古城保定的美味,藏在清晨第一爐烤制的驢火里,藏在深夜街頭那碗滾燙的羊雜湯中,更藏在那些需要暗號(hào)才能解鎖的百年老店里。
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清晨7點(diǎn),保定的天空剛剛泛白,大慈閣在晨光中展現(xiàn)出“市閣凌霄”的壯美。登上這座元代古建筑,俯瞰漸漸蘇醒的古城,仿佛能聽到歷史在耳邊低語。
保定一天的序幕,必須由舌尖上的傳奇——驢肉火燒來拉開。
“天上龍肉,地下驢肉”,在保定演繹到極致。剛出爐的火燒外酥里嫩,夾上燉煮得恰到好處的驢肉。一口咬下,酥脆的火燒與鮮嫩的驢肉在口中交織,肉香四溢。配上一碗熱騰騰的羊雜湯,便是保定人早餐的完美選擇。
09:00 穿越清代歷史隧道
早餐后,步行前往直隸總督署。這里是我國保存完好的清代省級(jí)衙署,74位總督曾在此辦公。2025年新增的AR導(dǎo)覽功能能讓你掃描地磚即可還原總督升堂場景。
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10:30 園林漫步
參觀完總督署,可前往有“城市蓬萊”之譽(yù)的古蓮花池。夏季荷花盛開時(shí),園內(nèi)亭臺(tái)樓閣錯(cuò)落有致,湖水倒映石橋假山,宛如水墨畫。
12:00 午餐:暗號(hào)點(diǎn)餐的百年老味
“二罩三”(二兩牛肉三兩餅)——這是本地人點(diǎn)牛肉罩餅的“暗號(hào)”。起源于清朝嘉慶年間的牛肉罩餅,以現(xiàn)烙大餅浸入牛肉高湯,入口即化,香而不膩。
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13:30 建筑藝術(shù)的驚嘆
午餐后,可參觀淮軍公所博物館。這座博物館擁有我國現(xiàn)存規(guī)模最大的清代封閉式戲樓,建筑融合了徽派馬頭墻與北方四合院風(fēng)格,博物館外還有文食肆熱干面等特色美食等你來嘗。
15:00 直隸第一街漫游
接下來可以去西大街逛逛。這條被譽(yù)為“直隸第一街”的老街,有著明清、民國時(shí)期建筑風(fēng)貌。街上不僅有傳統(tǒng)手工藝品店,還藏著許多美食寶藏。
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17:30 晚餐:文食肆熱干面的保定奇跡
文食肆熱干面雖源自武漢,卻憑保定匠人的執(zhí)著征服了北方胃。嚴(yán)選武漢黃陂上等黃芝麻,經(jīng)八道石磨成醬;面條用32度高筋粉經(jīng)20道工序,彈牙程度堪比意大利面。
店家獨(dú)創(chuàng)“六分鐘拌面法”讓醬面交融至臻境,配一碗用鐘祥秘方熬制的米茶湯,越喝越上癮。人均10元的花費(fèi),吃出百元級(jí)的口感。
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19:30 夜游古街
晚餐后華燈初上,西大街換了一種風(fēng)貌。846米長的老街在燈光映照下更顯古韻。你可以欣賞定瓷DIY手作等保定非遺體驗(yàn),逛逛文創(chuàng)商店。
21:00 深夜食堂:市井里的溫暖慰藉
當(dāng)夜色吞沒古城輪廓,保定的美食江湖才真正展露鋒芒。發(fā)面餅泡羊雜湯的鋪?zhàn)恿疗鸹椟S的燈。羊肝、羊肚、羊腸在鍋中翻滾出草原般的粗獷鮮美。
撒把香菜淋醋,配能撕著吃的發(fā)面餅,十元錢就能暖透身心。這里是夜班司機(jī)和早班工人心照不宣的秘密補(bǔ)給站。
若還想體驗(yàn)更多夜市熱鬧,可以去軍校廣場夜市或翠園街。翠園街晚上各種小吃攤、咖啡廳、夜市攤位紛紛開門營業(yè),特色的燒烤、火鍋、炸串,還有地方特色的小吃應(yīng)有盡有。
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實(shí)用信息:
門票參考:
古蓮花池30元/人
直隸總督署30元/人
淮軍公所25元/人
交通方式:
保定景點(diǎn)集中,步行或共享單車即可串聯(lián);北京高鐵1小時(shí)可達(dá)。
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結(jié)語:保定的味道不在乎餐廳的豪華,而在于代代相傳的匠心和市井煙火里的人生百味。這份24小時(shí)逛吃攻略,帶你體驗(yàn)的不僅是美食,更是一種流淌在古城血脈中的生活態(tài)度。
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