“貼秋膘”還能玩出什么花兒？

我們和食物的關(guān)系，不僅僅是一日三餐，而是從觸動(dòng)、被種草再去拔草的過(guò)程。

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作者 | 梁多多

立秋了，該吃餃子了。

啊不是，該貼秋膘了。

“萬(wàn)事不決吃餃子”，已經(jīng)演變成了周期性的調(diào)侃北方人刻板印象的大型節(jié)目。

幾乎每個(gè)節(jié)氣，都有圍繞飲食傳統(tǒng)的一波天然流量。現(xiàn)代市民的生活，早已經(jīng)與指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的節(jié)氣失去關(guān)聯(lián)，但按照老傳統(tǒng)去安排生活，仍然流淌在人們的血液里。

這給人們提供了文化上的熟悉溫暖感，周而復(fù)始的穩(wěn)定感，以及平凡生活中一些熱鬧的儀式感。

今年立秋嘛，網(wǎng)友翻開(kāi)節(jié)氣表短視頻發(fā)現(xiàn)，今年遇上了閏六月，秋老虎在所難免。有博主分析說(shuō)，今年立秋得把悶濕蒸曬烤給湊齊了。

那得吃點(diǎn)瓜啊，“啃秋”嘛！西瓜、梨瓜、黃瓜、南瓜，都可以安排上。

又有人說(shuō)了，按照傳統(tǒng)，要吃“白色”食物。因?yàn)榍锾鞂?duì)應(yīng)白色，吃點(diǎn)銀耳、蓮子、梨，好養(yǎng)生。這其中的原理，雖說(shuō)牽強(qiáng)，卻也有一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)學(xué)依據(jù)。比如，銀耳多糖對(duì)干燥黏膜有好處。

當(dāng)然了，吃肉，是重中之重。

這還需要論證嗎？吃肉一時(shí)爽，一直吃肉一直爽！每一口五花肉、牛肋條、羊排、三文魚(yú)都在體內(nèi)引爆宇宙大爆炸，肥油化作黃金礦脈流淌在血管里，瘦肉纖維直接進(jìn)化成鈦合金肌。

立秋，只是讓我們享用蛋白質(zhì)、脂肪更增添了一個(gè)理由。

食物本身，就是最具感染力的內(nèi)容。

我們總能找到一個(gè)犒勞自己的理由！

正在考慮這兩天吃什么呢，就刷到陳記順和的直播間，正在趁著立秋做直播活動(dòng)，推薦下火牛骨冬瓜盅。冬瓜，白色，合適。

再看到店里的其他特色，鮮切牛肉，賣(mài)相非常不錯(cuò)啊。就差臨門(mén)一腳了。

直播間突然介紹，鍋底是特色潮鹵。啊這就有點(diǎn)意思了。

工作一整個(gè)夏天，并沒(méi)有讓人變瘦，貼秋膘是否太善待自己了？但是whatever，當(dāng)代打工人保持身心健康的方法，就是一頓美食。

再說(shuō)了，每天回到家癱在沙發(fā)上開(kāi)始刷抖音享受真正的夜生活的時(shí)候，就會(huì)發(fā)現(xiàn)全世界都不允許你減肥。

美食，是我們最輕松地去理解世界和探索世界的工具，是打工牛馬面對(duì)繁忙工作的小小釋放。

只能說(shuō)在這種時(shí)候，人類(lèi)最無(wú)還手之力的東西，首先就是烤肉。

紋理鮮明的肉片、滋滋作響的烤肉聲，只恨現(xiàn)在還沒(méi)發(fā)明出能把手伸進(jìn)去拿東西的手機(jī)屏幕。

但沒(méi)關(guān)系，今時(shí)今日，只要下單買(mǎi)券，看到了確實(shí)可以馬上吃到。人類(lèi)基因里的最原始的代碼，就這樣被極速滿(mǎn)足。

更有商家，像樸家白丁，還在夏秋之際追上了今年火熱“山系”潮流，推出了定價(jià)22塊9的“山野系”烤肉：香茅薄荷牛五花、泰式薄荷松板肉。

這兩款烤肉使用了北方尤其少見(jiàn)的香料，香茅和薄荷，還能和烤菠蘿配合一起吃。

就算人沒(méi)有辦法出門(mén)旅游，但依然可以心懷世界。這也是另一種層面的，你不就“山”，“山”來(lái)就你。

看完大山，還有大海。立秋之后，魚(yú)類(lèi)繁殖生長(zhǎng)期結(jié)束，就意味著開(kāi)漁季的到來(lái)。

七欣天早就開(kāi)始準(zhǔn)備，在舟山東極島開(kāi)始了“船蟹節(jié)”直播，為用戶(hù)專(zhuān)門(mén)推出東海船蟹、墨魚(yú)仔、清水魚(yú)等新鮮捕撈起來(lái)的海鮮套餐。

在家里吹著空調(diào)，還能看著達(dá)人和主播趕海捕蟹，誰(shuí)能忍住不享受一下當(dāng)季的大海呢？而且，現(xiàn)在的海鮮價(jià)格也和以往大不相同，就算身處內(nèi)陸，也能吃上對(duì)錢(qián)包友好的一頓美食。

流程絲滑到，“有的時(shí)候也不是特別想吃東西，就是覺(jué)得不買(mǎi)虧得慌。”

美食，是我們?cè)诠ぷ魅盏臅r(shí)候構(gòu)建周末生活的方式。

很多人經(jīng)常會(huì)刷著刷著抖音就囤一堆券，本質(zhì)上只是想到了幾天后的自己，也許能去這里吃個(gè)冰淇淋，去那里吃一頓大餐，這是一種具體的生活感的確認(rèn)。

比如DQ的冰淇淋，直接賣(mài)122.85元的15次卡，能讓人每次過(guò)去都用不到10元的價(jià)格吃一次冰淇淋。吃不完還能支持階梯式退款。

消費(fèi)不高，但能夠提供一次小型出門(mén)的理由，不能說(shuō)不是一種劃算的情緒消費(fèi)。

尤其是當(dāng)看到距你幾百米的店鋪，推送出你一直想吃的五常大米冰淇淋，搭配上軟糯的麻薯。誰(shuí)能無(wú)動(dòng)于衷呢？

終于到了周末，點(diǎn)餐不用局限在辦公室周?chē)鷰装倜琢恕５膊幌胱叩锰h(yuǎn)，雖然立秋了，但北京天氣還是很熱，還是刷刷短視頻找找思路。

秋天的第一杯奶茶，已經(jīng)喝過(guò)了。奶皮子酸奶，對(duì)，紫光園的奶皮子酸奶，這個(gè)網(wǎng)紅酸奶已經(jīng)在店里喝過(guò)，非常細(xì)膩，先囤幾杯再說(shuō)。

不知不覺(jué)已經(jīng)囤了很多券，看著訂單列表很有安全感。有點(diǎn)像前幾年，只要看到一冰箱的存貨，就莫名心安。

紫光園，北方人貼秋膘的執(zhí)念啊，已經(jīng)點(diǎn)進(jìn)直播了，再來(lái)一只紫光園烤鴨不算過(guò)分吧。

馬上點(diǎn)開(kāi)紫光園抖音店鋪，頁(yè)面上列出了北京182家線(xiàn)下門(mén)店，最近的一家在最頂上，離家只有幾百米的距離？平時(shí)怎么沒(méi)有注意到，哦，原來(lái)在地鐵站口的另一個(gè)方向。

一人餐、兩人餐、多人餐，紫光園的套餐券都已經(jīng)分好類(lèi)。

點(diǎn)開(kāi)兩人餐，烤鴨團(tuán)購(gòu)有兩種，都只要一百多。半套烤鴨套餐，更適合需要控制體重的日常需求，還有熱菜和砂鍋，半份酸辣湯。

但貼秋膘就要吃整只烤鴨，還有二選一的熱菜，兩杯奶皮子酸奶，兩個(gè)人吃正好。不需要預(yù)約？馬上出發(fā)。

吃什么和想吃什么，可能是這個(gè)世界最復(fù)雜的問(wèn)題，據(jù)說(shuō)生理上的影響因素除了饑餓感，甚至還有腸道菌，但更大的影響來(lái)自心理因素。

故鄉(xiāng)盛產(chǎn)小麥，每到春季就饞鮮麥做的“輾轉(zhuǎn)”，家住江南，想吃的可能是青團(tuán)，其實(shí)都是貪念一口鮮或是家鄉(xiāng)的味道；秋天的奶茶，冬天的火鍋，立秋的肘子，是日常生活的儀式感；看球的啤酒，追劇的零食，是情緒的助力。

這不，立秋時(shí)節(jié)，據(jù)抖音生活服務(wù)數(shù)據(jù)顯示，8月1日至6日，與“貼秋膘”“啃秋”“咬秋”等習(xí)俗相關(guān)的餐飲美食團(tuán)購(gòu)訂單量激增。

其中，抖音團(tuán)購(gòu)紅燒肉、肘子訂單量分別同比增長(zhǎng)103%和48%，羊肉訂單量同比增長(zhǎng)了32%，西瓜訂單同比增長(zhǎng)了41%。不少消費(fèi)者選擇提前下單囤券，在“立秋”當(dāng)天用一頓扎扎實(shí)實(shí)的美食犒勞自己。

我們用食物來(lái)和世界保持一種弱聯(lián)系，中間的媒介是手機(jī)和視頻，刷到故鄉(xiāng)的視頻，就會(huì)想買(mǎi)鏈接里的故鄉(xiāng)美食，刷到劇集切片，就想要囤零食。或者僅僅是在直播中看到附近的店出了新品，也是家人聚餐的好由頭。

對(duì)網(wǎng)友來(lái)說(shuō)，自己的需求在休閑時(shí)順帶就被滿(mǎn)足了。“看到即買(mǎi)到”的即時(shí)滿(mǎn)足感，正在重塑消費(fèi)者的行為邏輯。

想要，手指輕點(diǎn)即可下單；不知評(píng)價(jià)如何，直播詳盡介紹，詳情頁(yè)用戶(hù)評(píng)價(jià)一目了然，多層次的內(nèi)容增強(qiáng)信任感，幫助決策；不知如何兌換？系統(tǒng)基于基于地理位置，自動(dòng)推送最近門(mén)店。

我們和食物的關(guān)系，不僅僅是一日三餐，而是從觸動(dòng)、被種草再去拔草的過(guò)程。

這個(gè)過(guò)程摩擦力低到甚至無(wú)感，消費(fèi)者的種草-決策-購(gòu)買(mǎi)-消費(fèi)全鏈條可以在抖音完全實(shí)現(xiàn)。

這也是品牌的品銷(xiāo)合一機(jī)會(huì)，展示自己的特色，做好訂單承接，好的短視頻內(nèi)容隨著上新、優(yōu)惠、天氣、節(jié)氣、節(jié)日，進(jìn)入人們信息流和生活，品牌們也不會(huì)錯(cuò)過(guò)例如貼秋膘這樣的營(yíng)銷(xiāo)題材。

這個(gè)消費(fèi)轉(zhuǎn)化場(chǎng)景，不光能觸達(dá)更多興趣人群，更可以精準(zhǔn)地促進(jìn)轉(zhuǎn)化。

這是我們這個(gè)時(shí)代的消費(fèi)方式，一種娛樂(lè)和消費(fèi)沒(méi)有邊界的消費(fèi)方式，也是一種越來(lái)越普及的生活方式。

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