蔡學飛：從“中國釀”到“世界香”，探尋古井貢酒桃花春曲節的守正與創新

以非遺釀春，邀四海同醉。——題記

撰文｜知趣營銷 蔡學飛

編輯｜知趣營銷 葉陽子

桃花春曲脂玉心，花開時節又逢君。當古井酒神廣場的桃花年復一年盛開，我們看到的不僅是自然節律的輪回，更是古井貢酒對千年非遺的守護與創新。

賞桃花美景、探制曲奧秘、品千年貢酒、觀集體婚禮、逛特色集市……3月29日、30日，古井貢酒·年份原漿第八屆桃花春曲節暨第四屆古粉節在酒香與花香中拉開帷幕。在古井貢酒看來，持續八年舉辦桃花春曲節，這不僅是講好“古井故事”、創新“白酒+文化旅游”的實踐拓展，還是書寫宣傳千年古城亳州、弘揚中華釀酒文化的重要舉措，更是中國品牌參與全球商業文明的價值宣言。

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八載“桃花春曲節”

古井貢酒的非遺活態傳承

八載桃花約，一曲越千年。作為古井貢酒“一季一節一典”系列IP的重要組成活動，“桃花春曲節”自2018年以來，每年桃花盛開之時，古井貢酒便會邀請社會各界嘉賓與古粉代表欣賞其獨特釀酒技藝，領略桃花開時制曲的文化傳承。

“陽春三月桃花開，溫和濕潤原生態，千年曲根薪火傳，非遺技藝桃花曲……”在桃花春曲節的開幕式上，伴隨著桃花春曲制曲心法口訣的誦讀聲，制曲師傅們從揮锨堆糧、播撒曲根，到制曲、潤曲，再到成曲，通過一系列嚴謹且精細化的工序，展演著桃花春曲非遺制曲古法技藝。此外，活動期間，古井酒文化博物館全天開放，以沉浸式體驗白酒釀造全過程，讓參觀者更直觀地感受非遺釀造技藝，將非遺傳承變為可觸摸、可感知的鮮活場景。

曲為酒之骨，好曲釀好酒。《九醞酒法》中記載“桃花開時制曲，花凋曲成。”千年以來，古井貢酒遵循古法、順應天時，在桃花盛開的20天左右制作“桃花春曲”，經過時間的檢驗，桃花春曲的發酵力、糖化力、蛋白酶活力數值也遠高于行業內大曲的相關數值，具有非常高的產酒、產香能力。而這也在一定程度上造就了古井貢酒“香純似幽蘭”的口感與“酒中牡丹”的美譽。

桃花春曲節不是對歷史的復刻，而是用時代的語言重述文明的密碼。古井貢酒深諳其中的道理，在今年的桃花春曲節上，立足“文化傳承、國際對話、用戶共創、健康科技”四大板塊，設計了九大亮點，以更為豐富多樣的活動形式、高熱度話題以及線上線下雙重賞春通道，打造一場行業標桿級的視覺與文化盛宴。

從2018年初創文化IP到如今的現象級盛典，古井貢酒這場持續八年不間斷的春日之約，不僅是萬千古粉的沉浸式狂歡節，更是一場融合傳統與現代的文化盛宴。我們認為，古井貢酒將非遺IP化變為一場全民參與的儀式。這樣的“活態傳承”，用場景消解了傳統工藝的晦澀，用體驗替代了單向說教，不僅加深了人們對古井貢酒品牌的認同，也使得中國釀酒文化在歷經時代檢驗后熠熠生輝。

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文化體驗+場景創新

古井貢酒的超級生態圈

從八年前的一場地域性的釀酒文化展演，到如今演變為集用戶共創、商業孵化、產業聯動于一體的超級生態平臺，古井貢酒通過桃花春曲節不斷延伸品牌邊界。

近年來，隨著經濟與消費市場的持續進階，消費者的價值觀與消費方式呈現出個性化和多元化，古井貢酒深度踐行用戶思維，去年以“三貢節”為落地動作，讓用戶深度參與到品牌建設、產品設計等，為品牌建設注入新活力。本屆桃花春曲節上，同步啟動了“貢創 貢獻 貢享”第二屆古井貢酒·年份原漿三貢節四大賽事，進一步激發更多消費者參與到古井貢酒品牌的貢創之中。

為豐富場景體驗，本屆桃花春曲節不僅上線了京東名酒博物館&古井館，通過數字技術，將白酒釀造技藝從物理空間轉向虛擬空間，以重構場景體驗為消費者帶來便捷的購酒服務與沉浸式文化體驗；還通過開幕式直播，云游古井，李思思、于震、范明空降直播間送美酒福利等形式，為未能親臨現場的古粉們打造了一個全方位沉浸式場景體驗，超千萬人次收看的直播，進一步推動品牌的長效口碑傳播；更以一場浪漫的“皖美之約 幸福有你2025百人集體婚禮活動”，莊重演繹“合巹交杯”傳統婚儀，構建“桃花=愛情信物”的心智認知，賦予傳統文化新內涵的同時，拓展古井貢酒的婚慶場景消費。

依托于亳州深厚的中醫藥文化與白酒文化，古井貢酒將釀酒科技向大健康領域延伸。活動期間，發布了以“欣肝保倍2.0版、B420益生菌酵素、夢保倍”為矩陣的古井健康科技產品，同時開展2025年首屆本草發酵營養高峰論壇，論壇基于中國食品發酵工業研究院國家隊科研平臺及古井集團產業實體的獨特優勢，著力構建產學研深度融合的協同創新體系。

從宏觀角度來看，古井貢酒的超級生態布局，展現了“消費即體驗，品牌即生態”的新商業哲學。古井貢酒以創新姿態引領行業變革，其生態平臺不僅提升了消費者的參與度，更在健康科技領域的拓展中，彰顯出企業的社會責任與未來發展眼光。通過“桃花春曲節”IP，將用戶、場景、產業等連接，實現了品牌價值的多維度延伸。

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從“中國釀”到“世界香”

古井貢酒的全球化敘事

當今全球經濟深度融合，商品與文化跨越國界自由流通已成為世界發展的顯著特征。于酒業而言，抓住“出海”機遇，或將為企業找到第二增長曲線。

作為中國老八大名酒之一，古井貢酒一直都將中國白酒文化在世界上的傳播作為頂層戰略和發展愿景，是白酒國際化征程中的先行者。今年，正值中國亳州與法國干邑結為友好城市十周年，法國干邑市市長摩根·伯杰親臨本屆桃花春曲節現場，并見證了古奇威士忌封桶儀式。

正如他所言，由卡慕集團和古井集團共同建設的古奇草本威士忌蒸餾坊項目正是友誼之樹結出的豐碩果實。可以說，創新產品“草本威士忌”，構建起東方草本與西方烈酒的跨界認知體系，提升了中國白酒企業在國際烈酒標準制定中的話語權。

同時，活動現場還重磅推出了2025日本大阪世博會中國館官方合作伙伴紀念酒。作為中國濃香型白酒代表，古井貢酒以連續六屆“世博之旅”，向世界展示中國白酒獨特魅力，為推動中國與世界酒文化交流發展貢獻力量，不斷提升“中國釀·世界香”的古井品牌知名度與美譽度。

早在2019年，古井貢酒便提出了“中國釀·世界香”以及“讓中國白酒成為世界的語言”的口號，先后開啟了“中國酒文化全球巡禮”活動、積極參與共建“一帶一路”，頻頻亮相世博會和世界制造業大會等國際舞臺；通過申請世界非遺項目，提高中國白酒文化的國際地位與認可度。截至目前，年份原漿產品已進入亞、歐、美、非、澳等5個大洲30多個國家和地區，古井貢酒讓更多海外友人品味到了白酒的中國味道。

堅守“中國釀”的文化根脈，以“世界香”的兼容姿態破冰。在我們看來，古井貢酒的全球化路徑，絕非簡單的產品出口，而是一場認知革命。正如本屆桃花春曲節上，古井貢酒不僅呈現著非遺技藝，也帶來了世博會紀念酒與“草本威士忌”，推動古井貢酒的全球化敘事。

守正者，以敬畏之心傳承文化基因；破局者，以創新之姿重構價值版圖。此刻的古井貢酒，已將“桃花春曲節”從一場營銷活動升維成中國白酒文化的世界節日，在文化覺醒中，古井貢酒也讓中國白酒成為世界的語言。