腎病飲食黃金法則：牢記“五低一高一優(yōu)”

　　許多腎友誤以為低蛋白血癥就是“缺蛋白，使勁吃”，卻不知這恰恰踏入了一個危險的飲食誤區(qū)。

　　過量攝入高蛋白食物，尤其是動物性紅肉及加工肉類，會迫使本已受損的腎臟超負荷工作。腎臟需要加倍努力代謝這些蛋白質(zhì)產(chǎn)生的廢物（如尿素氮、肌酐），長此以往，腎小球濾過功能進一步受損，血肌酐升高便是腎功能惡化的警示信號。

　　腎病飲食黃金法則：牢記“五低一高一優(yōu)”

　　腎病患者如何科學(xué)補充蛋白質(zhì)？

　　答案并非“多吃”，而是“巧吃”。以下“五低一高一優(yōu)”飲食口訣，是守護腎臟健康的基石：

　　1、低鹽：?每日食鹽 < 5克（約一啤酒瓶蓋）。

　　作用：減輕水腫，控制高血壓，保護腎臟血流。

　　2、低糖：?遠離含糖飲料、甜點蛋糕，水果每日控制在200-300克。

　　作用：穩(wěn)定血糖，預(yù)防糖尿病腎病加重。

　　3、低脂：?烹調(diào)油每日 < 25克，優(yōu)選橄欖油、魚油；少吃動物脂肪，拒絕油炸食品（反式脂肪）。

　　作用：保護心血管，降低腎病并發(fā)心血管疾病風(fēng)險。

　　4、低嘌呤：?避開動物內(nèi)臟、濃肉湯。

　　作用：預(yù)防高尿酸血癥，避免尿酸鹽結(jié)晶進一步損傷腎臟。

　　5、低熱量：?減少精制米面、甜食攝入，采用“低GI飲食”（選擇燕麥、糙米、全麥面包等）。

　　作用：控制體重，減輕腎臟代謝負擔(dān)。

　　6、高纖維：?每日蔬菜≥500克，全谷物100-150克。

　　作用：改善腸道健康，調(diào)節(jié)血脂血糖，輔助毒素排出。

　　7、優(yōu)質(zhì)低蛋白：?這是核心關(guān)鍵！

　　“優(yōu)質(zhì)”指什么？

　　選擇生物利用率高、產(chǎn)生代謝廢物少的蛋白質(zhì)：魚蝦、雞胸肉、蛋清及牛奶。

　　“低”是多少？

　　健康成人每日蛋白質(zhì)需求約0.8-1.2g/kg體重。腎功能不全者必須嚴格遵醫(yī)囑！?醫(yī)生會根據(jù)你的腎功能分期（如CKD 3期后）制定個體化限量（可能低至0.6g/kg體重），絕非隨意多吃。

　　“避雷”食物：?嚴格控制紅肉（豬牛羊）、加工肉制品（香腸、火腿、培根）——它們不僅蛋白質(zhì)量相對次之，且飽和脂肪、鹽分、嘌呤往往更高。