山東
為持續推動食品工業營養健康化轉型，促進減鹽技術的成果轉化與應用，11月2日，由中國營養學會與中國疾病預防控制中心營養與健康所共同主辦、安琪酵母股份有限公司支持的2024《中國食品工業減鹽實踐研討會》在石家莊順利召開，來自政府相關部門、科研機構、高校、食品企業等共計160余人參會。
圖|大會現場
安琪公司副總經理王悉山代表支持單位致辭，表示安琪酵母抽提物作為一種天然減鹽增鮮配料，已被廣泛應用到各類低鈉食品的開發中，幫助眾多合作伙伴實現了減鹽20%的目標。安琪將致力于減鹽創新技術應用，更好地服務于消費者健康飲食需求。
圖|安琪酵母股份有限公司王悉山副總經理發言
會議上，來自機構組織、高校、企業專家分別就最新減鹽策略、國家政策法規、優秀減鹽經驗等話題進行主題分享。各專家發言中，多次肯定酵母抽提物減鹽不減味的特點，作為減鹽行動典型案例進行舉例。
大會還發布了《中國食品工業減鹽指南（第二版）》，全面升級了減鹽的基本原則、目標、技術路線及實施措施等，為食品工業界的減鹽實踐提供了科學指導。
圖|大會現場
在圓桌論壇環節安琪蛋白質營養與調味技術中心總經理李沛向與會代表以及現場媒體介紹了安琪助力國家減鹽行動的發展歷程以及YE近年來在減鹽科技攻關方面取得的進展與成果，為行業減鹽實踐提供了新思路。
圖|安琪酵母股份有限公司蛋白質營養與調味技術中心李沛總經理發言
在國家減鹽健康的大背景下，安琪支持本次會議，進一步鞏固了安琪YE在食品工業減鹽行動的影響力。未來，安琪酵母股份有限公司將繼續攜手業界同仁，推動技術創新與應用、積極參與政策倡導，引導行業向更健康的方向發展，為實現“健康中國2030”戰略目標做出積極貢獻。
來源：安琪酵母抽提物
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