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走街串巷NO. 332
【愛情麻辣燙】
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這幾年的麻辣燙家族
可謂是黑馬頻出
前有東北黏糊麻辣燙
后有甘肅麻辣燙
各地特色麻辣燙輪番粉墨登場
近20年的小店
有人從小吃到大都戒不了
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也許是其它地方的麻辣燙過于有特色
以至于不少吃貨一提起
就會自動聯想到東北、甘肅等地
但這家開在文博路上的小館子
就靠著一碗麻辣燙
成功收買了不少吃貨的味蕾
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麻辣燙的魅力就在于豐富與隨意
當你拿著筐站在選菜區
看到眼前的菜品琳瑯滿目,有葷有素
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這一刻,心思就亂了
瞬間忘記了剛剛許下減肥的諾言
此時正確的操作
就是“管它呢,先吃為敬!”



丸子、蓮菜、金針菇、豆腐皮、木耳
一樣來一點兒
挑好后交給后廚
剩下的就是靜靜等待上桌就行了
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下鍋后幾番浮沉
渲染上濃香的底味
出鍋時根據口味澆上熬制的辣油
為這碗麻辣燙注入靈魂
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不得不說,無論哪的麻辣燙
都是一上桌都讓人滿滿食欲
臘腸、脆皮腸一眾葷菜
吃起來不大會有速凍的口感
在湯底的調教下暈染出相同的底色

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面筋,平常吃不出它的美味
但是在麻辣燙里儼然換了一種風格
縫隙里吸滿了湯汁
一入口就有汁水滋了出來


這碗麻辣燙的精髓
就在于最后澆的那一勺蒜水
讓麻辣燙味道厚重的同時
又不會過于油膩

07年至今,很多東西都發生了改變
好在這一口麻辣鮮香
和逝去的舊時光依然在這里
不停翻滾著、沸騰著…
葷素自選17.8元/斤
簽簽2元/串

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·商家信息·
·愛情麻辣燙·
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店家地址
魏都區文峰街道威尼斯花園小區東門旁
營業時間
11:00-22:00
??編輯:甜水
攝影:比克
(微信同號)
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法律顧問
河南君志合律師事務所·君杰法顧團隊
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