山東
制作好吃的餅夾小炒肉，準備的食材很簡單，比外面買的節省一半！
【荷葉餅夾小炒肉】
食材：五花肉一塊，面粉一碗約150克，酵母三克，豆瓣醬一勺，姜蒜適量，青紅辣椒各準備一個，洋蔥半個，白糖2克。
做法
1、將買來的五花肉表皮刮干凈切成薄片，切得越薄越好，如果五花肉太軟不好切，可以放進冰箱里面凍硬一點再切。蒜苗和辣椒也都切好備用。
2、鍋燒熱將切好的五花肉放進去煸炒，炒至表面微黃出油的時候，將五花肉推至一旁，然后放入姜蒜、洋蔥和豆瓣醬炒香。
3、入鍋的調料炒好之后和肉片混合在一起，再倒入一勺生抽、小半勺老抽、2克白糖翻炒上色，最后再放入1克鹽和切好的蒜苗辣椒炒勻出鍋。
4、150克面粉中放入3克酵母和適量清水活成面團松弛10分鐘，松弛到面團不沾手時，將其分成大小一致的面劑子，將每個面劑子搟成牛舌狀，表面抹上一層油。
5、刷過油的牛舌狀生胚對折好，然后用叉子壓出齒痕印記做成荷葉餅，放在架子上發酵至蓬松。
6、發酵好的荷葉餅生坯放入蒸鍋中，中火蒸10分鐘即可。
蒸好的荷葉餅打開后夾入小炒肉，入口是濃郁的炒肉香和荷葉餅的面香，非常的美味，愛吃豬肉的朋友別只會做紅燒肉了，試試這道小炒肉夾饃，香而不膩的口味，比紅燒肉夾饃更受家人歡迎哦。五花肉別再紅燒了，用這個方法做，香而不膩，比紅燒肉夾饃還好吃。
五花肉切得越薄越好，炒的偏黃一點，這樣吃起來又香又有嚼勁，油脂被炒出來了，吃著也不膩人。
做荷葉餅的時候，直接將生胚做好一次發酵，然后上鍋蒸就可以了。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
