古越龍山年輕化破壁實驗打造首款精釀黃啤

6月19日，古越龍山交出了一份令行業矚目的成績單：其創新產品精釀黃啤上市首月，線下訂單金額即突破1000萬元。尤其在精釀文化土壤深厚的粵滬浙市場，反響遠超預期，狂攬2.5萬箱訂購大單。這一成績不僅是市場對新品的熱情擁抱，更是古越龍山在年輕化戰略上一次關鍵而響亮的落點。

一

雙工藝交響：黃啤基因的重組密碼

精釀黃啤的“火速升溫”，源于古越龍山對酒體基因的一次創造性重組——行業首創的“黃酒深酵+啤酒冷萃”雙工藝體系。這絕非簡單的工藝疊加，而是兩種古老釀造智慧的深度對話與精密融合。黃酒深酵工藝，依托時間的力量，在數十日甚至更長的發酵周期中，將糯米之精華層層轉化為醇厚的酒體、豐富的氨基酸與迷人的酯類芬芳。而啤酒冷萃工藝，則以其特有的低溫發酵特性，鎖住原料的鮮活氣息，賦予酒液清爽跳躍的沙口感。這一熱一冷、一深一萃的工藝交響，最終結晶為杯中那獨一無二的風味精髓。

其不可復制的核心魅力，首先綻放于“米麥雙香”的味蕾奇境。它超越了單一酒體的風味疆界：黃酒深酵貢獻了如江南煙雨般溫潤醇厚的米香底蘊；而啤酒冷萃則帶來了如初春麥田般清新明快的麥香活力。兩種源自不同文化土壤的香氣在口中碰撞、交織、融合，形成層次豐富、變化微妙的味覺體驗。一口飲下，仿佛經歷了一場跨越東西方釀酒文明的感官旅行。

二

年輕消費圖鑒：線上化與悅己潮的崛起

啤酒，這一古老卻始終輕盈跳躍的酒精飲料，其靈魂深處與年輕世代有著天然的共鳴。它那與生俱來的自由氣質，正是“年輕”與“創新”精神的完美容器。當消費趨勢深刻變革，傳統啤酒市場增長趨緩，精釀啤酒卻如異軍突起，成為行業新引擎。美團《2023酒類消費報告》揭示了一個關鍵趨勢：Z世代購酒渠道高度線上化，線上購買率高達78%。同時，年輕一代的飲酒場景也在悄然重構。過去幾年間，“個人自飲”場景顯著上升，成為主流；傳統社交性聚飲則相對收縮。這種“悅己型”微醺需求的崛起，是古越龍山精釀黃啤精準切入的市場縫隙——它既滿足獨酌時對風味深度的探索欲，其清爽利落的收口又無懼細品慢酌。

精釀黃啤的突破，絕非古越龍山年輕化征程中的孤例。傳統酒企如何打破刻板印象的堅冰？古越龍山以多元產品給出了答卷：面向女性及偏好低度微醺的人群，果露酒系列以繽紛果香降低門檻；洞察“早C（咖啡）晚A（酒精）”生活方式，咖啡黃酒大膽融合東西方醒神與沉醉體驗；青檸黃酒則帶來夏日清風般的暢快；更有糯米威士忌，以黃酒核心原料探索國際烈酒語境下的新表達。這些產品如同精心編織的多元觸角，伸向年輕版圖的各個角落。

三

年輕化矩陣：從精釀黃啤到風味宇宙

精釀黃啤的市場初捷，為古越龍山乃至整個傳統酒業的年輕化戰略撕開了一道充滿希望的口子。它雄辯地證明：傳統并非包袱，而是風味創新的深厚礦藏。通過“黃酒深酵+啤酒冷萃”這樣打破常規的工藝重組，古越龍山成功將黃酒千年的風味密碼，編譯成了當代年輕味蕾欣然接收的“程序語言”。這本質上是一場成功的文化解碼與轉譯。

古越龍山精釀黃啤的突圍，是一場傳統酒企以創新工藝為筆、以深厚底蘊為墨、在年輕化藍圖上落下的關鍵性坐標。它的意義遠超單一產品的成功，標志著傳統酒業開始以更開放、更先鋒的姿態，主動融入新消費時代的洪流。當古老智慧與年輕靈魂在杯中相遇，激蕩出的不僅是一杯風味獨特的佳釀，更是一條傳統品牌穿越代際、生生不息的進化之路。

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