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由里
嘗鮮餐廳 | 尚義街
傲客自費(fèi)試吃1182家 嘗鮮評(píng)級(jí)通過第621家
好吃但有點(diǎn)兒貴!是關(guān)于由里評(píng)價(jià)中最常出現(xiàn)的字眼。
菜市場(chǎng)一塊五、熱氣騰騰的包子滿是煙火氣,人均35、CBD旁的三明治確實(shí)很難和煙火氣扯上關(guān)系。
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打從上份工作離職,就很少來恒隆辦公樓的后街,如今不少年輕chill的餐飲品牌在這里聚集,由里袖珍、簡(jiǎn)單裝潢的門店,在其中顯得有些不起眼。
門口的座位只夠約上公司最要好的飯搭子,小聲講著吐槽老板的話,還要時(shí)刻注意那個(gè)半生不熟的同事從你們座位前經(jīng)過。
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即便一直在嘴硬由里是個(gè)冷冰冰的、不接地氣的三明治店,但看到手寫菜單上酸筍牛肉、菌菇雞肉、川香牛肋條······還是暗自吞咽下誠實(shí)的口水。
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再這么一看,由里的心意都藏在角落的小書、可愛綠植和一個(gè)個(gè)手工腌制的泡菜罐里,不自覺對(duì)貴價(jià)三明治有了更高的期待。
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第一款是沒那么花哨的名古屋歐姆蛋三明治,但越是簡(jiǎn)單,食客就更容易將單一食材的口感要求放大,極為考驗(yàn)煎蛋的功夫。

趁熱一口咬下外表微微酥脆,內(nèi)里松軟的吐司胚,包裹著汁水充沛、厚實(shí)滿足的歐姆蛋,小麥胚芽和雞蛋恰恰好的香甜。餓意正濃的時(shí)候大口朵頤,像是救贖般的存在。
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純粹是因?yàn)橘F州酸湯牛肉的海報(bào)過于醒目,疊加折耳根木姜子重度愛好者的buff,怒花39元全款拿下華麗麗的恰巴塔。

掀起蓋頭,折耳根的香喚醒云貴川。芝士片、生菜、口蘑、牛肉層層堆疊,開始覺得這錢花的蠻值。
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恰巴塔外殼脆硬焦香,不得不多花些時(shí)間咀嚼,也恰好給了內(nèi)餡每一味食材被細(xì)細(xì)品味的機(jī)會(huì)。口蘑的水嫩juice、芝士的奶香竟和折耳根木姜子的異香如此適配,完全是重口味愛好者誘捕器。
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酸筍牛肉雖然也別出心裁,但在折耳根面前也是個(gè)弟弟。圓乎乎的面包胚,看起來就是一副很好被牙口欺負(fù)的樣子。
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揭開來,食材的鋪陳也略顯簡(jiǎn)單,是好吃的,酸筍味濃郁。但更像是有一天我在家突發(fā)奇想,把炒好的酸筍牛肉放進(jìn)了手邊的面包里,言外之意就是很好被復(fù)刻。
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牛油果青醬雞肉,光是青醬就感覺不是我這等廚藝so so的人可以觸及的技術(shù)領(lǐng)域。再加上調(diào)味過的大塊雞肉、半顆新鮮牛肉果,對(duì)這樣豐厚的三明治沒有一點(diǎn)抵抗力,極繁主義也體現(xiàn)在對(duì)食物的偏好里。

雞肉是中式?jīng)霭桦u的口味,疊加牛油果清新的油脂感、青醬中羅勒和蒜末的穿透性香氣,入口味覺層次馥郁變幻。沒有如同貴州酸湯牛肉那般具有侵略性,是更絲絲縷縷緩緩沁入心底的滿足感。
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白脫餅干完全是大饞丫頭好奇它的口感才買單,美其名曰,餐后小甜點(diǎn)。
白脫其實(shí)就是butter的音譯,酥脆、奶香濃郁的黃油餅干,夾心黃油混合不同風(fēng)味配料打發(fā)蓬松的奶油霜,冷凍之后會(huì)有吃冰淇淋般的口感。

由下到上是炭燒咖啡、檸檬蒔蘿、抹茶布朗尼和朗姆酒提子,記憶點(diǎn)停留在咀嚼到蒔蘿碎時(shí),口腔中散發(fā)的濃烈版香芹之味,其余味道便顯得中規(guī)中矩。
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尤里從口味出發(fā)是會(huì)讓人心生留戀的,和朋友互相打趣,要是月入過萬就天天光顧。
在正午12點(diǎn)從精致的格子間鉆進(jìn)精致的漂亮小店,手上沒完成的企劃、kpi在漂亮飯前就暫時(shí)都拋諸腦后吧!
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早村20號(hào)咖啡館 | 未名城
劉念咖啡館 | 棕樹營
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