丹溪1327出征日本，黃酒國際化又邁新步！

近日，浙江丹溪酒業(yè)公司迎來了來自株式會社丹溪的專務池田泰義先生，他親自到訪并進行了對即將出口至日本的丹溪1327·十五年產(chǎn)品的最終驗貨。此次的合作為丹溪酒業(yè)開拓了全新的日本市場，標志著其正式進軍國際市場。首批產(chǎn)品將主要覆蓋東京、大阪等地的200余家高端中華料理店，并計劃與當?shù)夭惋嫏C構展開聯(lián)合推廣活動，以“高端健康酒飲”的定位進入日本消費市場。

在全球化的大背景下，日本成為了中國黃酒出口的核心市場。特別是在2023年前十個月，中國對日本的黃酒出口量占據(jù)了總量的35%，這一數(shù)字遠超第二名的中國香港和第三名的意大利。這一現(xiàn)象的背后，不僅反映了中國與日本在飲食文化上的長期交流，更體現(xiàn)了日本消費者對傳統(tǒng)發(fā)酵食品健康價值的深刻認同。

丹溪紅曲酒與日本有著深厚的淵源，可以追溯至江戶時代。當時，元代醫(yī)學家朱丹溪所創(chuàng)立的“滋陰學說”通過《格致余論》等醫(yī)典傳入日本，對日本的漢方醫(yī)學發(fā)展產(chǎn)生了深遠影響。如今，丹溪酒業(yè)傳承自朱丹溪的紅曲釀造技藝，以其“藥食同源”的養(yǎng)生智慧，恰好契合了當代日本健康消費的新趨勢。

數(shù)據(jù)顯示，近年來在日本的功能性食品市場中，含有紅曲成分的產(chǎn)品規(guī)模激增了240%。這一趨勢為丹溪紅曲酒創(chuàng)造了難得的機遇。其天然具備的降脂、助消化等健康功效，不僅完全符合日本消費者的養(yǎng)生需求，而且有望推動產(chǎn)品突破傳統(tǒng)餐飲場景的限制，在高端養(yǎng)生酒飲領域開辟全新的賽道。

丹溪1327·十五年系列的推出，有望改變傳統(tǒng)上日本消費者將黃酒視為中華料理佐飲品的認知。其醇厚甘潤的口感和溫養(yǎng)身心的特點，特別適應日本老齡化社會對健康飲品的需求。此外，該產(chǎn)品采用景德鎮(zhèn)陶瓷作為盛裝器皿，將中國傳統(tǒng)的“酒器美學”融入日本高端餐飲場景，不僅提升了產(chǎn)品的文化溢價，還增強了其市場競爭力。

此次丹溪紅曲酒出口日本，不僅是商業(yè)貿(mào)易的拓展，更是中日健康飲食文化深度交融的又一次體現(xiàn)。自唐代黃酒釀造技術東傳至日本以來，黃酒在日本經(jīng)歷了本土化的發(fā)展。而今，丹溪1327·十五年系列以“古法紅曲結合現(xiàn)代健康理念”重新進入日本市場，有望推動黃酒從傳統(tǒng)餐飲配角升級為高端養(yǎng)生酒飲的代表。

從江戶時代《格致余論》的醫(yī)學啟蒙，到如今紅曲功能食品市場的熱潮，丹溪酒業(yè)以“紅曲+”的健康價值完成了一場跨越七個世紀的文化回響。這款蘊含東方養(yǎng)生智慧的琥珀佳釀，正在國際市場上重塑黃酒的身份認知。它不僅是中華料理的佐餐良伴，更是全球健康消費趨勢下中國文化的表達。

此外，這一國際化探索為中國傳統(tǒng)酒業(yè)的轉(zhuǎn)型升級提供了嶄新的思路。傳統(tǒng)酒業(yè)需將深厚的文化底蘊轉(zhuǎn)化為現(xiàn)代價值，使千年的釀造技藝煥發(fā)新的生機，走向世界的餐桌。丹溪酒業(yè)此次的成功出口，為其他中國傳統(tǒng)酒企提供了寶貴的經(jīng)驗，也為中國傳統(tǒng)文化的國際傳播開辟了新的路徑。

通過這次合作，丹溪紅曲酒不僅拓寬了其在國際市場的份額，更在中日文化交流中發(fā)揮了橋梁的作用。它以獨特的口感和健康價值，滿足了日本消費者的需求，同時也將中國的飲食文化傳播到了日本。這種文化的交流與融合，不僅增強了兩個國家人民之間的友誼，也促進了全球健康飲食的發(fā)展。

近700年的技藝東渡，丹溪紅曲酒的國際化開啟了黃酒發(fā)展的新維度。它以古法紅曲為基礎，結合現(xiàn)代的健康理念，為黃酒的發(fā)展注入了新的活力。這一探索不僅為丹溪酒業(yè)帶來了商業(yè)上的成功，更為中國傳統(tǒng)酒文化的傳承與發(fā)展樹立了典范。

綜上所述，丹溪紅曲酒的國際化道路是一次成功的文化傳播與商業(yè)拓展的結合。它以獨特的口感和健康價值贏得了國際市場的認可，同時也為中國傳統(tǒng)文化的國際傳播做出了貢獻。這一探索為中國傳統(tǒng)酒業(yè)的轉(zhuǎn)型升級提供了新的思路和方向。

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