一瓶酒 是對一場旅行最好的回味

MADAM'S

DAILY

“本內容涉及酒類知識，瀏覽前請確保您已滿18周歲;

請理性飲酒，未成年人請勿飲酒。”

剛旅行回來的朋友說這兩天陷入嚴重旅行戒斷反應中，連行李箱都不想打開。完全理解，因為我也曾這樣……

但現在好像有一些新思路，就是回來先迅速投入到當下生活和工作中，讓旅行中那些珍貴的點滴，自由流動和回溯，與當下生活某部分形成奇妙的呼應或重疊，將所謂的戒斷反應變成一種長期幸福效應。

那天工作間隙從三十樓看了一場日落，陽光為林立的高樓廣廈鍍上薄薄的金色，但短暫片刻便褪去，而城市沒有一望無際的地平線，那一刻想起五月跟隨The Macallan麥卡倫的腳步，在西班牙赫雷茲葡萄園看到的那場盛大而浪漫的人生落日。

看著璀璨金色滿滿變為琥珀金的過程，腦海中一直回蕩著那句——“Whisky is liquid sunshine.”

過去兩個多月，西班牙赫雷茲制桶廠的橡木香，蘇格蘭斯佩塞河谷晨霧的濕冷等記憶，總會在某瞬浮現，且越發清晰。我想這是那場麥卡倫匠心造詣探秘之旅留下的悠揚尾韻，像一杯耐人尋味的威士忌。

其實在出發前，在備忘錄上寫滿了關于麥卡倫如何在200多年時間，書寫高端單一麥芽蘇格蘭威士忌傳奇故事的好奇，誤以為探秘就是尋找成功的標準答案。

但當我沐浴在赫雷茲的陽光中，所有預設的目的性瞬間蒸發，也懂阿蘭·德波頓在《旅行的藝術》中所講的，真正珍貴的東西在于所思和所見。

便任由自己成為純粹的體驗者和感受者，也因此收獲了太多意想不到的靈感共振時刻！

那些直抵心靈的瞬間，無不默默講述著麥卡倫在兩個多世紀里那些始終不變的匠心堅持、卓越制酒技藝和自然本心，以及那些與時俱進的先鋒藝術創想，真正將麥卡倫威士忌變成一種高雅的生活方式。

在赫雷茲Tevasa制桶廠，看著制桶匠人們將昔日我從文本中看到的“手工打造定制橡木桶”變成現實。

當一道陽光照亮制桶所需的橡木條，工匠沉心箍桶，而烘烤桶壁的烈焰熊熊燃燒，眼見之景瞬間變得充滿神性，才悟到在快節奏的時代里，麥卡倫為何始終堅持使用這樣通常需要耗時五年打造出來的橡木桶，因為這是麥卡倫威士忌迷人的純天然色澤，以及獨特的香氣和風味的根基呀～

同樣的頓悟持續發生在參觀歷史悠久的Valdespino酒莊，在傳奇的“雪莉三角洲”——赫雷茲“特級葡萄園” 中，看到葡萄在驕陽下醞釀著獨特的風味，而后蛻變為優質雪莉酒被注入橡木桶中，在長達18個月的潤桶中又發生一系列神奇反應，最終成就一只能陳年出獨特風味的雪莉橡木桶。

穿行在那個被稱為“圣器室”的酒窖中，就連空氣中似乎都有雪莉橡木桶的香氣，我想這是比靜候葡萄成熟更奢侈的事，而麥卡倫是真正懂靜候的哲學家。

潤桶完成后，這些滿載風土韻味的珍稀雪莉橡木桶又將踏上新的旅行，跨越千里抵達蘇格蘭斯佩塞的麥卡倫酒廠，靜待注入醇厚新酒，我也沿著同樣的軌跡來到蘇格蘭。

這里是我一直向往的麥卡倫的故鄉，站在那棟自1543年便矗立于此的精神家園Easter Elchies House跟前時，真的有種見到了“活化石”的澎湃，就連從斯佩塞河吹來的風，似乎都有些許舊日的柔情，麥卡倫對自然保持尊重和敬仰的本心，從未變過……

也就可以理解為何麥卡倫新酒廠擁有如此另類的綠色丘陵屋頂，這樣的新酒廠仿佛是從斯佩塞河畔自然生長出來的，與高地的自然景觀完美相融。

步入酒廠內，超小型壺式蒸餾器閃著和百年前一樣的金屬光澤，從這里蒸餾出的新酒，最終又只選最精華的酒心，再將其注入悉心甄選的雪莉橡木桶中，以“非過桶”形式陳年，才能賦予威士忌獨有的迷人風味和自然色澤。

聽麥卡倫首席制酒大師Kirsteen Campbell講述這一傳承兩個多世紀未曾改變的制酒技藝時，她眼里滿是自豪。那一刻麥卡倫全球創意總監Jaume Ferras所說的——"We don't make whisky, we dedicate our lives to it."——也更令我動容了～

麥卡倫首席制酒大師Kirsteen Campbell（左）

麥卡倫全球創意總監Jaume Ferras（右）

是這趟旅程讓我徹底懂了，麥卡倫之所以可以成為大家公認的高端單一麥芽威士忌品牌，正是因為200多年以來，恪守這份匠心與堅持，沉淀出專屬于麥卡倫的歷史和文化。

是對自然的敬畏，以及匠心和制酒工藝的代代傳承；也積極與各領域藝術家展開靈感與創意碰撞，打造威士忌藝術臻品，詮釋多元的麥卡倫生活方式。

說來也湊巧，同樣是今年六月，麥卡倫再度攜手知名平面設計師David Carson，為旗下雙雪莉桶系列、經典雪莉桶系列，以及臻彩系列打造全新視覺形象。

等到我旅行歸來后不久，懂我的摯友就送來這瓶全新視覺的麥卡倫經典雪莉桶18年，真覺得我們心有靈犀！

當我凝視這件禮物時，從那趟匠心造詣探秘之旅切身切身感受到的，關于麥卡倫單一麥芽蘇格蘭威士忌的歷史、匠心和精湛工藝等也變得愈發鮮活，讓我覺得自己終于也有點麥卡倫威士忌評鑒家的意思了～

···視覺在變！

透過全新視覺形象，我大概能揣測到設計大師David Carson的巧思，因為我和他一樣，都是全方位感受過麥卡倫威士忌的卓越制酒技藝與歷史傳承故事的人，所以一眼就能識別出，全新瓶身設計呼應著麥卡倫酒廠標志性的建筑輪廓與綠意盎然的蜿蜒屋頂。

而看似簡約的三角肩標也暗藏“玄機”，既是新舊系列的視覺紐帶，也是對西班牙赫雷茲“雪莉三角洲”的隱喻，悄悄地向人們講述這關于麥卡倫三大核心年份系列威士忌天然色彩和獨特風味層次的秘密，正是源自這一地區出產的卓越雪莉酒潤養出的珍稀雪莉橡木桶。

包括背標設計也煥然一新，融入了全新的橡木桶類型圖示，如同新象形文字般，勾勒出品麥卡倫不同系列威士忌風味的細膩層次，也生動詮釋了歐洲和美國橡木桶賦予酒液的香氣魅力與口感特質，讓威士忌入門愛好者也可以更深入了解到不同雪莉橡木桶的獨到之處。

···經典不改！

因為自己踏上過那片土地，對這些全新視覺形象想要傳達的故事也感受格外深刻，甚至連這瓶全新視覺的麥卡倫經典雪莉桶18年的香氣和風味，似乎也有更具體的想象～

麥卡倫經典雪莉桶系列主要是經歐洲雪莉橡木桶陳年，該系列威士忌風味更馥郁飽滿、層次豐富。

平日我自己獨酌一般選經典雪莉桶12年，已經覺得風味非常醇厚了，可不得不說18年更勝一籌！果然隨著陳年時光的累積，酒液中的木質香料風味會愈發馥郁，想要品鑒到好風味，也是需要靜候的呀～

越喝就越愛麥卡倫經典雪莉桶18年中干果和生姜的香氣，混合著香草和肉桂溫暖的氣息，很妙！柔和的口感，即便純飲也很好入口，輕喝一口，香料、丁香和橙子的味道滿滿充滿整個口腔，而后浮現出的陳年橡木的味道無比綿柔細膩，混合著橙皮的香氣，變成一抹讓人難忘的余韻。

就連淺桃花心木色的暖棕色酒液也是那樣迷人，有著雪莉橡木桶陳年標志性的古銅，像是被歲月吻過的琥珀色光輝，仿佛將深秋落日、陳年皮革和蜜漬橙皮一并封存，獨特的純天然色澤像講述著18年陳年的點點滴滴。

最近幾次閨蜜聚會，這瓶麥卡倫經典雪莉桶18年都是主角，贏得女友們的一致好評～大家都馬上默契十分地自覺準備起來，我也看見它更多地出現在了不同的地方，像好友間的心照不宣：比如后來的約會餐桌上，送禮的清單里，或者是一場下午就開始的小酌……更加分的是還有定制鐫刻服務，讓禮物更有專屬的儀式感。

所以我心里又羅列出一長串禮物清單，全新視覺的麥卡倫經典雪莉桶系列，可以送給和我一樣喜歡馥郁飽滿風味的男生朋友W。

而全新視覺麥卡倫雙雪莉桶系列，因為是經西班牙赫雷茲地區雪莉酒潤養的優質美國橡木桶與歐洲橡木桶中陳年而得，所以擁有出挑的平衡口感與絲滑質地，既有新鮮水果和太妃糖的甜美芬芳，也有柔和辛香與水果干的馥郁層次，一定是周老師的心頭好！

接下來的中秋、國慶，還有朋友的生日等具有紀念意義的日子，只要帶上全新視覺麥卡倫威士忌赴約，想必這瓶酒會成為我們共同記憶中的又一個閃光點啦。

若也想在結束工作后的閑暇時刻，從云端展開一場從西班牙赫雷茲至蘇格蘭斯佩塞的深度游，感受麥卡倫威士忌那些說不盡的歷史傳承故事和制酒技藝，以及那些讓人獲得啟示的藝術創意碰撞，不妨關注@TheMacallan麥卡倫官方賬號，讓心先一步開始云游之旅～

祝你也能遇見到你的風味共鳴，找到你的知己之選。??