高效暢通供應(yīng)鏈 讓家門口的葡萄成了“香餑餑”

青石灣村巨峰葡萄

超市貨架上擺滿了新鮮本地葡萄

種植戶王玉曉修剪果枝

掃碼看視頻

眼下，蘭州本地葡萄進(jìn)入銷售旺季，徐家山、青白石產(chǎn)地的葡萄憑借清甜口感與新鮮優(yōu)勢(shì)，成了市場(chǎng)上的“香餑餑”。9月8日至10日，記者走訪城關(guān)區(qū)青白石街道青石灣村葡萄種植基地、張?zhí)K灘瓜果批發(fā)市場(chǎng)、上海華聯(lián)超市（科教城店）及部分社區(qū)水果店、瓜果攤，摸清本地葡萄“從田間到餐桌”的全鏈條。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，從基地采摘到終端熱銷，蘭州本地葡萄已形成一條高效暢通的“新鮮供應(yīng)鏈”，這正是“家門口的甜蜜”走紅的關(guān)鍵。

種植端

技術(shù)護(hù)航+天然優(yōu)勢(shì) 葡萄園種出“甜蜜希望”

清晨，城關(guān)區(qū)青白石街道青石灣村的空氣中，飄著淡淡的葡萄清香。記者走進(jìn)村子，看到連片的葡萄園順著地勢(shì)鋪開(kāi)，白色防雹網(wǎng)整齊覆蓋在藤蔓上方，微風(fēng)拂過(guò)，網(wǎng)下隱約可見(jiàn)串串飽滿的葡萄。農(nóng)戶們穿梭其間，修剪枝葉、查看果串，忙碌里滿是對(duì)豐收的期待。

“早上6點(diǎn)我就來(lái)了，摘葡萄得趕早！”55歲的種植戶王玉曉手持剪刀，彎腰鉆進(jìn)葡萄架下。他左手托住一串紫透的葡萄，右手輕輕一剪，果實(shí)穩(wěn)穩(wěn)落入手中，“摘的時(shí)候得托住果串底部，不然容易掉粒?！绷钠鸱N葡萄的經(jīng)歷，王玉曉感慨：“我種了5年，才能這么熟練。剛開(kāi)始啥也不懂，連剪枝都怕剪壞藤蔓?！?/p>

他指著園子里的土壤說(shuō)：“咱青石灣村種葡萄有個(gè)‘天然優(yōu)勢(shì)’——這土是黃土摻著沙質(zhì)土，透氣又保水，下雨也不積水，葡萄根能扎得深；再加上早晚溫差大，白天光照足，葡萄能充分積累糖分，晚上涼快，又能減少養(yǎng)分消耗，果子能不甜嗎？”王玉曉家種植了2畝多葡萄，每畝產(chǎn)量5000多斤?！叭ツ曩I過(guò)的商戶很多都提前預(yù)訂了，都說(shuō)我家葡萄味道好。”

順著王玉曉家的葡萄園往前走，記者碰到了村干部張宏，他正跟著農(nóng)戶查看葡萄長(zhǎng)勢(shì)?！艾F(xiàn)在村里基本上家家戶戶都種著葡萄，咱們青石灣的葡萄種植面積算下來(lái)大概有320畝。”提起村里的葡萄產(chǎn)業(yè)，張宏打開(kāi)了話匣子，語(yǔ)氣里滿是自豪，“你隨便在村里轉(zhuǎn)一圈，就能看到成片的葡萄園，這幾年葡萄成了咱們村的‘香餑餑’。”談及村民種植積極性高的原因，張宏笑著解釋：“主要還是因?yàn)槠咸奄u得比較好。這幾年，好品種的葡萄批發(fā)價(jià)能到每斤5元到6元，一戶種個(gè)兩三畝，一年下來(lái)收入很可觀?！彼a(bǔ)充道：“村民們看到種葡萄能實(shí)實(shí)在在賺錢，自然愿意跟著種，有的還主動(dòng)擴(kuò)大種植面積。”

為幫村民種好葡萄，村里也下了功夫：“每年對(duì)接農(nóng)業(yè)部門，協(xié)調(diào)農(nóng)技人員來(lái)村里指導(dǎo)。春天教剪枝施肥，夏天教打藥套袋，村民當(dāng)場(chǎng)問(wèn)、當(dāng)場(chǎng)學(xué)?！睆埡晷χf(shuō)，“有技術(shù)保駕護(hù)航，村民種葡萄更有底氣，這也是產(chǎn)業(yè)能起來(lái)的重要原因。”

銷售端

批發(fā)零售均走俏 實(shí)打?qū)嵉摹颁N貨王”

張?zhí)K灘瓜果批發(fā)市場(chǎng)作為蘭州重要的農(nóng)產(chǎn)品集散地，每天都有大量的本地葡萄從這里流向全市各地。

9月10日，記者來(lái)到張?zhí)K灘瓜果批發(fā)市場(chǎng)看到，一筐筐新鮮的葡萄被整齊地?cái)[放在攤位上，有巨峰、金手指、玻璃脆、陽(yáng)光玫瑰等多個(gè)品種，色澤誘人，吸引了不少商戶前來(lái)選購(gòu)?！拔以谀虾拥滥沁呝u水果，今天一早就在這兒批了7筐青白石的巨峰葡萄?！闭谘b車的任先生告訴記者，青白石的葡萄很受顧客喜歡，除了自己賣，他還會(huì)給附近幾個(gè)小攤販供貨。談及后續(xù)進(jìn)貨計(jì)劃，任先生補(bǔ)充道：“現(xiàn)在本地葡萄剛上市，量還不是特別大，等到九月中旬大量上市后，進(jìn)貨量還會(huì)增加，到時(shí)候能讓更多人吃到新鮮的本地葡萄?！鄙虘衾罾习甯嬖V記者，“最近本地葡萄的銷量很不錯(cuò)，尤其是徐家山、青白石等地的葡萄，因?yàn)榭诟泻谩⑵焚|(zhì)優(yōu)。”據(jù)李老板介紹，目前市場(chǎng)上本地葡萄的批發(fā)價(jià)在每斤5元至6元之間，價(jià)格會(huì)根據(jù)品種與品質(zhì)有所差異。

從批發(fā)市場(chǎng)流出的本地葡萄，在終端銷售同樣火熱。

在均家灘路一家水果攤前，攤主張女士正麻利地為顧客稱重打包，攤位上兩大箱本地徐家山葡萄格外顯眼，旁邊少量的外地陽(yáng)光玫瑰則顯得有些“冷清”。“今天又是徐家山葡萄賣得好！”張女士擦了擦手，跟記者聊起生意，“早上從張?zhí)K灘批發(fā)市場(chǎng)拉了3箱徐家山葡萄，現(xiàn)在就剩下小半箱了。反觀陽(yáng)光玫瑰，早上擺了1箱，到現(xiàn)在還沒(méi)賣完。”她拿起一串徐家山葡萄晃了晃，“你看這顏色多紫，這就是新鮮的證明，顧客一眼就能看出來(lái)，根本不用我介紹。”

走進(jìn)上海華聯(lián)超市（科教城店）的水果區(qū)，記者看到，貨架上的本地葡萄分為散裝和包裝兩種，巨峰、徐家山葡萄等品種排列整齊，色澤鮮亮，其中巨峰葡萄的零售價(jià)每斤9.8元，徐家山葡萄價(jià)格每斤5.98元。

水果區(qū)工作人員張跟弟正忙著給空了一半的徐家山葡萄貨架補(bǔ)貨，她擦了擦額角的汗說(shuō)：“從9月初上架到現(xiàn)在，本地葡萄就一直熱銷，平時(shí)一天賣200斤左右。”緊接著，她拿起一串徐家山葡萄給記者看：“您看這徐家山葡萄，皮薄、水分大、肉多，還特別甜，不管是本地老顧客，還是來(lái)蘭州旅游的游客，挑葡萄都愛(ài)選咱們本地的品種。”

超市水果采購(gòu)負(fù)責(zé)人嚴(yán)生永介紹，為確保顧客每天都能品嘗到最新鮮的本地葡萄，超市每天都從蘭州高原夏菜中心交易區(qū)采購(gòu)新鮮的本地葡萄。“每次采購(gòu)前，我都會(huì)先向批發(fā)市場(chǎng)的商戶了解近期暢銷的葡萄品種，再親自挑選顆粒圓潤(rùn)、果皮完好、無(wú)擠壓損傷的優(yōu)質(zhì)果。”他補(bǔ)充道，“運(yùn)回超市后，我們會(huì)第一時(shí)間將葡萄放入冷藏柜保鮮，最大限度鎖住水分與風(fēng)味，確保消費(fèi)者買到的每一串都是新鮮的。”

消費(fèi)端

一口清甜勾回憶 本地葡萄成“限定偏愛(ài)”

9月8日傍晚，均家灘一家水果攤前，市民劉女士正帶著女兒挑葡萄。她隨手剝了顆青白石葡萄喂給孩子，看著女兒吃完后滿足地吧唧嘴，忍不住笑著說(shuō)：“你看，她吃完還吧唧嘴呢！這孩子跟我一樣，就愛(ài)這口本地葡萄的味兒?！?/p>

作為土生土長(zhǎng)的蘭州人，劉女士對(duì)本地葡萄的偏愛(ài)刻在日常里。每年秋天，徐家山葡萄的純甜、青白石巨峰葡萄的酸甜，都是她家餐桌上少不了的“秋日限定”?！拔覐男≡谔m州長(zhǎng)大，每年秋天都要吃本地葡萄?！眲⑴恳贿吿糁咸眩贿吀浾唛e聊。在她眼里，本地葡萄不只是解膩的水果，更裝著滿滿的童年回憶：“小時(shí)候，爸爸每到周末就帶我去徐家山摘葡萄，園子里的葡萄隨便吃?！比缃?，劉女士也成了帶娃摘葡萄的家長(zhǎng)?！白罱鼛啄辏抑苣?huì)帶著孩子到青白石那邊摘葡萄，讓她也體驗(yàn)下我小時(shí)候的快樂(lè)?！彼χf(shuō)。

攤主張女士也印證了本地葡萄的受歡迎程度：“最近這段時(shí)間，像劉女士這樣專門來(lái)買本地葡萄的市民特別多，徐家山、青白石產(chǎn)的葡萄剛擺上攤，就有人來(lái)挑，有時(shí)候一上午就能買兩筐?！彼闷鹨淮喟资薹?，指著飽滿的果粒說(shuō)，“這葡萄早上從張?zhí)K灘瓜果市場(chǎng)拉的，早上剛從地里摘的，新鮮得很，咬一口全是汁水?！?/p>

在青石灣村的葡萄園里，來(lái)自碧桂園的住戶更是對(duì)本地葡萄贊不絕口。這位顧客手里攥著剛摘下的葡萄，邊吃邊跟記者分享：“他家葡萄味道特別好，我每年都來(lái)摘好幾十斤！皮薄，個(gè)頭大、汁水足，沒(méi)酸味兒，還是純天然種的，吃著放心，味道絕了！”

從青石灣村田間的晨露采摘，到張?zhí)K灘瓜果市場(chǎng)和蘭州高原夏菜中心交易區(qū)的批量轉(zhuǎn)運(yùn)，再到街邊小攤的熱鬧叫賣、超市貨架的新鮮陳列，蘭州本地葡萄以一口清甜，勾連著市民的童年回憶，成了蘭州人秋日里難忘的味道。

蘭州日?qǐng)?bào)記者 孫建榮 見(jiàn)習(xí)記者 包玉霞 文/圖

責(zé)任編輯：王旭偉

來(lái)源：蘭州晚報(bào)