元宵佳節(jié),一家團(tuán)聚,共享美食是最溫馨的時(shí)刻。還在為家宴的菜單發(fā)愁?別擔(dān)心,今天為您精心準(zhǔn)備了 8 道美味可口的家常菜,葷素搭配,營(yíng)養(yǎng)均衡,做法詳細(xì),讓您輕松變身大廚,為家人呈上一桌豐盛的元宵佳肴!
韭菜炒魷魚
![]()
材料準(zhǔn)備:鮮魷魚 300克;韭菜 200克;姜 適量;大蒜 適量;青紅椒 適量(可選);料酒 適量;生抽 適量;白胡椒粉 適量;食用油 適量;鹽 適量
做法步驟:
1. 準(zhǔn)備魷魚:將鮮魷魚清洗干凈,去掉內(nèi)臟、皮和黑膜。然后切成環(huán)狀或片狀,備用。
2. 處理韭菜:將韭菜清洗干凈,切成大約3-4厘米長(zhǎng)的段,備用。
3. 準(zhǔn)備配料:姜和蒜切成末,青紅椒切圈狀(可選),備用。
4. 焯水魷魚:鍋中燒熱水,加入少許料酒,水開后放入魷魚焯水,燙至變色(約1-2分鐘),撈出瀝水備用。
5. 炒香配料:鍋中倒入適量的食用油,燒熱后,先放入姜末和蒜末煸炒出香味,再加入青紅椒圈繼續(xù)翻炒。
6. 炒魷魚:將焯水后的魷魚加入鍋中,快速翻炒均勻,加入適量的生抽和白胡椒粉調(diào)味,再加入少許鹽,繼續(xù)翻炒1-2分鐘。
7. 加入韭菜:最后加入韭菜段,快速翻炒至韭菜斷生,保持其脆嫩口感。炒勻后,檢查味道,適量加鹽調(diào)整。
8. 出鍋裝盤:翻炒均勻后,關(guān)火,將炒好的韭菜魷魚盛出裝盤,立刻享用。
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.