【走近新質生產力】有科技 沒“狠活” “樹上糖包子”成長記

走近新質生產力

金華市科協 金華市新聞傳媒中心

向“新”而行 以“質”致遠

去年下半年，金華市科學技術協會、金華市新聞傳媒中心共同推出的“走近新質生產力”科普欄目，讀者反響強烈，多篇作品被浙江省科協公眾號轉發。為進一步解碼“新質生產力”，我們將繼續向“新”深處行，聚焦科技創新與產業融合的生動案例，探訪點燃創新火花的源頭活水，聆聽八婺大地的澎湃脈動。

炎夏時分，正是無花果大量上市的季節。在位于我市金東區東孝街道的金華市源果農業發展有限公司無花果種植基地，工人們清晨便開始忙碌，采摘、分揀、包裝，一輛輛冷鏈運輸車整裝待發，第一時間將這批“甜蜜的禮物”運往全國各地。

時間倒退十幾年，金東的無花果種植戶們大抵都想不到，這種有“樹上糖包子”美稱卻皮薄、易損、不耐放的嬌氣水果，能突破地域局限走出金華、走遍全國。

這是科技的力量。在一代代科技工作者和新農人的辛勤“澆灌”下，這個原屬“舶來品”的甜蜜果實，在我市深深扎根，成為金華農產品的金名片之一，并從一個果發展成一條黃金產業鏈。

開國內無花果遠距離冷鏈物流先河

金華無花果走遍全國

錢繼昌和無花果的緣分，始于2010年。當時，剛從部隊退伍返鄉的他幫著父親銷售葡萄，順帶幫部分少量種植無花果的村民代售無花果。賣著賣著，他發現，這種水果雖然小眾，但每公斤近30元的售價遠超當時金東區大面積種植的葡萄。

當年種植、當年結果上市，無花果良好的種植效益讓錢繼昌下決心注冊了家庭農場，開始種植從浙江省農科院引進的紅皮無花果品種——波姬紅。一邊向村里人請教，一邊自行學習摸索，再加上金華極適合無花果生長的小氣候，這個小小的果子很快給了他可觀的回報。

但很快，問題出現：無花果皮薄多汁，易受損傷，不耐貯藏，新鮮無花果因此無法大批量走向市場，好果子還沒運出去就爛在了手里。

金華市農產品質量安全中心主任劉莉對當時的場景記憶猶新：“長途運輸難的問題不解決，金華無花果走不出金華。”擔任東孝街道科技特派員的她多年來一直關注著當地的無花果種植和種苗培育產業。為了讓這個有市場有效益但極其嬌嫩的水果走出去，她和團隊開展了針對性的貯藏保鮮技術研究。

經過大量試驗，劉莉及其團隊基于氣調和生物物理抑菌技術，成功開發出適用于不同場景、距離的無花果保鮮儲運技術，讓無花果實現室溫下保鮮7天、冷藏保鮮15天，開創了國內無花果遠距離運輸的先河。“這些年我們一直在改進提升無花果的保鮮技術，提升優化空間，讓包裝更簡單、成本更低。”劉莉表示。

除了包裝技術的加持，錢繼昌還與浙江大學、金華職業技術大學、金華市農科院等科研院校合作，通過控制無花果生長期間的水肥比例等方式調整無花果鮮果的表皮硬度，以更好地保證遠距離運輸的果品品質。

運輸難題解決，銷售市場迅速打開。據悉，錢繼昌開創“公司+合作社+經紀人+農戶”的聯農帶農模式，帶動我市超千戶農戶種植無花果3000多畝，并采用“互聯網+公司+實體批發市場”的方式銷售，將無花果鮮果發往全國近50個農批市場，并成功打入盒馬、山姆、開市客等中高端商超和百果園等連鎖水果門店，日均發貨2.5萬公斤，其中紅皮無花果鮮果銷量占全國市場份額的60%。

研發無花果荒坡生態生產技術

實現全年365天有鮮果

市場需求不斷擴大，但作為小眾水果，我國無花果產業整體依然面臨種植規模小、鮮果無法全年供應的難題。

為解決這一難題，近年來，錢繼昌在農業科技專家助力下開展了多維度、錯海拔種植嘗試，先后在江西九江、云南元謀、新疆喀什、四川攀枝花、江蘇如東、陜西渭南等全國17個省（自治區、直轄市）建立基地77個，引種金華培育的無花果種苗1萬多畝，利用不同地區無花果成熟時間差，成功打造覆蓋全年的無花果供應鏈，實現365天均有鮮果上市。

只是，這些亮眼的數據背后，曾有個“無地可種”的瓶頸期。

“金華的無花果此前多種于農田，隨著農田非糧化整治，果糧爭地問題開始凸顯。”錢繼昌思來想去，開始大膽嘗試在緩坡、山地種植無花果。但需要大肥大水的無花果離開肥沃的農田，果子變小、產量下降。

怎么辦？金華職業技術大學原農學院教授胡繁榮給出了包括增加有機肥，改善土壤，提高鮮果質量；更新種苗，培育根系強壯的抗病抗旱品種；調整栽培密度、整形修剪等在內的一套組合拳。在江西的黃土丘陵地試種后，成功研發無花果荒坡生態生產技術，大大拓寬了無花果生產空間。

“現在只要有水，鹽堿地也能種無花果，產量和品質跟種在田里沒有區別，這也是金華無花果能在全國各基地多維度、錯海拔種植的重要原因。”胡繁榮自豪地介紹，“金華是國內紅皮無花果主產區，也是目前全國無花果種植技術最高的地方，國內平均畝產1000公斤，金華平均能達到3000~4000公斤，最高甚至超5000公斤。”

制定無花果綠色種植標準

一個果走成一條鏈

走進位于金東區東孝街道前田村的無花果全產業鏈綠色生產標準化示范基地，眼前呈現的是完全不同于傳統水果種植基地的場景：120畝的基地5G全覆蓋，有連棟大棚、無花果安全檢測中心、生理實驗室、土壤監測系統、水肥一體機等眾多數字化設施設備；到處可見綠色生物防控手段：殺蟲燈、性誘劑誘捕器、防草布、黏蟲板、驅鳥器等，有效防止蟲害病害，相比傳統種植方式減少70%~80%用藥量。

這是目前全國最大的無花果種質資源圃，培育有400多個來自世界各地的無花果品種，也是綠色標準種植基地。“隨著無花果營養價值和經濟效益被更多人看見，國內種植的地方越來越多，想要保持優勢就必須實現差異化競爭，除了選育、更迭更多優質品種，最重要的就是嚴控種植標準，提高品質。”錢繼昌介紹，近年來，他和科研團隊一直在品種、品質、品牌上下苦功，先后與金華市農科院、金華市農安中心合作，根據市場需求綠色栽培，牽頭制定了金華市地方標準《綠色無花果栽培技術規程》和浙江省團體標準《綠色產品無花果栽培技術規程》標準文本，引導農戶合理用肥用藥，進行科學化管理，讓金東無花果成為國內無花果高品質的代名詞，產業鏈也不斷延長。

在錢繼昌的辦公室，擺放著果干、果脯、果酒、果茶、酵素飲品、手工皂、沐浴露等眾多無花果系列產品。去年10月，以浙江大學為依托單位，以錢繼昌的無花果全產業鏈綠色生產標準化示范基地為基礎的金東無花果小院獲批成為國字號“科技小院”。該小院聯合金華市園藝學會、金華職業技術大學等單位共同開展技術創新，開展無花果全產業鏈開發。

就在幾天前，東孝街道占地700畝的無花果“健康+”產業鏈共富聯合體項目也啟動清表。建成后，這里不僅是集無花果育種、種苗繁育、種植、加工、銷售和科研于一體的產業園，還會成為農旅融合打卡地，讓游客既能體驗采摘樂趣，又能了解無花果文化，實現無花果三產融合發展。

記者手記

從分散經營走向規模化發展，產品從良莠不齊，走向優質高端。十余年時間，一個無花果實現了從“產品”到“產業”的迭代升級。

采訪中，不少農業專家感嘆：農業科技不是高精尖，重在“出現問題解決問題”，以接地氣的科技創新帶動鄉村創業、用科技成果助力農民增收致富。

期待越來越多像錢繼昌這樣的科技新農人、“土專家”涌現，帶著更多人通過一個果、一株草、一盆花實現共富。

記者 陳月丹/文 張輝/攝

編輯：吳裕慧

一審：施新杭

二審：盧立明

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