德國人都吃什么甜點？盤點德國不容錯過的寶藏甜點

或許你知道德國香腸和豬肘，但是對德國甜點卻知之甚少。

比起華麗的法式甜點和精致的意式甜點，德式甜點要低調多了。

今天，我們就來盤點一下經典的德式甜點吧~

黑森林蛋糕（Schwarzw?lder kirschtorte）

黑森林蛋糕可以說是德國最有名的甜點了。

它是一種濃郁的巧克力蛋糕，加入了新鮮的櫻桃、淡奶油和巧克力屑，而櫻桃利口酒是點睛之筆。

薩赫蛋糕 (Sachertorte)

薩赫蛋糕還是相當有名的。蛋糕體輕盈蓬松，由融化的巧克力、香草、黃油、糖和面粉制成。然后加入杏子醬，最后覆蓋上黑巧克力釉。

薩赫蛋糕可以搭配一團打發奶油食用。

蜜蜂刺蛋糕（Bienenstich Kuchen）

蜜蜂刺蛋糕的頂部是蜂蜜杏仁，里面是奶油餡。雖然叫“蜜蜂刺”，但是吃起來相當甜美。

德國奶酪蛋糕 (K?sekuchen)

這款蛋糕使用了夸克奶酪，這是一種軟奶酪，比希臘酸奶更濃稠，但酸味沒那么重。蛋糕頂部是新鮮漿果和一些打發奶油。

最后成品是一款奶油般順滑、風味溫和的奶酪蛋糕，口感厚實而又細膩。

德國藍莓蛋糕 (Blaubeerkuchen)

這款蛋糕以奶油奶酪面團為蛋糕底，同時加入了大量的藍莓，每一口都能吃到新鮮藍莓，以及奶酪帶來的微酸味道。

蜂蜇蛋糕 (Bienenstich)

這款蛋糕通常使用蜂蜜、鮮奶油、香草布丁和魚膠片等材料制作，表面鋪一層杏仁片并刷上蜂蜜。

它可以直接食用，也可以搭配茶或咖啡。

德國碎屑蛋糕 (Streuselkuchen)

德國碎屑蛋糕由三層，底層是蓬松的黃色蛋糕，上面鋪著杏子果醬（或蘋果、酸櫻桃果醬），頂部是由面粉、黃油和糖制成的碎屑。想要更豐富的口感，可以再鋪一層水果蜜餞。

甜鹿肉蛋糕 (Rehrücken)

注意，這里面不包含鹿肉或任何肉類。它是用萊布尼茨餅干 (Zwieback biscuits) 和杏仁粉制成的巧克力杏仁蛋糕，口感介于餅干和蛋糕之間，最后淋上黑巧克力釉，并用杏仁裝飾。

圣誕果脯蛋糕 (Stollen / Christstollen)

傳統上它是在圣誕節食用的，現在一年四季都可以找到。它是一種塞滿了水果和堅果的甜面包，塑造成原木形狀，再進行烘烤，冷卻后撒上糖粉。

德式巧克力紙杯蛋糕 (German Chocolate Cupcakes)

非常讓人有罪惡感的巧克力蛋糕，口感濃郁而又濕潤。因為加入了椰子和山核桃，所以味道也很豐富。

草莓大黃奶油松糕 (Strawberry Rhubarb Trifle)

酸澀的大黃混合甜美多汁的草莓，制成漂亮的粉色松糕。中間還夾雜著蛋白霜，增加酥脆的口感。

蘋果酥皮派/蘋果卷（Apfelstrudel）

薄薄的面皮上鋪滿蘋果、肉桂和黃金葡萄干，然后卷成卷。

烘烤后，外皮應該有層層酥脆的酥皮，內餡是甜美芬芳、風味濃郁的蘋果餡。

德國水果撻 (Obsttorte)

德國的水果撻更像是水果餡餅。區別在于它的基底不是酥皮，而是海綿蛋糕。

先把面粉、糖、雞蛋和泡打粉混合，在撻盤中烘烤至金黃色。冷卻后，鋪上香草布丁和任何你喜歡的新鮮水果。

桃子庫肯 (Peach Kuchen / Pfirsichkuchen)

這是一款甜撻。餅底是黃油酥餅，加上切片桃子一起烘烤，再淋上蛋奶糊繼續烘烤，直到凝固。

櫻桃米歇甜點 (Kirschmichel)

最開始，它是用陳面包制作的，后來也有用粗粒小麥粉代替。蛋糕糊混合好后，加入櫻桃，烘烤至金黃蓬松。它通常配以奶油香草醬食用，也可以選擇鮮奶油。

德國李子餃子 (Zwetschgenkn?del)

沒錯，這是一種餃子，德國人把它當做餐后甜點。

餃子皮里加入了夸克奶酪或茅屋奶酪，賦予了奶酪獨特的風味和口感。餃子的餡料是略帶酸味的李子。

皇帝煎餅（Kaiserschmarrn）

德國人喜歡把煎餅撕成小塊，煎成焦糖色，然后當做甜點享用。有時候他們還會加點葡萄干、糖漿等小料，再配上蘋果醬或果醬食用。

皇帝煎餅在巴伐利亞地區尤其受歡迎，每年秋季在慕尼黑的啤酒節上都能找到它的身影。

德國蘋果煎餅 (Apfelpfannkuchen mit Apfelweinsirup)

準備好的面糊澆在肉桂和紅糖翻炒的蘋果片上，然后烘烤至蓬松金黃。出爐后馬上淋上蘋果酒糖漿。

羞紅少女 (Blushing Maid / Rote Grütze mit Vanillesauce)

這是一道源自德國北部的甜點，主要成分是紅色漿果（如醋栗、覆盆子、樹莓、草莓等）。漿果去核后和糖、果汁等一起煮沸，再加入淀粉攪拌均勻，冷卻后食用。通常它會搭配香草醬食用。

德國米布丁 (Milchreis / Reisbrei)

這是一種牛奶和大米制成的甜品，通常作為甜點或早餐食用。它呈黏稠的粥狀或布丁狀，口感香甜綿密。

意式冰淇淋面條 (Spaghettieis)

其實，它就是用香草冰淇淋制成“面條”的形狀，上面淋上草莓醬和白巧克力屑，模仿番茄醬和帕爾瑪干酪的視覺效果。如果想要更接近面條，那么可以加入布朗尼制成的“肉丸”。

杏仁角（Mandelh?rnchen）

杏仁角不僅裹滿了杏仁片、蘸了巧克力，而且中心還含有杏仁糖。

德國椰子蛋白杏仁餅 (Kokosmakronen)

這款蛋白杏仁餅很容易制作，只需要椰子、蛋白、糖和一些面粉。烘烤后出爐，輕松完成。

林茨餅干 (Linzer Cookies)

林茨餅干起源于19世紀的奧地利林茨市，由林茨蛋糕演化而來。

林茨餅干的口感酥松易化，杏仁粉顆粒帶來細微咀嚼感，肉桂香氣與果醬酸甜形成層次對比。

蘸醬姜餅 (Dipped Gingersnaps)

很適合圣誕節的姜餅。姜餅可以蘸巧克力，還可以撒上堅果碎和糖屑等。

正宗德國姜餅 (Lebkuchen)

這也是一款姜餅。它加入了大量的水果和堅果，充滿了香料、堅果味和甜味。

胡椒堅果餅干 (Pfeffernüsse)

它類似姜餅，融合了肉桂、豆蔻、肉豆蔻、多香果、丁香和黑胡椒。它吃起來邊緣酥脆，中間有嚼勁。

肉桂星星餅干 (Zimtsterne)

肉桂星星餅干是德國人常吃的圣誕餅干，味道像姜餅，由杏仁、桂皮、生姜和糖衣制成。

德國朗姆酒球 (Rumkugeln)

這是一種免烤朗姆酒球，外面是一層酥脆的黑巧涂層，里面是朗姆酒心。

德式甜點或許沒有法式的華麗外表，卻以其扎實的口感、豐富的層次、優質的原料和那份獨特的“Gemütlichkeit”（愜意舒適）俘獲人心~

以上就是今天的內容~

對此，你有什么看法呢？