自律過度的中年人：7年不吃米和面，長得像洋娃娃

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　　自律過度的中年人：7年不吃米和面，長得像洋娃娃

　　文/章陌矣

　　十點讀書會 （ ID：sdclass ）

　　韓國男演員李準基曾是無數少女追捧的男神，俊美的臉龐，迷人的單眼皮，黃金比例般的身材，在韓流剛飄到內地不久，一部《王的男人》讓他一下子紅遍亞洲。

　　18年前，“花美男”是觀眾對他的初印象。

　　時間一晃而過，從前追星的那些人或許早已變了模樣。

　　但在李準基臉上，時間仿佛擦過不留痕，他依然保持著光滑的皮膚、清瘦的五官、棱角分明的下頜線。這是他41歲的狀態。

　　李準基曾在韓國某綜藝節目中透露他駐顏的秘訣——不吃米和面，已經堅持7年。

　　作為演員，在拍動作片時，會經常受傷，也會產生很多炎癥，某位醫生建議他減少碳水化合物。

　　特別在聽說面粉會誘發身體發炎后，他就干脆直接戒掉了碳水，用豆腐雞蛋蔬菜等低熱量的食物代替。

　　這種極致自律的行為很明顯地體現在他外在的容貌上，和同齡人相比，他看起來像個精致的洋娃娃。

　　這種狀態令無數人羨慕，尤其是女性，作為女人一生的事業，不是在減肥，就是在開始減肥的路上。同時，來自變美變瘦的壓力，“自律”一定程度上也成了女性焦慮的因子。

　　以至于在當今“以瘦為美”的審美標準下，各種瘦身秘籍和飲食大法紛紛現身，但這些都管用嗎？

　　01

　　明星藝人的瘦身秘籍

　　許多演員為了上鏡，選擇不吃主食來控制身材，女演員陳瑾就是其中之一。

　　2023年9月，陳瑾憑借在《三體》中飾演的葉文潔獲得金熊貓獎最佳女配提名。

　　《三體》

　　很多觀眾認為陳瑾泠冽的外表非常符合老年葉文潔的設定，身高1米72，體重卻只有86斤。

　　在片場，搭檔的男演員看她每天只吃一個桃子，忍不住問她：“你一天吃一個桃，能行嗎？”

　　陳瑾聽完后，認真回應：“你看猴，不也是吃桃嗎？不也活的好好的？”

　　常人無法理解的行為背后，源于陳瑾大學時候老師不經意說的一句話。

　　她當時考上了山東藝術學院，有一次上形體課，老師注意到她發胖了，便很嚴厲地對她說：“不能再這樣下去了”。

　　陳瑾羞愧不已，決定戒掉主食，不碰主食，可以每天只吃一個桃子喝一杯咖啡。

　　為了演藝事業常年高度身材自律的演員們，成了正常人無法效仿的另類。

　　而有的演員為了角色在短時間內增胖或者變瘦，這對普通人而言則更像是一個神話。

　　《漫長的季節》火爆全網時，劇中龔彪的飾演者秦昊的身材讓人詫異，挺著啤酒肚、抬著雙下巴，油膩的讓人認不出。

　　《漫長的季節》

　　為更加貼合劇中角色，秦昊在拍攝之前增肥二十多斤。 拍完《漫長的季節》后，秦昊的下一部戲需要他在兩周多內暴瘦20多斤，導演要求“瘦出棱角”。

　　妻子伊能靜在微博分享了秦昊的瘦身食譜，一時間沖上熱搜。

　　伊能靜微博

　　食譜中都是一些高蛋白低熱量的食物，如豆漿、西蘭花、豆腐、雞蛋等，烹飪方式以水煮為主。

　　最終，秦昊靠著妻子的食譜從“揉面團”瘦成竹竿，減肥效果杠杠的。

　　但伊能靜也提示這一食譜不推薦給任何人，這一過程很辛苦，秦昊在劇組有一兩天腿都發軟。

　　短期內限制熱量的攝入，確實可以達到短期內減肥的目的，但很容易反彈。 此外，嚴格限制熱量攝入的減肥方法，會導致免疫力低下、骨量減少、記憶力下降、脫發、抑郁、內分泌紊亂、肌肉量下降等。

　　對于演員們而言，在吃的方面虐自己是出于對角色的尊重、對職業的尊重，他們的瘦身秘籍對普通人而言借鑒意義不大。

　　為了規避嚴格限制飲食攝入可能導致的一系列健康問題，探尋更優質、更合理的膳食成了城市中產飲食最優解。

　　02

　　中產階級的輕食策略

　　韓國《黑暗榮耀》中的財閥男河道英，不吃宋慧喬遞過來的飯團，說這個碳水含量太高。

　　韓劇《黑暗榮耀》劇照

　　而現實中的精英階層，也通過控碳建立起一種自我約束的精神形象。

　　在白領們的餐桌上，鮮少出現炒飯、煎餅或螺螄粉，一方面是高碳飲食會帶來消化負擔，影響工作時的精神，另一方面則是精英階層對自律人設的刻畫。

　　由混合生菜、小扁豆、圣女果、四季豆組合而成的Wagas沙拉，再加上一杯美式咖啡，一度成為中產白領的提神健康餐。

　　一份這樣的套餐價格不菲，但網友@Vivi坦言：“不只是食物，環境和價格都會給我帶來心理價值。這種高級的滿足感先俘獲了我的腦袋，再說服了我的胃。”

　　網友@美羊羊桑則說：“連續四天早上咖啡，中午Wagas，晚上吃點谷物水果，整個人一改之前的油膩懶散，每天感覺自己就是偶像劇里的職場精英，做什么事都很有動力。”

　　輕食策略背后蘊含的健康故事，給中產階級樹立生活標簽，也將他們的錢包牢牢套住。

　　但營養專家卻指出，一個貝果并沒有比200克的紅薯帶來更多的營養價值，輕食餐附贈的沙拉醬也可能會讓你熱量超標，經常吃輕食也容易造成營養攝入不足。

　　來源：小紅書

　　接納給自己帶來快樂和能量的碳水，吃好吃、營養豐富的健康餐，是對胃口最大的尊重。

　　中產階級追捧的另一種健康飲食方式是“地中海飲食”。

　　這一飲食泛指的是地中海沿岸國家的飲食，強調食材多樣化，以蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、橄欖油為主，加上適量的食用發酵乳制品及少許紅酒佐餐。

　　地中海飲食有高纖、高鈣、抗氧化三大特點，研究發現地中海飲食可以減少患心臟病的風險，還可以保護大腦免受血管損傷，降低發生中風和記憶力減退的風險。

　　小紅書博主@地中海飲食法日記每日在平臺上更新她的食譜，豐富的配色，多樣的食材，低油的烹飪方式，吸引了45萬粉絲。

　　小紅書博主@地中海飲食法日記主頁

　　不用糾結碳水、蛋白質、脂肪的配比和精確數字，地中海飲食法讓食客們在減肥和滿足胃口之間找到了一個平衡點。

　　但俗話說“一方水土養一方人”，地中海飲食法可能未必適合國人的口味和烹飪飲食習慣，很難長期堅持下去。

　　另一方面，橄欖油價格相對昂貴，且橄欖油富含不飽和脂肪，過量食用會造成身體負擔。

　　紅酒雖然可以保護心臟，但中國人對酒精的耐受性比較低，過度食用會對肝臟和神經系統有害。 堅果雖然富含維生素和礦物質，但吃多了也會導致熱量過高和肥胖。

　　健康餐需要更多元形式的發展，以及更接地氣的供給方式。 控制碳水有其依據，但不意味著徹底斷碳才健康。

　　健康的本質，應該是在可控的范圍內，追求自己喜歡的生活方式。

　　當你為某種生活方式而放棄所有，甚至當這種生活方式已成為對某種價值觀的迎合，反而可能顯得本末倒置。

　　03

　　減肥女孩的節食大法

　　這個社會對女性的身材要求往往比對男性苛刻的多。

　　只要女性體重在50公斤以上，就有可能被歸類為“胖子”的行列。而男性摸著自己日漸鼓起的啤酒肚，依然覺得理所當然。

　　短視頻上滿屏的蜂腰、翹臀、腿長一米八的美女，讓現實中的女孩們捏著自己腰間的肥肉陷入沉思。

　　只賣小碼女裝的Brandy Meiville, 鼓勵女孩們把自己塞進腰圍只有60cm的格紋包臀BM半身裙里。

　　外貌期待的性別不平等再加上媒體、商家們的宣傳，無數女孩們為了減肥，不惜付出健康的代價。

　　在小紅書搜索“液斷”，你會發現有十幾萬條筆記。

　　“液斷”全稱“液體斷食法”，是指全天只攝入液體或加工前為液體的食物，如酸奶、牛奶、雞蛋羹、咖啡、奶茶、冰淇淋等。

　　網友@方方的一天分享自己經歷了3天液斷后，掉了8.3斤。

　　她也提到：“我自己是放縱了三天之后急救用的，液斷不適合長期使用。”

　　說白了，液斷本質上還是節食的一種，因為攝入和消耗的巨大能量差，導致瘦的很快。

　　但這種巨大的能量虧空，會導致減肥前期流失更多肌肉，也導致月經延遲、激素紊亂、免疫力下降、失眠、腹瀉、頭暈等癥狀。

　　此外，食物的熱量并不會因為形體的變化而改變，一份三分糖的奶茶跟一大碗米飯的熱量差不多。攝入過多的含糖液體反而會加重身體負擔，造成體重反彈。

　　除了液斷之外，想要減肥立竿見影的劉亦菲女孩們照著偶像的食譜，展開各種類型的斷。

　　蛋斷，全天吃蛋；肉斷：全天吃肉；水果斷，全天吃水果；蔬菜斷，全天吃蔬菜。

　　但這一減肥法劉亦菲本人看了都懵逼。

　　因為我們的身體每天需要的營養素有三四十種，把三餐中所需的營養素單一拆分到每天吃，會導致其他營養元素成分攝入不足。

　　最終的結果就是讓你的肌肉加速流失、降低基礎代謝率，之后即使再怎么少吃，體重也不會再下降，稍微吃多一點，體重立即反彈。

　　網友@Amelie分享過自己的節食經歷：

　　“高一上學期一天只吃一頓，那段時間一下子瘦了十幾斤。但遺留下來很多問題，很容易得腸胃炎，有段時間幾乎沒有經期，胃吸收不好，鵝肉會胃食管反流，吃太多只能吐出來，要通過中藥調理。”

　　而像Amelie這樣癡迷節食減肥的青春期少女還不少，有的甚至因為節食失去了生命。

　　深圳一名初中少女因為減肥得了神經性厭食癥，近50天沒有吃過東西，身高165，體重卻只有24.8公斤。

　　神經性厭食給她帶來了14種疾病，也讓她的生命永遠停在了15歲。

　　這種過度的“節食減肥”成了一場巨大的身體獻祭。

　　04

　　美國演員梅莉·史翠普說：“不要浪費太多時間想你的體重，不要讓生活的樂趣湮沒在這種讓人麻木、無聊、愚蠢、自我毀滅的思考當中。”

　　每個女性都有權選擇以自己的方式去接受自己的身體，而不是以大眾的方式。 與體重和解，擁抱碳水，享受美食，對身上長的每一塊肉都心存感激。

　　只要健健康康、快快樂樂的，稍微胖一點有什么關系。

　　即使要減肥，也要通過合理的方式，健康飲食、規律運動、科學瘦身。

　　停止虐自己，對自己好一點。

　　生活已經很難了，吃的開心一點又能怎？

　　*作者：章陌矣。本文首發于十點讀書會（ID：sdclass）。圖源網絡，如有侵權請聯系刪除。

　　全文完

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