一鳴食品領航新食代，一鳴真鮮奶吧榮登胡潤餐飲品牌TOP100

10月25日，以“探索·共創 領航新食代”為主題的2024胡潤百富x攀烽餐飲產業高峰會議在上海舉辦。期間，《2024胡潤中國餐飲品牌TOP100》及《2024胡潤中國餐飲供應鏈TOP100》榜單隆重發布，一鳴食品股份有限公司（以下簡稱“一鳴食品”）旗下門店一鳴真鮮奶吧強勢登榜，凸顯了其在餐飲行業的領先地位。自2002年在溫州橫瀆開設首家門店以來，一鳴真鮮奶吧憑借其獨特的商業模式和高品質服務迅速贏得了消費者的青睞，門店不斷擴張，遍布江、浙、滬、閩、皖、贛等省市，目前開出的門店總數已有2100余家。如此亮眼的成績背后，是一鳴食品在多個方面努力的結果。

據了解，自成立以來，一鳴食品始終緊跟消費趨勢，以客戶滿意為先，堅持大單品戰略，圍繞核心場景打造“強記憶”的品類大單品，致力于建設以新鮮健康為核心的品牌內涵。

為此，公司加大了產品創新的力度，通過自主研發科技力，搭配健康營養底色，推出了一系列新品。比如，今年以來，乳品方面，就打造了元氣桃桃鮮乳茶、蜜桃大果粒酸奶等新品系列；烘焙方面，持續探索牛奶與烘焙的可能性，以自產牛奶作原料，上新了酸奶軟軟排包、蛋奶豆乳餐包奶氣吐司等好奶烘焙系列、吐司系列新品。這些新品滿足了消費者對乳制品和烘焙食品的新鮮、健康、美味等多樣化需求。

另外，一鳴食品還持續引進先進生產設備和改良生產工藝，以促進產品創新開發和健康配方研發，為持續推出具有產品差異化、市場競爭力的產品助力。

除此之外，一鳴食品采取了多項措施優化經營策略，并取得了顯著效果。2024年伊始就開啟了各種創新商業模式的探索，在全域博弈中構建生意增量的復用打法，著力構建午餐第二品牌“厚比披薩”，補充午餐消費場景。截至 2024 年 6 月底，該品牌已覆蓋 40 + 門店，為上線門店帶來了顯著的增收效果，增長率達到 + 20.6%。還積極開拓咖啡市場，推出了新品牌“奕程咖啡”，致力于為消費者提供平價優質的好奶咖。截至 2024 年 6 月底，入駐點位已突破百家，為公司業績增長注入了新的活力。

值得關注的是，2024年以來，為優化直營店的布局，一鳴食品調整了門店策略，前三季度關閉門店340家。業內人士分析指出，盡管由于大量關店，短期內可能會面臨收入下降和市場份額減少的問題。但從長期來看，如果新的布局策略能夠有效提升剩余門店的盈利能力，并且能夠更好地應對宏觀經濟挑戰和市場競爭壓力，則有望實現更高的運營效率和可持續發展。

展望未來，一鳴食品相關負責人表示，未來將繼續堅持以市場為導向，以客戶需求為中心，不斷探索和實踐新的增長點，以期實現更加穩健和可持續的發展目標。