吃蔬菜當然要吃應季的！5月份最適合吃的時令菜，跟著吃準沒錯！

五一假期，已然正式上線。能夠睡到自然醒，宅在家中追劇、玩游戲，在享受這慢時光之際，吃些什么？這亦是件頭等大事！時光流逝，實在太快。在立夏之前，飲食亦需重新加以調整，以迎接即將到來的天熱時節。

筍瓜炒蛋

1.西葫蘆對半，然后豎條切長片，然后側面斜切一刀，這樣切出來是菱形塊片，很嫩就無需去瓤

2.西葫蘆和木耳放在熱水里綽一下

3.鍋中放油，先炒雞蛋，雞蛋炒八成熟盛出備用

4.熱鍋入油，蒜末爆香，放西紅柿翻炒

5.待西紅柿炒的糯糯的時候 ，下西葫蘆、木耳和雞蛋，加入鹽和雞精調味，翻炒幾下即

香菇炒西蘭花

1.香菇去根切片待用，沒有鮮香菇可以用泡發的干香菇

2.把西蘭花洗凈切小朵清洗干凈

3.鍋中加水煮開，滴幾滴油，撒少許食鹽，放入西蘭花焯水1分鐘左右撈出，瀝干水分

4.鍋中燒油，油熱后放蒜末爆香，放香菇中火炒至變軟出汁

5.再放入西蘭花，加1勺蠔油和少許雞粉，一起翻炒均勻，即可出鍋！

豌豆糕

食材

豌豆200克、黃油10克、白糖20克

做法

1.豌豆清水沖洗后放入鍋中加水，煮10分鐘左右至豌豆熟

2.煮好的豌豆撈出放入冷水中過涼

3.料理機中放入豌豆，加入少許水，打成豌豆泥后再過一下篩

4.把豌豆泥、白糖放入不粘鍋中，小火翻炒至水分收干

5.加入黃油，中小火慢慢翻炒至不粘軟刮刀為止

6.模具內壁刷油，裝入炒好的豌豆泥

7.用力壓實，放入冰箱冷藏后口感更好

芹菜葉炒雞蛋

1.芹菜葉洗凈備用

2.起鍋熱油，加入蔥花炒出香味，加入芹菜葉

3.將芹菜葉子炒軟

4.倒入蛋液，先煎至到快要凝固在翻炒，最后再用鏟子攪拌成塊就可以了

5.最后加少許鹽調味即可，是不是超級簡單

腌萵筍

1.準備萵筍洗凈摘葉去皮

2.切成小條，不要太細，脆一點口感更好

3.小米椒切碎，大蒜切片

4.撒上適量食鹽殺水，抓拌均勻腌制2小時

5.鍋中加入50g清水，倒入20g醬油、20克冰糖和20g陳醋，再放入八角、花椒、香葉，開鍋后文火熬5分鐘左右，熬制好的料汁晾涼備用

6.萵筍倒掉多余水分，清洗2遍，控干水分備用，鋪上小米辣、蒜片

7.倒入晾涼的腌泡汁，充分抓拌均勻，放置一天就能吃啦

黃瓜炒雞蛋

1、黃瓜、胡蘿卜（比較長的話，半根也就夠了）切薄片

2、木耳熱水泡開，去蒂洗凈，一人食分量一個小碗剛好

3、雞蛋加3克鹽鹽，4克料酒，攪打均勻

4、熱鍋熱油下雞蛋液大火快速翻炒盛出

5、油鍋下蒜蓉、蔥花、小米椒炒香

6、加入木耳翻炒1分鐘左右，下黃瓜、胡蘿卜、雞蛋一起翻炒均勻

7、加入雞蛋，加入少許鹽、雞粉調味

醬汁杏鮑菇

1.杏鮑菇2個，洗凈后切片

2.取一個碗調醬汁：放入1勺玉米淀粉，半勺白糖，1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，再加2湯匙清水攪拌均勻備用

3.留少許底油，倒入蒜沫爆香，倒入醬汁燒開

4.倒入杏鮑菇，燒至湯汁濃郁，撒白芝麻即可