洗葡萄：有人用水沖，有人用鹽水泡，果農(nóng)：都不對，教你正確做法

每年一到8、9月份，葡萄就開始大量上市了。葡萄，作為我這個水果愛好者來說，尤其偏愛，不是因為它有多么好的口感，而是葡萄營養(yǎng)價值特別高。特別是那種一大串一大串的紫黑色葡萄，酸甜適中，汁水豐富。同時作為養(yǎng)生愛好者來說，還有一個特殊的偏愛的理由：氣陰兩虛、肝血不足的人，就得多吃葡萄！

雖然葡萄好吃，而且營養(yǎng)豐富，但很多人在清洗葡萄時，就很馬虎。據(jù)我了解，很多人在洗葡萄時，拿起一串葡萄就用流動水大概沖洗一下，還有的講究一點(diǎn)的，就用鹽水大概泡一泡就開吃，其實這些方法都不對。近段時間，我到葡萄園采摘葡萄時，和果農(nóng)閑聊了幾句，其中就說到清洗葡萄的正確方法，接下來我就把它整理出來分享給大家。
確實，洗葡萄時需要一些技巧，因為葡萄表面常有一層白色的“果粉”（天然保護(hù)膜）和殘留的污物、農(nóng)藥，如果只用清水沖洗很難徹底清潔。下面為您介紹一個高效且能去除大部分殘留的清洗方法，并解釋原因。

葡萄清洗黃金步驟（面粉/淀粉法）這是最推薦、最有效的方法，利用面粉水的黏性吸附走雜質(zhì)。
1：先整串沖洗
先不要將葡萄粒揪下來洗，否則在清洗過程中，污物和農(nóng)藥可能會通過蒂頭的切口進(jìn)入果肉內(nèi)。就先用流動水粗略沖洗整竄葡萄，洗掉表面明顯的灰塵和雜質(zhì)。
2：浸泡吸附
準(zhǔn)備一個盆子，把葡萄放進(jìn)去，并且加入清水沒過葡萄，撒入一大勺面粉（或淀粉、小蘇打），因為面粉有很強(qiáng)的吸附能力，可以有效帶走葡萄表面的臟東西，接著用手輕輕攪動葡萄，讓面粉水充分接觸到每一顆果實，然后浸泡10-15分鐘。

3：輕柔抓洗
浸泡后，用手順著一個方向輕輕攪動并抓洗葡萄，這時你會看到水變得非常渾濁，很多雜質(zhì)都被面粉吸附下來了。
4：流動水沖凈

將水倒掉，然后用流動的清水將葡萄反復(fù)沖洗2-3遍，確保徹底沖掉面粉和所有殘留物。
5：最后處理
清洗完成后，再用干凈的剪刀沿蒂頭剪下每一顆葡萄，這樣就能確保果肉不會在清洗時被污染。
總而言之，洗葡萄時，最推薦 “面粉吸附法” 或 “小蘇打浸泡法”，并牢記 “整串沖洗、浸泡、剪下” 這個核心順序。希望這個詳細(xì)的方法能幫您吃到更干凈、更安心的葡萄！