處暑到！南北高溫不退，何時入秋？處暑都有哪些習俗和講究？

8月23日為處暑節氣。

處暑節氣是24節氣中的第14個節氣。從時間劃分上看，處暑被劃進了秋季。

看到這里，有人可能會感到困惑，明明處暑時節，還如此炎熱，且看當下我國南北多地，仍是高溫狀態，跟秋季沒有什么關系吧？老祖宗這一歸類，似乎不太科學！

關于這一問題的看法，讀書君在前一篇文章中提過。處暑的確與氣溫變化存在顯著的聯系，但是這種氣溫變化是微妙的。

《月令七十二候集解》說：“處，止也，暑氣至此而止矣。”

翻譯過來，意思是酷熱難熬的天氣，到了這個節氣也就到頭了，氣溫開始逐漸下降。這種氣溫的變化，主要從北開始，且越往北越明顯。

通常來說，東北8月下旬至9月上旬、西北地區8月下旬至9月上旬入秋，降溫較早，晝夜溫差大；華北地區9月中旬左右入秋，處暑后早晚漸涼，但白天氣溫仍較高；華東地區9月下旬至10月上旬，處暑后暑熱難消；華南地區處暑后炎熱持續最久，高溫高濕，時間可以持續到10月上中旬，甚至到11月。

比如兩廣地區，10月份常常還是烈日當空，高溫籠罩，12月份的冬季里，還可能是短袖和拖鞋齊飛共舞！

古人將處暑分為三候，5天為一候，這也對應了每個月大約兩個節氣的分布規律，一個節氣大約15天，兩個節氣30天。

一、處暑三候，老祖宗的極致總結

一候鷹乃祭鳥；二候天地始肅；三候禾乃登。

今年處暑落在8月23日，具體交節時間在04時34分，三候分布情況：

一候：鷹乃祭鳥（8月23日-8月27日）

“鷹乃祭鳥”，意思是處暑后老鷹大量捕獵，而且捕獵后不會立即進食，而是將獵物陳列在地上，宛如人類祭祀時的陳列供品。

有人認為，這是老鷹對大自然的敬畏和對天地的感恩祭祀。讀書君認為，這可能是鷹類捕食后的一種本能反應，確認安全后才開始進食，人類習慣于將人的意識賦予其他事物。

二候：天地始肅（8月28日-9月1日）

“天地始肅”，指的是處暑后天地間萬物開始凋零、收斂的景象。“肅”即肅殺、肅清之意，表示天氣開始變得清肅、蕭瑟。

當然，這種景象主要出現在北方以及緯度和海拔偏高的地區。此時，樹葉開始變黃飄落，而南方地區，尤其是嶺南地區，樹木、作物等還是綠油油的。

當然，如果觀察足夠細心，也能感受到細微的變化：清晨的露水可能變重了，蟬鳴聲不再那么聒噪，夜晚的微風，偶爾帶著涼意。

古人在這個時節主張“收斂神氣，使志安寧”，與人際交往中“收斂鋒芒”的處世哲學不謀而合。這也是中醫強調“秋冬養陰”的緣由——順應自然界的收斂之勢，為來年春夏的生長積蓄能量。

三候：禾乃登（9月2日-9月6日，9月7日為白露節氣）

“禾乃登”是處暑三候中最令人欣喜的景象。“禾”指黍、稷、稻、粱等谷物，“登”即成熟、豐收的意思。這時的田野里，稻谷金黃，碩果累累，處處洋溢著豐收的喜悅。

比如在廣西，處暑時節早稻已經收割完畢，晚稻正值生長關鍵期。農諺“處暑禾田連夜變”，概括得恰如其分。處暑到，意味著將要入秋了，莊稼也知道抓緊時間吸取陽光和熱量，為最后的成長成熟做沖刺！

二、處暑都有哪些習俗講究？

處暑到，民間豐富的民俗活動和飲食講究。

1.吃鴨子——“七月半鴨，八月半芋”

農歷七月中旬的鴨子正是肥美營養的時候，因此民間有“食鴨進補”的習俗。鴨子味甘，性涼，有滋陰潤肺的功效，非常適合處暑時節食用。

在廣西南寧，檸檬鴨是一大特色菜肴，也是廣西十大經典名菜之一。新鮮的鴨子配上腌制的檸檬、酸蕎頭、酸辣椒等調料，烹制出酸辣可口的味道，開胃健脾，令人回味無窮。

2.祭土地爺——感恩與祈求豐收

處暑時節，是農作物收獲的季節，農家總會用各種儀式。來表達對土地爺的感恩之情。拋開迷信不說，這更像是農耕文明的精神底色。

中國是傳統農耕社會，自古以來，土地爺一直被視為是豐收與希望的象征。處暑時節，正是豐收之時，祭祀土地爺，祭拜田地，祈求來年再獲豐收。

3.吃海鮮——開海節的海鮮盛宴

處暑之后，是漁業收獲的時期。在我國沿海地區，很多地方常常在處暑這一時節舉行各種形式的開漁活動，如開海節，以此歡送漁民順利出海，期盼漁業豐收。

此時也正是各種魚蝦貝類海鮮最肥美的時節，處暑時節吃海鮮正應時令。在廣西北海，處暑時節的海鮮尤為豐富，魚蝦貝類琳瑯滿目，是人們餐桌上不可或缺的美味。

民間有話說：“處暑魚蝦肥，笑哈哈”。這個時候，市場上擺滿了各種新鮮的海產，價格也相對實惠，是人們大飽口福的好時機。

三、處暑養生，需要注意什么？

處暑時節，天氣由熱轉涼，人體也需要適應這種變化，養生保健尤為重要。

1.調整作息，睡眠充足

進入秋季后，人的機體進入一個生理休整階段，容易感到“秋乏”。

處暑時節正處在由熱轉涼的交替時期，此時人的作息，也應相應調整，尤其是要保證充足的睡眠，以免秋乏加劇。

2.飲食宜清淡，防燥不防寒

處暑時節要特別注意“防燥不防寒”。建議飲食宜清淡，可多食百合、銀耳等潤肺食材。

3.精神調養，注重收斂

處暑時節“宜安靜收斂”，運動方面，宜選擇溫和項目，避免大汗傷津。情緒上，要保持平和，以順應秋收之氣。

對此，你又怎么看呢？歡迎在評論區分享你的想法，我們一起聊聊。

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