西貝，將“作死”進行到底

西貝“預(yù)制菜”風波真是一波未平一波又起。

本來，9月13日也就是上周五，這場風波已經(jīng)出現(xiàn)明顯的平息信號。當日下午，第一財經(jīng)報道：由國家衛(wèi)健委主導(dǎo)的《預(yù)制菜食品安全國家標準》草案已悄然通過專家審查，即將向社會公開征求意見。

這則報道，客觀上有助于消解公眾對“預(yù)制菜”的激憤，因為說到底，輿論之所以有爭議，根本上在于當前社會對“預(yù)制菜”的定義存在巨大分歧。既然衛(wèi)健委已經(jīng)著手制定預(yù)制菜的國家標準，那么公眾的憤怒情緒自然會轉(zhuǎn)化為對國標出臺的期待。

當日晚間，新華社發(fā)文：《不怕你預(yù)制，怕你不告訴我》，文章一方面回應(yīng)了公眾的關(guān)切，一方面也肯定了預(yù)制菜的優(yōu)勢。最后落腳在加快出臺預(yù)制菜國標和推動預(yù)制菜告知制度保障消費者知情權(quán)。

在我看來，這篇文章最關(guān)鍵的一句話是：“事實上，更多理性的消費者也并非反對預(yù)制，而是反對隱瞞和欺詐。”這句話至少包含三重含義：一是呼吁消費者理性看待預(yù)制菜，二是指出真正應(yīng)該反對的不是預(yù)制菜而是隱瞞和欺詐，三是敲打餐飲商家“有則改之無則加勉”。

通常來講，新華社的文章往往有著“一錘定音”的效果，這篇文章既照顧到了公眾的情緒，道出了公眾的心聲，也肯定了預(yù)制菜的價值，認可預(yù)制菜的優(yōu)勢，同時也給餐飲商家敲了個警鐘，讓他們意識到公眾關(guān)切的焦點并不完全在預(yù)制菜，而是預(yù)制菜的不透明。

在這篇文章發(fā)出之后，包括我在內(nèi)的很多媒體朋友都認為，此事應(yīng)該會像過去無數(shù)個公眾話題一樣快速翻篇了。“過了這個周末，就沒人再討論了。”

另外，從西貝的角度來講，事情已經(jīng)發(fā)展到這個地步，門店的營收都受到了影響，即便強硬如賈國龍，在國社的敲打和公眾的聲討之下，也理應(yīng)會選擇大事化小小事化了，讓企業(yè)從風暴中心回歸到正常經(jīng)營。

這場風波最明確的拐點發(fā)生在新華社文章發(fā)出幾個小時后，挑起這場風波的當事方之一，羅永浩發(fā)微博表示：“西貝的事情可以告一段落了......我要忙正事了......”所謂解鈴還須系鈴人，事情既然是因羅永浩而起，那么沒有人比他更能夠讓事情結(jié)束了。

可誰也沒有料到，9月14日晚，西貝老板賈國龍一句話又把事情推到了無法收拾的局面。

賈老板在某餐飲行業(yè)群里發(fā)言，他先是承認了自己應(yīng)對方式有錯，而后表態(tài)要向胖東來學習，一切以顧客為中心。最后冷不丁地冒出一句：“羅永浩是網(wǎng)絡(luò)黑嘴，是網(wǎng)絡(luò)黑社會。但他打醒了我，算變相的幫西貝進步。”

此言一出，原本打算“忙正事”的羅永浩也不忙正事了，直接放出狠話：“好，賈國龍，那這件事我們沒法揭過去了。”隨后又直言賈國龍是污蔑誹謗，并邀請賈國龍來一次“公平公眾冷靜理性”的對話。

眾所周知，羅永浩在“吵架”方面有著豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗，他的伶牙俐齒又在多年的直播帶貨當中得到強化。而從賈國龍幾次弄巧成拙的發(fā)言來看，如果公開辯論，他絕不是羅永浩的對手。現(xiàn)在羅永浩已經(jīng)下了“戰(zhàn)書”，對于賈國龍來說，接不接受都很尷尬。

如果接受，賈國龍很可能會在辯論中敗下陣來當眾出丑，如果不接受，那么公眾就會認為其沒有膽量接受邀請，“強硬”與“軟弱”的前后反差，無疑會顯得自己像個笑話。

回過頭來看這場風波，從頭到尾賈國龍的表現(xiàn)都有失一個年營收幾十億連鎖餐飲品牌掌舵人水準。從引火上身到火上澆油，眼看著火快滅了，賈國龍又扇了一陣風把火點著了，大有一種把作死進行到底的架勢。

為什么說他“引火上身”，是因為他錯把顧客的一句吐槽，當成了一紙戰(zhàn)書。羅永浩是個“網(wǎng)紅”，但對西貝來說他首先是個顧客。賈國龍一開始就因為自己的錯誤判斷站到了顧客的對立面。

急于自證西貝不是預(yù)制菜的賈國龍，腦子一熱開放了門店后廚給全國顧客和媒體。于是，4天配送一次的牛肉條，去年送到店里的料理包，保質(zhì)期24個月的西蘭花，在直播畫面中一覽無余。這無異于火上澆油。

西貝究竟是不是預(yù)制菜，公眾的標準顯然與賈國龍的標準截然相反。但二者的標準都不是國家標準，因為國家標準還沒正式出臺。所以，在一個沒有統(tǒng)一標準的話題上爭來爭去，只能是自說自話、莫衷一是。

在預(yù)制菜國標出臺之前，“預(yù)制菜”始終是個一點就著的敏感話題，公眾對預(yù)制菜的種種擔憂和猜忌，早已積累成一股無處宣泄的情緒。包括西貝在內(nèi)的餐飲商家，本應(yīng)該對這個話題避之不及，但賈國龍卻鬼使神差地成了主動點燃引線的那個人。

都說羅永浩是個“刺頭”，沒想到賈國龍比他更好斗，竟然說出“生意可以不做，但是非必須說清楚”這種糊涂話來。羅永浩自認屬于“攻擊型人格”，但攻擊也需要被攻擊者的配合，這場風波如果不是賈國龍主動往槍口上湊，也不至于發(fā)展到今天無法收場的地步。

賈國龍圖什么？我想他最初只不過是想通過一場聲勢浩大的表演來自證西貝不是預(yù)制菜，可惜他演砸了。而明知道已經(jīng)演砸了，卻還要硬著頭皮演下去，只能換來觀眾的一片噓聲。

我想，這場風波之所以能夠發(fā)生，最根本的原因可能很簡單，那就是“攻擊型人格”的羅永浩恰巧碰到了“表演型人格”的賈國龍。前者給了后者表演的機會，后者則給了前者攻擊的靶子。于是，一場大戲拉開帷幕。