8月23日為處暑節氣。
處暑節氣是24節氣中的第14個節氣。從時間劃分上看,處暑被劃進了秋季。
看到這里,有人可能會感到困惑,明明處暑時節,還如此炎熱,且看當下我國南北多地,仍是高溫狀態,跟秋季沒有什么關系吧?老祖宗這一歸類,似乎不太科學!
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關于這一問題的看法,讀書君在前一篇文章中提過。處暑的確與氣溫變化存在顯著的聯系,但是這種氣溫變化是微妙的。
《月令七十二候集解》說:“處,止也,暑氣至此而止矣。”
翻譯過來,意思是酷熱難熬的天氣,到了這個節氣也就到頭了,氣溫開始逐漸下降。這種氣溫的變化,主要從北開始,且越往北越明顯。
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通常來說,東北8月下旬至9月上旬、西北地區8月下旬至9月上旬入秋,降溫較早,晝夜溫差大;華北地區9月中旬左右入秋,處暑后早晚漸涼,但白天氣溫仍較高;華東地區9月下旬至10月上旬,處暑后暑熱難消;華南地區處暑后炎熱持續最久,高溫高濕,時間可以持續到10月上中旬,甚至到11月。
比如兩廣地區,10月份常常還是烈日當空,高溫籠罩,12月份的冬季里,還可能是短袖和拖鞋齊飛共舞!
古人將處暑分為三候,5天為一候,這也對應了每個月大約兩個節氣的分布規律,一個節氣大約15天,兩個節氣30天。
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一、處暑三候,老祖宗的極致總結
一候鷹乃祭鳥;二候天地始肅;三候禾乃登。
今年處暑落在8月23日,具體交節時間在04時34分,三候分布情況:
一候:鷹乃祭鳥(8月23日-8月27日)
“鷹乃祭鳥”,意思是處暑后老鷹大量捕獵,而且捕獵后不會立即進食,而是將獵物陳列在地上,宛如人類祭祀時的陳列供品。
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有人認為,這是老鷹對大自然的敬畏和對天地的感恩祭祀。讀書君認為,這可能是鷹類捕食后的一種本能反應,確認安全后才開始進食,人類習慣于將人的意識賦予其他事物。
二候:天地始肅(8月28日-9月1日)
“天地始肅”,指的是處暑后天地間萬物開始凋零、收斂的景象。“肅”即肅殺、肅清之意,表示天氣開始變得清肅、蕭瑟。
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當然,這種景象主要出現在北方以及緯度和海拔偏高的地區。此時,樹葉開始變黃飄落,而南方地區,尤其是嶺南地區,樹木、作物等還是綠油油的。
當然,如果觀察足夠細心,也能感受到細微的變化:清晨的露水可能變重了,蟬鳴聲不再那么聒噪,夜晚的微風,偶爾帶著涼意。
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古人在這個時節主張“收斂神氣,使志安寧”,與人際交往中“收斂鋒芒”的處世哲學不謀而合。這也是中醫強調“秋冬養陰”的緣由——順應自然界的收斂之勢,為來年春夏的生長積蓄能量。
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三候:禾乃登(9月2日-9月6日,9月7日為白露節氣)
“禾乃登”是處暑三候中最令人欣喜的景象。“禾”指黍、稷、稻、粱等谷物,“登”即成熟、豐收的意思。這時的田野里,稻谷金黃,碩果累累,處處洋溢著豐收的喜悅。
比如在廣西,處暑時節早稻已經收割完畢,晚稻正值生長關鍵期。農諺“處暑禾田連夜變”,概括得恰如其分。處暑到,意味著將要入秋了,莊稼也知道抓緊時間吸取陽光和熱量,為最后的成長成熟做沖刺!
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二、處暑都有哪些習俗講究?
處暑到,民間豐富的民俗活動和飲食講究。
1.吃鴨子——“七月半鴨,八月半芋”
農歷七月中旬的鴨子正是肥美營養的時候,因此民間有“食鴨進補”的習俗。鴨子味甘,性涼,有滋陰潤肺的功效,非常適合處暑時節食用。
在廣西南寧,檸檬鴨是一大特色菜肴,也是廣西十大經典名菜之一。新鮮的鴨子配上腌制的檸檬、酸蕎頭、酸辣椒等調料,烹制出酸辣可口的味道,開胃健脾,令人回味無窮。
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2.祭土地爺——感恩與祈求豐收
處暑時節,是農作物收獲的季節,農家總會用各種儀式。來表達對土地爺的感恩之情。拋開迷信不說,這更像是農耕文明的精神底色。
中國是傳統農耕社會,自古以來,土地爺一直被視為是豐收與希望的象征。處暑時節,正是豐收之時,祭祀土地爺,祭拜田地,祈求來年再獲豐收。
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3.吃海鮮——開海節的海鮮盛宴
處暑之后,是漁業收獲的時期。在我國沿海地區,很多地方常常在處暑這一時節舉行各種形式的開漁活動,如開海節,以此歡送漁民順利出海,期盼漁業豐收。
此時也正是各種魚蝦貝類海鮮最肥美的時節,處暑時節吃海鮮正應時令。在廣西北海,處暑時節的海鮮尤為豐富,魚蝦貝類琳瑯滿目,是人們餐桌上不可或缺的美味。
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民間有話說:“處暑魚蝦肥,笑哈哈”。這個時候,市場上擺滿了各種新鮮的海產,價格也相對實惠,是人們大飽口福的好時機。
三、處暑養生,需要注意什么?
處暑時節,天氣由熱轉涼,人體也需要適應這種變化,養生保健尤為重要。
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1.調整作息,睡眠充足
進入秋季后,人的機體進入一個生理休整階段,容易感到“秋乏”。
處暑時節正處在由熱轉涼的交替時期,此時人的作息,也應相應調整,尤其是要保證充足的睡眠,以免秋乏加劇。
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2.飲食宜清淡,防燥不防寒
處暑時節要特別注意“防燥不防寒”。建議飲食宜清淡,可多食百合、銀耳等潤肺食材。
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3.精神調養,注重收斂
處暑時節“宜安靜收斂”,運動方面,宜選擇溫和項目,避免大汗傷津。情緒上,要保持平和,以順應秋收之氣。
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