感謝新疆朋友，第一次吃到這個！

編輯部種草時間

編輯部網(wǎng)購特色美食第33.期

這次是 新疆阿勒泰美食專場

新疆，不僅是旅游勝地

更是好吃的代名詞

這期便是網(wǎng)購城市特輯—新疆阿勒泰

原產(chǎn)地直發(fā)，跨越3000公里

一口吃到來自大草原的本土風(fēng)味

01°

跨越3000公里的阿勒泰美食

新疆，一直都是熱門的旅游打卡地，而新疆除了壯麗異域的風(fēng)景外，還有數(shù)不盡的美食...這次編輯部就給大家?guī)砹司W(wǎng)購城市專輯——新疆阿勒泰，省去路費、省去高額郵費，讓你們一口吃到來自3000公里外的新疆阿勒泰傳統(tǒng)美食。

這次的特產(chǎn)是一些阿勒泰小吃，哈巴河手撕豆干、酸奶疙瘩、雪蓮辣椒絲、阿勒泰本地香瓜子....因為阿勒泰人少地廣，幾乎沒有工業(yè)污染，所以出產(chǎn)的產(chǎn)品用當(dāng)?shù)厝说脑拋碚f，就是天然有機(jī)，健康又好吃。

給大家找的這家是有本地供銷合作社支持，所以味道、食材都是源于本土風(fēng)味，并且運費也會省去很多，全國地區(qū)都能發(fā)。

02°

手撕哈巴河風(fēng)味豆干，比辣條過癮

這款阿勒泰哈巴河豆干在某書上還蠻火的，好評相當(dāng)不錯，它也是阿勒泰三大小吃中的其中一種。第一次試品就被它驚艷，不同于其他豆干，它更耐嚼且油潤，豆質(zhì)味不濃，像我這種不愛吃豆制品的都哐哐炫。

總共有5種味道，麻辣、香辣、黑鴨、五香、燒烤。

黑鴨味

黑鴨有點周某鴨的風(fēng)味，鹵香濃郁，帶著絲絲甜味和辣味。

選用優(yōu)質(zhì)大豆和本地葵花籽油制作而成，不加其他添加劑，沒有奇奇怪怪的味道，聞著就是醇厚的油香氣。豆干也帶有獨特的香氣，咸香適口，吃起來回味無窮。

麻辣味

麻辣我們覺得辣度30%，粑滿了海椒和芝麻，像吃辣條一樣，但比辣條更健康。

豆干質(zhì)地緊實，厚厚一塊能看見絲絲紋理，撕開層次分明，別看它厚實，但十分有韌勁，咀嚼起來仿佛在吃肉一樣。

香辣味

香辣其實和麻辣味道大致相同，但比麻辣更香些，撕開袋子就能聞到辣油香，而且每塊豆干都很油潤多汁。

豆干裹著瑩潤的紅油光澤，混合著辣椒的香氣，入口鮮辣咸香，緊實彈潤，絲絲纖維里都腌入味了。

五香味

第一次get到了五香的美味，豆腐干本身厚厚的一片就很有嚼頭，加上芝麻香，下飯下酒下肥宅快樂水皆可。

03°

吃一口就停不下來的

阿勒泰瓜子&奶疙瘩

原味香瓜子

阿勒泰三大小吃中還有363葵花籽，據(jù)說是瓜子中的“愛馬仕”，因為阿勒泰得天獨厚的自然條件：肥沃土壤、純凈水質(zhì)、超長日照時間，讓它具有殼薄、仁脆、香味突出的優(yōu)點。

作為瓜子愛好者，真的被它俘獲，它的外殼很清脆，瓜子仁又個大飽滿，吃起來即不失生瓜子的甘甜，又香脆富滿油脂香。

并且也沒有雜七雜八的怪味，就是瓜子的原香酥脆，很香甜，每一口都是瓜子本真的香味。 （吃完它，發(fā)現(xiàn)我平時超市買的瓜子一點也不好吃！！）

脫皮多味葵花籽

另一種多味瓜子，就是原味瓜子經(jīng)過清洗、浸泡、加料等一系列工序，外皮呈淡黃色，吃起來不臟手。

比原味要更大個，在原有香味的基礎(chǔ)上，帶著微微咸，喜歡有味道的瓜子可選這款。

阿勒泰奶酪

新疆是牛奶的天堂，而草原上的牧民們會將牛奶制作成奶酪，僅用牛奶、乳酸菌、白砂糖三種原料，不加任何添加劑，基本上12公斤左右的牛奶，才能得到一公斤左右的奶酪，每一塊都是被濃縮的牛奶精華。

奶疙瘩入口細(xì)膩化渣，奶香味濃郁，酸甜度適中，在嘴里咬開，像慢慢融化的奶粉，又好似乳酸菌味的奶糖，香甜軟糯，作為小零嘴完全停不下來。

咬一口酸甜細(xì)軟，風(fēng)味濃郁，隱隱的奶香味于唇齒間蔓延。

04°

還有這兩款新疆傳統(tǒng)美食

雪蓮辣椒絲

新疆還是中國最大的辣椒生產(chǎn)地，這款雪蓮辣椒絲便是新疆人民飯桌上必不可少的配菜。辣椒是本地特有的四平頭，辣味溫潤甘甜，質(zhì)地厚軟，口感不是單薄辣椒皮，而是有點帶“肉”的咀嚼感。

入口有明顯的辣味，但回味是婉轉(zhuǎn)的絲絲甜辣，用來拌面條、下饅頭、配馕都很不錯，炒菜時放兩勺辣椒絲，香到米飯都能多吃兩碗。

阿勒泰玉米

新疆的玉米也相當(dāng)不錯，來自北緯47°的黃金玉米種植帶，晝夜溫差大，空氣清新，給玉米提供優(yōu)良的生長環(huán)境，這樣的玉米吃起來3分清甜，7分軟糯。

白糯玉米，是一根很優(yōu)秀的糯玉米，上鍋蒸熟后的玉米粒不干癟，依舊粒粒飽滿，咬下去軟糯粘黏，質(zhì)地更是剛剛好的彈牙。甜度是天然的清甜，又富有玉米本身的香甜，吃著就是干凈純粹、微微甜糯的糧食味。

黃糯玉米，濃郁的玉米香氣中夾雜著微微清香，顆粒飽滿，玉米皮帶著一點嚼勁，相比白糯玉米口感更有韌勁更Q彈，不是軟趴趴的那種糯。

05°

下單前必看小Tips

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