從128干到89，盒馬山姆再戰榴蓮千層蛋糕！贏家會是誰？

最近，零售界可不太平，盒馬和山姆這兩大巨頭之間的“價格戰”那是愈演愈烈，簡直成了商業圈里最熱門的話題。

一開始，這“戰火”是從一款榴蓮千層蛋糕上燃起來的。山姆的榴蓮千層那可是網紅產品，一直賣得挺火。起先是1kg蘇丹王榴蓮千層標價128.9元，需260元年費會員才能解鎖，代購渠道最低125元/kg。可盒馬一上來，直接搞了個“移山價”。

470g貓山王榴蓮千層售價49.9元，每kg約106元，非會員可購，這個價格一炮打響，立馬登頂銷量榜首。

這一下就像在平靜的湖水里扔了顆大石頭，消費者們一下子就炸開了鍋，紛紛討論到底該買哪家的。山姆當然也不甘示弱，迅速調整價格，跟著降價降價至98.9元/kg，而盒馬呢？最后又則降至了89元/ kg。

這場“你降1元，我砍1角”的拉鋸戰，背后是兩大零售巨頭對3000萬中產家庭的爭奪。數據顯示，價格戰期間盒馬該單品銷量暴漲11倍，山姆線上一度緊急下架，線下限購2份，消費者戲稱“超市貨架變成了戰場”。

你可能會問，這倆巨頭為啥要在價格上死磕呢？其實啊，這背后藏著它們深深的焦慮。現在零售市場競爭太激烈了，線上有各種電商平臺，線下也有不少傳統商超在轉型。消費者的選擇越來越多，對價格也越來越敏感。

盒馬和山姆雖然都有自己的優勢，但都面臨著用戶流失的風險。

而且，這“價格戰”可不只是簡單的降價。它是巨頭們對供應鏈的一次深度比拼。盒馬背后有阿里這個強大的靠山，在供應鏈整合上有一套。它通過和供應商深度合作，優化物流配送等環節，降低成本，才有了降價的空間。

山姆呢，作為沃爾瑪旗下的高端會員制商店，也有著自己成熟的供應鏈體系。它憑借規模優勢，在采購環節就能拿到更低的價格，從而在價格競爭中不落下風。這場“價格戰”就像是一個大考場，考驗著雙方供應鏈的效率和韌性。

一、供應鏈暗戰：盒馬的“短鏈G命”VS山姆的“全球護城河”

在江蘇昆山的“糖盒工廠”，面粉通過管道直吹生產線，省去包裝和運輸成本，僅這一步就將烘焙成本壓縮6%。6.9元的鮮奶吐司、39.9元的榴蓮千層，都是這場“降本增效”的產物。盒馬CEO侯毅直言：“我們要讓高端商品價格腰斬，把‘盒馬的東西挺好的，就是有點貴’后半句徹底去掉。”

為了一塊牛角包，山姆采購團隊遠赴法國，只為找到擁有AOP原產地認證的黃油供應商。其全球供應鏈體系能實現智利車厘子72小時直達，俄羅斯DI王蟹存活率高達98%。但本土化適配仍存挑戰——5kg裝意大利面在縣域市場遇冷，暴露“大包裝依賴癥”。

數據透視顯示：盒馬通過垂直供應鏈使成本降低20%，山姆自有品牌Member's Mark貢獻30%銷售額，二者毛利率相差不足5%，但會員費成為山姆的“利潤奶牛”（2025年會員費收入增長35%）。

二、會員制的“甜蜜陷阱”：山姆的“中產篩選器”PK盒馬的“搖擺戰術”

260元的會員費像一道隱形門檻，篩選出年消費超8000元的高凈值用戶。其500萬會員中，85%來自一二線城市，復購率是普通超市的3倍。但2025年“換皮商品”事件引發信任危機——盼盼餅干換標“Panpan”上架，衛龍辣條混入高端貨架，導致退卡申請量激增3倍。

另一邊，從X會員店到NB折扣店，盒馬三年換了12種業態。2025年戰略收縮后，300萬會員面臨權益縮水：免費配送門檻從99元升至129元，部分門店鮮生商品價格比NB店高30%。有消費者吐槽：“花258元年費，買了張‘漲價通知卡’。”

三、消費者用腳投票的真相——短期狂歡VS長期價值

既有價格敏感型：在蘇州昆山，盒馬NB店的22.9元/ 1.59kg雞蛋，比山姆便宜40%，吸引大量縣域家庭。

也有品質堅守派：上海陸家嘴的山姆會員王女士表示：“愿意為M5和牛多付20元，畢竟冷鏈和品控更放心。”

那么，盒馬與山姆的這場爭奪為我們帶來了什么啟示呢？

這場戰爭撕開了零售的本質：不是比誰更便宜，而是比誰能持續創造差異化價值。盒馬靠“本土化爆品+社區折扣”守住了基本盤，山姆用“全球精選+會員粘性”鞏固高端陣地。未來，勝負可能取決于誰先破解“既要品質又要低價”的悖論。

價格戰終會落幕，但供應鏈的進化永不停歇。盒馬的6.9元吐司和山姆的88元榴蓮千層，本質都是在回答同一個問題：如何讓中國消費者用更少的錢，過上更體面的生活。

這場戰役沒有輸家，真正的贏家，或許是學會了“用會員費投票”的理性中產。你會為260元會員費買單嗎？歡迎在評論區分享你的選擇。

（數據來源：2025年沃爾瑪財報、盒馬供應鏈白皮書、尼爾森消費調研）