大灣區(qū)食育論壇暨灣區(qū)小廚神挑戰(zhàn)賽啟動儀式在佛山順利舉行

在這個快速發(fā)展的時代，如何在追求美味的同時確保飲食安全，牽動著億萬家庭的心。10月26日，為了全面激發(fā)兒童對食物的興趣，培養(yǎng)兒童健康飲食習(xí)慣，在佛山大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院和灣區(qū)(廣東)教育研究院的指導(dǎo)下,由佛山市愛助會主辦，由佛山印象城、灣區(qū)食育研究中心承辦，食宇科技(東莞)有限公司、康麥斯烘焙、廣東保倫電子股份有限公司(ITC)、深圳市預(yù)見未來文化傳播有限公司、中幼網(wǎng)、廣東省早期教育研究會支持的“灣區(qū)小廚神挑戰(zhàn)賽”海選PK賽在佛山印象城圓滿舉辦。

本次比賽以“食育大灣區(qū)，小廚展風(fēng)采——共筑健康與安全的美食新未來”為主題。邀請了大灣區(qū)教育研究院院長、廣東早期教育研究會會長陳二泉，中幼網(wǎng)總裁、《教育瞭望》總編輯楊郁，佛山市愛助會副會長、佛山大學(xué)地理信息中心主任伍兆強(qiáng)，百年太史家宴第4代傳承人、南粵廚皇功勛大師、中式烹調(diào)高級考評員、中國烹飪大師、新一超廚藝首席名廚江欣燦、佛山市粵菜師傅培訓(xùn)基地負(fù)責(zé)人、佛山市創(chuàng)業(yè)職業(yè)技能學(xué)校校長、烹調(diào)技師、高級技師導(dǎo)師麥國梁、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)江太史家宴首席名廚、粵港澳烹飪十佳廚師、中式高級烹調(diào)師馬榮想等8位嘉賓擔(dān)任評委。共吸引了3-12歲的30余組親子家庭參與，其中，甚至還有五星級酒店的大廚攜子參賽的。

從比賽前的食安科普長廊參觀，到比賽開始后的食材超市挑選食材，操作臺的親子協(xié)作，再到品鑒臺的對自己親手制作美食創(chuàng)意的介紹，小廚神們和爸爸媽媽一起爭分奪秒，你切我炒，你拿我端，創(chuàng)意飯團(tuán)、美味餃子、西紅柿炒雞蛋、迷你雞蛋小漢堡、田園果蔬沙拉，一道道美食逐漸嶄露頭角，現(xiàn)場簡直熱火朝天。

評委們分別從創(chuàng)意與美觀、營養(yǎng)均衡、制作過程、口感與味道、講解表現(xiàn)五個維度進(jìn)行了評分。經(jīng)過激烈的角逐，3-6歲的親子組一階，共產(chǎn)生了一二三等各獎1名，最佳創(chuàng)意獎2名，最佳親子協(xié)作獎3名，最佳操作獎16名；7-12歲的親子組二階，共產(chǎn)生了一二三等各獎1名，最佳創(chuàng)意獎2名，最佳親子協(xié)作獎3名，最佳操作獎2名。

1個家庭，2道菜，1次記憶深刻的親子活動，不僅能讓孩子們在認(rèn)識食物中學(xué)會綠色與環(huán)保，在簡單烹制食物中感受付出與回報(bào)，在品嘗分享中懂得珍惜與尊重，在清理餐具中激發(fā)責(zé)任與使命，也會讓每個孩子的動手能力、創(chuàng)造力，綜合素質(zhì)和生活技能都逐漸的大提升，更會讓一個孩子喚醒一個家庭，會使一個家庭帶動另一個家庭，共同為食品安全事業(yè)發(fā)聲，進(jìn)而全方位營造全民健康膳食行動氛圍，廣泛傳播食育理念，弘揚(yáng)中國飲食文化，助力“健康中國 2030 ”戰(zhàn)略推進(jìn)。