秋補正當時，建議中老年：吃2菜2肉，喝2湯，潤燥又滋補，樂過秋

秋補正當時,建議中老年：吃2菜，食2肉，喝2湯,潤燥又滋補，輕松度秋

白露過，深秋到，秋天最主要的一個秋燥表現特別突出，人體會出現皮膚緊繃、嘴唇起皮、嗓子發干、心情煩躁，還總覺得沒力氣等現象。這些問題的出現，提示大家要秋補了。

秋補是中醫順應節氣變化的養生理念，指秋季通過飲食調理、作息調整等方式滋陰潤燥、增強體質，應對秋季干燥氣候，補養脾、肺、腎，增強人體抗病能力，為冬季儲備能量。

秋補不是亂補，不是大魚大肉，也不是盲目進補。真正科學的秋季滋養，講究順應節氣，重在潤燥、養肺、補氣。吃的好，吃的對。

秋季滋補，建議中老年：吃2菜，食2肉，喝2湯，潤燥養肺、補足底氣，輕輕松松過好秋天。

第一菜：蓮藕

“蓮藕一身寶，秋藕最養人”。秋天到， 蓮藕上市了，清脆甘潤自生香，質地緊實、口感清甜無渣，潔白如玉、汁水飽滿。適當食用，有助于緩解疲勞、改善睡眠，尤其適合秋燥引起的口干舌燥、心神不寧，有益身體健康。

推薦吃法，蓮藕炒黑木耳。一種經典搭配，還是秋季潤燥的經典組合，口感好又不上火，適合脾胃虛弱的人群。

食材：蓮藕1節，木耳5朵，紅椒1個， 鹽， 生抽，蔥姜蒜

做法：1干黑木耳用溫水泡發，清洗，撕片

2蓮藕去皮，清洗， 切片，紅椒清洗切片

3鍋里放油，爆香蔥姜蒜，放進藕片， 大火翻炒

4加入紅椒，木耳，翻炒均勻

5起鍋前， 加入鹽， 生抽，味極鮮即可。

第二菜：秋葵

秋天到，秋葵俏，它個頭不大，外表平平，卻營養豐富，被譽為“植物黃金”“綠色人參”。

秋天吃秋葵，勝過吃補藥。它能健脾開胃、祛濕排毒、潤腸通便、保護視力，而且熱量低、營養高，幫助身體順利過渡到干燥多病的秋冬季，是飲食調養的理想“當家菜”。

推薦吃法，蒜蓉秋葵。這樣吃，清淡不油膩，營養流失的少，好吃美味。

食材：秋葵8個，蔥姜蒜， 鹽， 生抽

做法：1新鮮嫩的秋葵清洗，去掉頭，放進鍋里用熱水焯水，煮沸后，撈起

2過涼水， 瀝干水分，放進盤子里

3蔥姜蒜切碎， 放進鍋里用熱油爆香，加入鹽， 生抽

4潑倒秋葵上面，拌均勻即可。

第一肉；鵝肉

鵝肉，是“被遺忘的寶藏肉”。它性溫不燥，滋補而不膩，是秋季的滋補佳品，稱為“百肉之首”。

適時適量食用鵝肉，不僅能滿足味蕾享受，還能為身體提供均衡營養，還潤燥健脾，滋陰潤肺、健脾益氣，秋天吃它正合適，緩解秋燥超級棒！

推薦吃法，鐵鍋燉大鵝。一種經典美食東北名菜，鵝肉細膩入味好吃。

食材；鵝肉半只，料酒、生抽、老抽、黃豆醬，鹽， 青椒，蔥姜蒜

做法：1新鮮鵝肉清洗， 切塊，放進鍋里用熱水焯水，去掉血末，瀝干水分

2鍋里放油，爆香蔥姜蒜，放進干辣椒、八角煸炒出香味，加入鵝肉，大火翻炒

3把水分炒干，鵝肉炒黃，加入生抽，料酒，鹽， 黃豆醬，翻炒均勻

4加入溫水，來燉鵝肉，食材燉爛入味

5起鍋前，加入青椒塊，大火收汁即可。

第二肉；魚肉

秋風起，魚兒肥，秋季的魚肉絕對是秋季進補的“尖子生”！高蛋白、低脂肪，好消化還營養足，潤燥養肺，輕補不膩，是秋天最溫和的補品之一。

推薦吃法，清蒸鱸魚。秋天的鱸魚最是肥美，肉質白嫩，味道清香，秋令滋補第一鮮。

食材；鱸魚1條， 蔥姜蒜， 鹽，料酒，蒸魚油

做法；1新鮮的鱸魚，個頭不要太大，清洗處理干凈， 腌制一下， 加入鹽， 料酒，魚肚子里放蔥姜

2鍋里燒熱水，水沸后， 放進鱸魚，大火來蒸，時間大概10分鐘即可

3蒸熟后，拿出鱸魚，拿出肚子的蔥姜，倒掉盤子的水

4蔥姜蒜切碎， 放到鍋里用熱油爆香，潑到鱸魚身上

5再放蒸魚油，味極鮮即可。

第一湯；銀耳湯

銀耳富含植物膠質，有“平民燕窩”之稱，它是秋季的潤燥的性價比之王，滋陰潤肺、改善皮膚干燥，補充身體的所需水分。

銀耳搭配一些食材煮湯喝，營養互補，湯鮮味美。搭配秋梨，秋季的水果之王，搭配百合蓮子，滋養人體。做好的湯，對緩解秋咳、清嗓潤肺特別有幫助。

食材：銀耳1朵，梨子1個， 百合3片，蓮子6個，冰糖， 枸杞

做法；1干銀耳用溫水泡發，清洗，撕片

2梨子去皮，切開，清洗，去核，切塊

3百合蓮子沖洗，備用

4燉鍋里加入清水， 放進銀耳，梨子塊，百合， 蓮子，大火來煮

5煮沸后，轉小火繼續煮，食材煮爛

6起鍋前， 加入冰糖融化， 加入枸杞即可。

第二湯：南瓜湯

別看南瓜平平無奇，它可是秋天的“黃金蔬菜”。南瓜性溫味甘，入脾、胃經，是秋季健脾的“天然藥膳”，健脾暖胃的“黃金瓜”，對人體的滋補特別好。

南瓜煮湯喝，充分吸收它的營養，南瓜細膩美味。

推薦南瓜小米湯。這道湯養脾更養心。小米是安神養胃的“五谷之王”，與南瓜搭配，既養脾又養心，堪稱“秋日安神湯”。

食材；南瓜1塊， 小米1把，大棗5個， 冰糖

做法：1老南瓜去皮，清洗，切薄片

2小米淘洗，備用，大棗沖洗

3燉鍋里加入清水， 放進南瓜來煮沸，加入小米，中小火繼續煮

4期間需不時攪拌，防止粘鍋，慢燉至南瓜軟爛，湯汁濃稠

5起鍋前， 加入冰糖融化即可。南瓜的甜與小米的香逐漸融合，好吃美味。

秋季滋補養生，補而不膩，是秋補的高級智慧，吃好吃對，講究“柔補”，不能太燥、不能太猛，補進身體的“底氣”，要適應自己的身體，從內而外滋潤身體補氣。

另外秋季滋養身體，適當增加戶外活動，讓身體適應氣溫變化；減壓調心，保持情緒穩定，也是一種“補”。補足能量，為身體“打底”，穩穩過冬。