lái)嘗一嘗這熟悉的老味道
老式燴面 小8元 大9元
熗鍋面 小8元 大9元

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·商家信息·
·楊濤燴面·
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店家地址
魏都區(qū)工行小區(qū)南門(mén)旁
營(yíng)業(yè)時(shí)間
11:00-23:00
(微信同號(hào))
*未經(jīng)授權(quán)*
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法律顧問(wèn)
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