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走街串巷NO. 317
【楊濤燴面】
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在許昌的小巷里
藏著很多有名的美食小店
在路過無數次后
我們終于和這家店相遇了
15年如一日
老式燴面是一絕
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燴面,這個在外地人眼里
看起來不過是碗面的美食
但從每個河南吃貨嘴里說出的內容
都不盡相同

有人愛滋補,有人愛三鮮
還有人非熗鍋不干
但讓吃貨們產生共鳴的
還得是“老味兒”挑大梁
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在文峰東巷的這家燴面館
就是不少吃貨心目中
老式燴面的“優秀代表”

文火熬出奶白色的骨湯散發著陣陣香氣
會吃的老餮常說“喝燴面”
而不用“吃燴面”
就可以看出對湯的要求


左手小瓢,右手笊籬
三下五去二,撈出燴面和配菜
最后再加入鹵好的肉塊
這一碗燴面就可以上桌了
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湯香味濃,面薄筋道
再來點兒辣椒油
湯白、菜青、油紅
看著食欲就上來了
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筷子挑動間
指余寬的燴面不分你我纏繞在了一起
香氣裊裊,透過熱氣鉆進了鼻腔
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熗鍋面,面條軟香
裹滿濃稠的湯汁后送進嘴里的那一刻
無需多言,濃郁咸香的滋味就會自動襲來
舌尖回味無窮

一口湯一口面吃著
終于知道這面館人氣高的原因了
如果你哪天經過
可以推開門,走進來嘗一嘗這熟悉的老味道
老式燴面 小8元 大9元
熗鍋面 小8元 大9元

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·商家信息·
·楊濤燴面·
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店家地址
魏都區工行小區南門旁
營業時間
11:00-23:00
(微信同號)
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法律顧問
河南君志合律師事務所·君杰法顧團隊
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