我們天津人都知道,想吃天津特色煎餅果子,根本不用去景點排隊,社區樓下攤的就差不了。這次住在天津富力萬達文華酒店,我發現他家的大姐攤的煎餅果子也不錯,這回就給朋友們出一個如何不出酒店大門,也能吃到天津特色美食的保姆級的教程。
天津有不少酒店都有天津特色美食,尤其是早點。富力萬達文華酒店一層的美食匯,品種還挺多,主要是我愛吃的都有。首推就是煎餅果子,要想吃到阿姨現給你攤的煎餅果子,根據我這幾天的觀察,一定要早上八點之前去,不用排隊。就是你想從筐里夾一塊攤好的,阿姨也會攔著你,說給你現攤一個。要是等八點半,人最多的時候,你就是跑過去讓阿姨給攤一個,阿姨也會白你一眼,指著筐里,“那不是有攤好的嘛!”
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老天津人去買煎餅果子,都會拿兩個雞蛋,一個是為了排隊,另一個是兩個雞蛋攤出來的煎餅果子的皮,肯定比一個雞蛋的好吃。不過在酒店里吃,就不用自己帶雞蛋了,阿姨默認都是打兩個雞蛋。再說內容物,天津的煎餅果子里面,一般會放兩樣東西,一種就是果子,學名也叫油條;另一種是鍋蓖,這個在北京叫薄脆。阿姨默認的出廠設置都是夾鍋蓖,如果你想夾果子,就辛苦往旁邊挪兩步,自己拿根果子,讓阿姨給你放里頭。咱可說好了,天津的煎餅果子里頭,可就夾著兩樣,沒別的。你要非要走那個邪教的路子,拿點什么生菜啊,火腿啊,辣條啊,讓阿姨給你加,,,反正我沒試過,各位多保重吧!
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除了煎餅果子,這個美食匯里還有油茶面,鍋巴菜,老豆腐(也就是豆腐腦兒),大家都可以嘗嘗。我個人認為,他家的餛飩也不錯。雖然餛飩這東西,很多地方都有,但是天津的跟別的地方的都不一樣。首先,我們管小個的叫“餛飩”,這種皮薄如紙,里面的肉餡也是一點;大個的叫“云吞”,這種個頭跟餃子差不多大,皮也厚,里面肉餡實在。但不論是哪種,湯底都必須是頭一天晚上用大棒骨熬出來清湯,這樣的吃著才香。另一個,在天津吃餛飩,講究“一飛一臥”兩個雞蛋,嘛意思呢,“飛雞蛋”是指將雞蛋打散成蛋花,而“臥雞蛋”則是保持雞蛋完整打入食物中,使其凝固成荷包蛋的樣子。阿姨正常會給你飛一個雞蛋,如果你想表現的很會吃,可以跟阿姨說,要個“一飛一臥”。
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順便說一句,美食匯早餐的時間是從早上6點半到10點。吃了這么些個碳水爆表的早點,完全可以上樓再睡個暈碳的回籠覺。下午接著去大堂吧,來點天津特色的非遺下午茶。
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他們大堂吧的下午茶,是跟天津知名的茉莉花茶品牌“老津衛”聯名做的。雙人套餐才100多,性價比遠超北京的酒店。里面除了有用茉莉花茶做的點心,還有一款冷萃茶和一款奶茶,都是用茉莉花茶制作的。
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晚餐如果你還在酒店美食匯吃自助,你就會發現新大陸,除了酒店自己做的豬蹄,鹵雞、醬貨外,還有時令的小龍蝦,異國的叻沙,和現烤的紅柳大串。同是100多,還不限量。
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