
森創(chuàng)-24天蛋糕甜品創(chuàng)業(yè)課程
「 卓越研發(fā)、小班教學(xué)、創(chuàng)業(yè)無憂」
前10位報(bào)名學(xué)員
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前些年,純法式甜點(diǎn)的結(jié)構(gòu),可謂是打開了中國市場的高奢形象。 但是,由于法甜流向的風(fēng)靡以及消費(fèi)年齡層的轉(zhuǎn)變,傳統(tǒng)的西甜也需要與時(shí)俱進(jìn)的革新。
這或許也能解釋, WANGSEN王森名廚不斷更新課程和賦能0基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)學(xué)員指導(dǎo)的課程安排了。
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Entrepreneurship Course
24天蛋糕甜品創(chuàng)業(yè)班
WANG SEN EDUCATION GROUP
24天創(chuàng)業(yè)課適合人群
?? 想學(xué)習(xí)烘焙知識、想開門店或者工作室的0基礎(chǔ)人群
?? 已有門店,但有產(chǎn)品瓶頸或菜單設(shè)計(jì)短板的學(xué)員
?? 有創(chuàng)業(yè)想法或規(guī)劃,希望系統(tǒng)學(xué)習(xí)產(chǎn)品與開店知識的學(xué)員
?? 有技能基礎(chǔ),但缺乏烘焙西點(diǎn)理論知識或渴求產(chǎn)品創(chuàng)新組合的學(xué)員
?? 興趣或滿足家庭需求的學(xué)員
20天技術(shù)學(xué)習(xí)
Sweet talent
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4天考核2天創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)
迭代更新剖析產(chǎn)品原理
市場對于西點(diǎn)的審美日新月異, 這也是 WANGSEN ·名廚周期性更新課程的原因。
WANGSEN擁有專業(yè)的課程研發(fā)團(tuán)隊(duì), 對市場流行產(chǎn)品進(jìn)行拆解分析,每季度研發(fā)更新30%產(chǎn)品。最終整合出適合教學(xué)的課程內(nèi)容,讓學(xué)員們課后不僅能學(xué)會產(chǎn)品,更能通過所學(xué)技能舉一反三, 具有研發(fā)新品的能力, 更有保障的開店創(chuàng)業(yè)。
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本次的甜品課程,在符合國內(nèi)外的潮流中融合正宗西點(diǎn)的口味技法,裱花、翻糖工藝,力求每位學(xué)員都能從中獲取靈感,研發(fā)出屬于自己的西點(diǎn)產(chǎn)品。
國際外教配方
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知識結(jié)構(gòu) 系統(tǒng)教學(xué)
24天蛋糕甜品創(chuàng)業(yè)班產(chǎn)品由WANGSEN課程研發(fā)團(tuán)隊(duì),從國際外教配方產(chǎn)品中精選,貼合亞洲市場和當(dāng)下消費(fèi)者的需求進(jìn)行更新,學(xué)完可直接上架售賣。 課程包含蛋糕裝飾+韓式裱花、翻糖工藝、蛋糕類、餅干類、巧克力、泡芙、馬克龍、慕斯等產(chǎn)品。
一學(xué)百用,培養(yǎng)理論+思考+創(chuàng)新的高層能力,學(xué)會超多種產(chǎn)品搭配思路、以及甜品臺的應(yīng)用。 同時(shí)注重產(chǎn)品的實(shí)用性,學(xué)員畢業(yè)后,在門店實(shí)際操作中,可以變換組合出近百款新品。
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小班教學(xué)實(shí)操實(shí)訓(xùn)
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0基礎(chǔ)手把手教學(xué)
學(xué)員實(shí)操時(shí)間,老師會認(rèn)真觀察每位同學(xué)的操作手法并進(jìn)行一對一指導(dǎo),小班教學(xué)能保證最好的教學(xué)質(zhì)量。
多年教學(xué)沉淀,打造國際和本土相結(jié)合的學(xué)習(xí)體系,從理論到實(shí)操多維度的教學(xué),讓你在輕松有趣的學(xué)習(xí)氛圍中,掌握知識體系,并在4天的周六考核中,對所學(xué)技術(shù)穩(wěn)扎穩(wěn)打,獲得制作的創(chuàng)新力、系統(tǒng)規(guī)范性,學(xué)以致用。
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2天開店創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)
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店面沉浸式學(xué)習(xí)
新的課程更加注重學(xué)員的實(shí)操性、產(chǎn)品的門店實(shí)用性等。創(chuàng)就業(yè)導(dǎo)師將以市場分析以及解決方案的模式,由粗到細(xì)的向?qū)W員講解創(chuàng)業(yè)中需要規(guī)避的風(fēng)險(xiǎn)以及打開銷量的方法。
針對創(chuàng)業(yè)初期有困難的學(xué)員,學(xué)校將走訪學(xué)員門店,為其指出經(jīng)營上的不足以及解決方案,為學(xué)員打開市場突破口。
Day1:市場分析>>
01
帶你快速了解行業(yè)發(fā)展史
02
確定創(chuàng)業(yè)方向
03
選址、布局及裝修一站式解析
Day2:探店>>
01
分析各大品牌網(wǎng)紅店面
02
解析如何賺錢、管理門店
全方位增值服務(wù)
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品牌供應(yīng)商資源
1.無保留配方資料,終身在線技術(shù)支持:跟專業(yè)的人學(xué)專業(yè)的事,可以少走彎路。對學(xué)員需要的產(chǎn)品配方以及時(shí)下熱門配方,學(xué)校終身提供技術(shù)支持。
2.免費(fèi)大師公開課:學(xué)校不定期進(jìn)行大師公開課培訓(xùn),名廚學(xué)員可優(yōu)先享受大師課學(xué)習(xí)安排。豐富的大師課資源,讓你切身體會行業(yè)先端技術(shù)以及技法更新,更好的為自身打下基礎(chǔ)。
3.供應(yīng)商資源:教學(xué)期間所有使用的原料,均來自優(yōu)質(zhì)高端的供應(yīng)商品牌直供。培養(yǎng)學(xué)員對優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的口感記憶。不僅如此,我們始終關(guān)注學(xué)員們對優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)商的了解及享受學(xué)員優(yōu)惠的需求。即使畢業(yè)之后,學(xué)校也依舊為畢業(yè)學(xué)員們提供經(jīng)營上的各種優(yōu)質(zhì)原材料渠道。
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名廚師資
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2000+學(xué)員實(shí)戰(zhàn)檢驗(yàn)
// 學(xué)員反饋 //
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課程內(nèi)容升級
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課程內(nèi)容產(chǎn)品大綱
王森名廚中心匯聚精英師資力量,始終保持與國際前沿技術(shù)同步,創(chuàng)新和革新甜點(diǎn)課程。
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課程所授內(nèi)容涵蓋了市面上西點(diǎn)的所有基礎(chǔ)知識,不論是裱花蛋糕、翻糖、慕斯、還是泡芙、餅干、甜品臺,在本次課程中都能學(xué)到,且老師除了講授課程內(nèi)容,還將傳授學(xué)員如何進(jìn)行知識延伸,保障學(xué)員在上課期間,學(xué)到更多的烘焙知識,解決創(chuàng)業(yè)期間產(chǎn)品上架單一苦惱。
Jenny 老師
咨詢熱線:18051231076
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