
時(shí)令風(fēng)味
#hz,474
朋友一大早跟我說(shuō)最近想去趟舟山,梭子蟹正當(dāng)時(shí),想嘗上一口鮮。
看到她給我發(fā)的信息,我才突然意識(shí)到,又到了可以吃梭子蟹的時(shí)候。
于是趕忙跑去問(wèn)電商部,梭子蟹啥時(shí)候上。
得到的答復(fù)是:“早就賣了倆星期啦,反響特別好,你可以寫篇文章推一推了。”
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作為賣貨人,這是賣岱山梭子蟹的第七年。
平時(shí)賣的小水果,小零食,當(dāng)然也是吃過(guò)好吃的,推薦給大家。
但不太會(huì)有特殊的情感。梭子蟹就不一樣。
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這樣富有時(shí)令的東西,像是一個(gè)定時(shí)程序,在每一年的八月份準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)。
每當(dāng)?shù)搅诉@個(gè)時(shí)候我都會(huì)告訴自己,又能吃到肥美的螃蟹了。還有,時(shí)間又跑過(guò)去了一年。
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還記得幾年前跑去舟山的碼頭,為了搶第一波出海歸來(lái)的梭子蟹。
船老大很風(fēng)趣,跟我們聊天說(shuō):“這碼頭上拍照的人比螃蟹還多。”
幾年過(guò)去,不知道拍照的人有沒(méi)有越來(lái)越多,但愛(ài)吃螃蟹的人是越來(lái)越多了。
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裝運(yùn)螃蟹的過(guò)程是很氣派的。
船一靠近碼頭,定點(diǎn)卸貨,工人們一起把貨直接裝到冷鏈車上,冷鏈車直接就開(kāi)走,不敢有片刻停留。
看著這樣的光景,頗有些運(yùn)荔枝的意思。

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今年嘛,已經(jīng)是我們賣梭子蟹的第七年。
人們常說(shuō)七年之癢,但七年里,靠著螃蟹過(guò)硬的質(zhì)量,也靠著讀者們的支持,才一步一步賣到了現(xiàn)在。
感謝大家,也感謝梭子蟹。

其他也就不廢話,說(shuō)回賣螃蟹的事情。
我們合作的梭子蟹規(guī)格有兩種:198元3斤,308元5斤。
月岙船,捕撈的海域又深又遠(yuǎn),螃蟹個(gè)頭大,生命力頑強(qiáng),也是水產(chǎn)市場(chǎng)比較搶手的品種。
它有個(gè)專屬名詞,月岙流網(wǎng)蟹。
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在舟山人眼里,白蟹還分等級(jí),月岙流網(wǎng)蟹和內(nèi)港蟹籠蟹。
內(nèi)港蟹看著便宜,但整體偏瘦殼軟,性價(jià)比不高;論吃的話,還得是月岙流網(wǎng)蟹。

養(yǎng)膘整整3個(gè)月的月岙流網(wǎng)梭子蟹, 肥美身壯,飽 滿得撐起了整個(gè)殼,最肥的連殼尖兒都塞滿了!
還夾雜著漁網(wǎng), 按舟山話說(shuō):透骨新鮮。
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和這家船老大合作了這些年,也就形成了一套梭子蟹經(jīng)了。
√正宗月岙流網(wǎng)梭子蟹,更肥美;
√剔除空蟹、死蟹,流動(dòng)海水暫養(yǎng),保證每一只都是鮮活寄出;
√加冰注氧,用沾有海水的海綿,增加存活率;
√每只過(guò)稱,4-6兩的規(guī)格,不缺斤少兩。

年年賣螃蟹,年年都會(huì)念叨幾句。也別嫌我啰嗦啊。
你們放心,發(fā)貨前我們一定會(huì)確認(rèn)好螃蟹品質(zhì),過(guò)關(guān)了再給大家發(fā)。畢竟堅(jiān)持做了七年的事情,還是想繼續(xù)把它做好。
許一個(gè)小心愿,讓年年的漁船們滿載而歸!

※注意事項(xiàng)※
1.雖然我們用冰袋+泡沫箱+氧氣+順豐配送,保證發(fā)出時(shí)鮮活,但梭子蟹脫離海水環(huán)境后,生存十分艱難,只能保鮮不保活,收到后死了不在理賠范圍內(nèi),介意慎拍。
2.因?yàn)樗笞有穪?lái)自大海,本身含有鹽分,死亡后短期內(nèi)不會(huì)有細(xì)菌滋生。因此梭子蟹收到即使死亡,也不影響盡快食用的口感。
3.一般下午4點(diǎn)發(fā)出,第二天10點(diǎn)左右就可以收到了;拿到之后,別放冰箱,務(wù)必第一時(shí)間烤了,這樣口感最佳!
4.如遇臺(tái)風(fēng),順延發(fā)貨。恢復(fù)后會(huì)立即發(fā)貨,請(qǐng)?zhí)顚懩芗皶r(shí)收到的地址哦,以防錯(cuò)過(guò)簽收!
5.月岙船流網(wǎng)作業(yè),機(jī)器收網(wǎng),螃蟹普遍纏著漁網(wǎng),個(gè)別也會(huì)出現(xiàn)掉腳狀況,介意慎拍。
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