北京
這個(gè)西紅柿辣醬非常簡(jiǎn)單。但是味道絕對(duì)一流！
喜歡的做起來(lái)！
先來(lái)一張照片看看
沾饅頭，吃面條，拌米飯都香
顏色好看。味道更香。
選西紅柿要選熟透的！紅紅的那種！
西紅柿去皮。直接鍋里煮的。水開就可以了。不用多煮。去皮就可以
去皮以后。弄碎弄爛。什么方法都可以。也可以帶一次性手套直接抓爛。也可以搗碎。不管什么方法都可以
蔥姜剁碎。多一點(diǎn)好吃。大概用了三四根蔥。
準(zhǔn)備豆瓣醬。
準(zhǔn)備辣椒。
鍋里倒油。胡麻油或者菜籽油最適合。沒有就用家里的炒菜油就可以。油多一點(diǎn)
下蔥姜爆香
來(lái)回翻。讓蔥花炸的發(fā)黃一點(diǎn)好吃。但是不能糊啊。
下辣椒
炒到辣椒炸好了就放豆瓣醬
醬炒一炒就倒入西紅柿
然后就慢慢熬吧。熬到稠了就可以
熬到差不多的時(shí)候放鹽
熬到這樣就可以出鍋了。出鍋嘗一下。淡的話可以再加鹽。然后加點(diǎn)雞精。
準(zhǔn)備蒜。大概一碗
洗干凈處理好
全部壓碎
這樣口感好。用壓蒜器不好
剁碎
醬冷卻以后把蒜加進(jìn)去加OK了。是不是很簡(jiǎn)單！
最后裝瓶，可以吃好久也可以裝瓶密封，放冰箱放冬天也可以吃的！饅頭、面、餅子不用其他菜 蘸著都好吃！
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