《黃燜雞賦》：牛馬饑，三黃出，利熏心，良知無

最近在給孩子教《阿房宮賦》，再次被這篇文章深深地吸引了。隨著對一些現象的了解，文字帶來的震撼，遠比當年在書本上看到的大。

突發奇想，模仿《阿房宮賦》寫了篇《黃燜雞賦》。如有興趣或者想測測對古文的理解水平，建議先看仿文原文。后附白話文版本，最后附《阿房宮賦》原文圖片。

《黃燜雞賦》

工時畢，牛馬饑，胃囊兀，三黃出。皇甲縱橫，大廈參差。五步一柜，十步一騎。外賣如蟻，吞嚼若風。白領競逐，箸影匆匆。

昔者楊氏起于濟南，立「三黃」之誓，欲以黃燜之味席卷天下；今觀其盟店所為，酸腐食材充新饌，殘羹冷炙作珍饈。當世食客擲箸而嘆：此非庖藝之殤，實乃逐財之劫也。

觀夫楊之十載春秋，品牌創始，三黃為綱——黃姜、黃酒、黃醬，誓守食品安全之本。然自2013年盟約遍開，六千庖肆星布九州，初心漸蒙塵。加盟費三萬五千金，市井小販趨之若鶩；供應鏈溢價兩成，庖人自采以充數。更有甚者，發酸腐肉添色素以充鮮，隔夜殘羹回釜鑊而復烹。

猶記中原中毒案發，二十食客吐瀉不止；蜀地鼠尸現盒，百萬網民作嘔圍觀。此非天災，實乃人禍！

至若監管之約，尤令聞者扼腕。總店自詡巡查嚴苛，然暗訪十日未見督查；盟約形同虛設，六千庖肆竟容無證庖人操刀。更可笑者，虞城涉事門店查封之際，尚有腐肉藏于冰室，殘羹隱于暗格。

此誠如太史公言：「天下熙熙，皆為利來；天下攘攘，皆為利往。」

尤可嘆者，擴張之欲壑難填。自詡「國民快餐」，實則庖廚江湖；標榜「出海典范」，竟成食食品安全之笑談。美利堅分店尚在炫耀，東南亞盟約已然崩壞。觀其財報，年拓千家而食安預算不增；察其賬冊，日售萬單而質檢流程盡刪。此非商道，實乃賭局！

或有辯者曰：盟約之弊，非楊氏獨有。然觀其應對輿情之策，停業三店以為塞責，致歉千言以掩眾口。殊不知督辦令下，方見食材溯源之虛；市場監管雷霆至，始現健康證明之偽。更可嘆者，暗訪視頻曝于315前夕，輿情洶涌之時，竟欲裝監控、派密探敷衍了事。此非補牢，實為飾非！

利熏心，良知無。夫快餐本無原罪，其禍肇于失序。萬金加盟而疏于管控，億級營收而怠于督查。庖人但求蠅利，總店惟計擴張，監管常慢半拍，輿情總快三分。今觀其市值蒸發，盟店受損，豈非天道輪回？

悲夫！庖肆至此，非庖人之過，乃資本之劫。當其盛時，饕客趨之若鶩；及其衰也，門庭冷若寒霜。昔日阿房宮炬火三月不熄，今觀黃燜雞江湖，萬億資本壘就危樓，能經幾番風雨？后人哀之而不鑒之，亦使后人而復哀后人也！

白話文：

午休時間到，牛馬們結束工作聚集起來，大家饑腸轆轆，黃燜雞米飯順勢登場。黃馬甲們在城市中縱橫交錯，高樓大廈參差不齊地矗立著。寫字樓附近，每隔五步就有一個外賣取餐柜，每隔十步就能看到一個外賣騎手。外賣像潮水般涌來，白領們午休時間短，只能神色匆匆地找個吃快餐的地方。

唉！餐飲行業的亂象，二十年來沒有像今天這么嚴重的。想當年楊氏在濟南創立黃燜雞米飯品牌，立下“黃姜、黃酒、黃醬”的“三黃”誓言，想要憑借黃燜雞的美味席卷天下餐飲市場；可如今看看他們加盟店的所作所為，用發酸變質的食材充當新鮮菜品，把殘羹剩飯當作珍饈佳肴。當下的食客氣得扔掉筷子嘆息道：這不是廚藝的衰落，而是逐利帶來的災難。

回顧楊牌黃燜雞米飯的這十年發展歷程，品牌剛創立時，以“三黃”為準則，堅守食品安全的根本。然而，自2013年開放加盟后，六千多家加盟店如繁星般遍布全國各地，初心也漸漸被遺忘。三萬五千元的加盟費，讓小商販們爭著加盟；總部供應鏈價格溢價兩成，導致廚師們自己采購食材來充數。更有甚者，用發酸的腐肉添加色素冒充新鮮雞肉，把隔夜的剩菜重新回鍋烹飪。

還記得鄭州發生食物中毒事件，二十名食客上吐下瀉；成都外賣餐盒里出現老鼠尸體，引得百萬網民作嘔圍觀。這些都不是天災，完全是人禍！

說到監管方面，更是讓人惋惜。總店說自己巡查嚴格，然而記者暗訪十天都沒見到督查人員；加盟的約定如同虛設，六千多家門店里竟然有無證廚師在操刀做菜。更可笑的是，虞城涉事門店被查封的時候，冰柜里還藏著腐肉，暗格中還有準備回鍋的剩菜。這正如太史公司馬遷所說：“天下的人都為了利益而熙熙攘攘地奔波。”

最讓人嘆息的是，品牌擴張的欲望難以填滿。自稱為“國民快餐”，實際上就是餐飲行業的混亂江湖；標榜自己是“出海典范”，卻成了食品安全的笑柄。美國的分店還在炫耀，東南亞的加盟體系卻已經崩潰。看看他們的財務報表，每年拓展上千家門店，可食品安全預算卻沒有增加；查看他們的賬本，每天售出上萬單，可質檢流程卻被全部刪除。這根本不是正常的商業經營之道，而是一場賭博！

有人辯解道：加盟體系的弊端，不是楊牌黃燜雞米飯這一家的問題。然而看看他們應對輿論危機的辦法，關停三家店來敷衍了事，發上千字的道歉聲明來堵住眾人的嘴。卻不知道督辦令下達后，才發現食材溯源全是虛假的；市場監管部門雷霆出擊時，才暴露健康證明是偽造的。更可嘆的是，暗訪視頻在315前夕曝光，輿情洶涌的時候，竟然想用安裝監控、派密探的方式來敷衍過去。這根本不是亡羊補牢，而是在掩飾錯誤！

利益熏心的驅使下，良知逐漸泯滅。快餐本身并沒有罪過，它的災禍源于秩序的混亂。收取高額加盟費卻疏于管理控制，獲得億級營收卻懈怠于監督檢查。廚師們只追求小利，總店只想著擴張，監管部門常常慢半拍，而輿情傳播卻總是快三分。如今看他們的市值不斷蒸發、加盟店都收到了影響，這難道不是天道輪回嗎？

可悲！餐飲門店到了這種地步，不是廚師的過錯，而是資本帶來的災難。當它興盛的時候，食客們爭著去吃；等到衰敗的時候，門店冷冷清清，如同寒霜籠罩。當年阿房宮大火燒了三個月才熄滅，如今看看黃燜雞米飯這個餐飲江湖，用資本和套路堆積起來的高樓，能經得起幾次風雨的沖擊？后人哀嘆它的遭遇卻不從中吸取教訓，那么也會讓更后來的人再次為后人的遭遇而哀嘆！