西貝董事長賈國龍，大概想打造“于東來第二”人設

9月15日，西貝道歉了。這某種程度上，也意味著，西貝董事長賈國龍個人層面對標“胖東來模式”的階段性失敗。之所以說階段性失敗，是因為老板大概還要在這條賽道上，再接再厲。

一、賈老板要學胖東來

9月11日，在董事長賈國龍代表西貝高調回應，吹響對老羅的口水戰號角之后，胖東來老板于東來曾在9月12日公開發布2條內容聲援西貝“任何事沒有完美…感謝西貝、海底撈等品牌企業可以讓我找到相對放心可口吃飯的地方”，“每個企業都會發生管理上的漏洞和經營問題，相信西貝會提升商品品質和顧客滿意度”。不過，在引發輿論反彈后，于東來在13日凌晨火速刪除相關文案。

可是，胖東來方面曾經來過的聲援，顯然讓賈老板很受用。賈老板對媒體表示不認識于東來，但要努力向胖東來好好學習。沒多久，賈老板第二次提及胖東來，這次是在行業微信群的消息。賈老板表示，自己應對（同羅永浩的輿論戰）方式有錯，同時還以“黑嘴”“網絡黑社會”形容羅永浩。微信截圖很快流傳開來，讓本有意息事寧人的羅永浩大為光火，又引發一波輿論關注。只是，大家大都把注意力放在了“交戰”雙方的沖突點上，很少有人重點關注到，賈老板的那條微信消息里，還提了一句“徹徹底底向胖東來學習”。從于老板和賈老板的隔空互動，不難看出，賈老板對胖東來模式深以為然。只是，除了在經營模式上學習胖東來，恐怕在賈老板的本意里，還有自己作為企業老板要對標胖東來老板于東來的想法。

二、“于東來第二”的吸引力

9月15日中午的西北道歉，是在賈老板和羅永浩網絡口水戰打了4天，同時也是西貝單方面主動輸、被動輸，接二連三輸了4天之后。難能可貴的是，西貝方面通過這次道歉，終于在這場口水戰中低頭，展現出了應有的理性，不再固執己見給事態火上澆油。還有不容忽視的一點，西貝這次終結口水戰的道歉，是以“西貝餐飲集團”名義發布，不是以賈老板的個人名義。要知道，最近幾天賈老板為了這事可是沒少見記者、發聲明，忙里忙外、忙上忙下。可以說，沒有賈老板的一通忙活，這次的風波不會鬧得這般人盡皆知，西貝也不至于栽這么大的跟頭。可是，高調了幾天的賈老板，卻在“止戰”的關鍵節點上，選擇不再親自發聲。

在這次和羅永浩的口水戰中，賈老板對公開高調發聲展現出的極大熱情，讓賈國龍這個名字，從之前的低調不為人所知，在短短幾天內，迅速實現了個人形象與西貝品牌的高度綁定。單說老板個人形象綁定品牌這個操作，大家都很熟悉，格力的董明珠、胖東來的于東來很多老板都在這么做。不過，要從輿論反響來看的話，顯然還是胖東來更勝一籌。客觀來看，賈老板在過去幾天之所以異常高調，就是意在比照于東來之于胖東來，打造自己之于西北的公眾形象。從“西貝”二字合為一個“賈”字不難看出，賈國龍是樂于將自己作為公司話事人，展現在公眾面前的。于是，“胖東來模式”自然就很合他的胃口，既能在公司內部享受老板尊榮，又能在輿論場指點江山、出盡風頭。更為關鍵的是，一旦企業老板的個人品牌成功打開，就能給自家企業引流，實現流量變現。

三、不要邯鄲學步，不要東施效顰

這次的輿論風波中，賈老板高調代表西貝發聲，幾次三番讓西貝深陷自己人制造的輿論漩渦，以至于全國人民都看得目瞪口呆。實質上，如果以賈老板想要成為“于東來第二”的角度去思考，就大概能明白賈總到底為何會如此操作了。畢竟，胖東來方面有高調起訴一波“黑粉”的成功經驗在前。可是，賈老板大概只看到了自己想看到的，即作為企業一方可以硬剛不利于自己的言論。卻沒有看到胖東來方面的柔軟身段，就像剛剛提到的，于東來見自己的觀點不合輿論風向時，可是會火速刪文的。賈總，在輿情不利于自己的情況下，梗著脖子和羅永浩硬剛了三四天。可見，賈老板眼下還成不了“于東來第二”，因為缺乏和輿論互動的柔軟身段。

不過，賈老板和輿論互動方式的改變，也確實在肉眼可見的發生。按照這次風波中，賈老板展現出的執著勁兒，賈老板大概會繼續在朝著做“于東來第二”的路繼續前進，并在同輿論的不斷互動中，形成自己的個人特色。在西貝的道歉信中，仍舊以賈國龍的名義，發表對顧客的承諾。顯然，這次的風波，并沒有打消賈總要成為公司代言人的念頭。此番過后，賈總的曝光度勢必只增不減，人民群眾以后大概有的熱鬧可看了。

四、西貝受此次風波的影響幾何

短期肯定受一些影響，長期來看，西貝最大的問題是受消費下行影響業績。這次的風波，本質上，是餐飲經營者同消費者對“預制”的不同認知，并非產品的衛生安全問題。賈老板之所以展現出出人意料的高調，其實代表著賈老板對自家產品質量的自信。賈老板可能摸不準輿論的動向，但作為17000名員工的老板，他肯定明白自家產品的質量如何，以及自家產品在同行處于什么水準。毫無疑問，賈老板是有充分自信的，自家的產品處于業界品控的第一梯隊。當然，這一點，還能透過兩方面看出：第一方面，是西貝開放后廚參觀，這就是對自家產品質量和衛生等的足夠自信，實際上，大家除了發現他家確實有使用預制工藝，并沒有發現什么違法違規的點，能做到這一點，對于一家連鎖餐飲企業來說，真的很了不起。

第二方面，是在西貝此番輿論風波中，諸多餐飲界同行也紛紛聲援西貝，反倒沒有本著“同行都是冤家”的出發點去拉踩西貝，我個人的理解是，這證明了，西貝的預制工藝屬于業內最體面、天花板級別了。一旦連西貝這個層級的預制工藝都要受影響，那其他相關餐飲企業自然要承受更嚴重后果了，所以，不是西貝不能倒下，而是預制工藝不能倒下。