生活里無處不在的“細微顆粒”，竟是扼殺人類生殖的“幕后黑手”

近年來，工業化一路“狂飆”，致使塑料制品在各領域被毫無節制地大量使用。在此背景下，科學家們研究發現：微塑料污染早已全方位滲透進我們的生活，甚至悄然進入了人體，并給生殖健康埋下了潛在隱患。

所謂“微塑料”，一般是指直徑小于5毫米的塑料顆粒，源自汽車輪胎、紡織品和油漆涂層等各種塑料制品的降解和風化。人類日常食用的食物、水、使用的護膚品，甚至呼吸的空氣里，都可能有微塑料的身影。

2024年，美國發表了一篇題為《微塑料暴露對人類消化、生殖及呼吸系統健康的影響》的研究報告，其中明確揭示了微塑料對人類生殖系統有著顯著影響。

人體研究顯示，胎盤中微塑料負荷與出生體重減輕、出生長度和頭圍減小存在統計學顯著關聯。同時，母體羊水中微塑料總豐度與胎齡減小之間的統計學顯著關聯也進一步警示了微塑料的潛在危害。

動物研究則提供了更直接的證據，多項研究指出微塑料可損害卵巢功能、減少卵泡數量、影響生殖激素水平，并導致精子損傷和睪丸病變。

此外，一項橫斷面研究選取了來自中國三個地區的113名男性，平均年齡為 32.72 歲，平均 BMI 為 25.49，且在年齡、BMI、吸煙及飲酒狀況上均無顯著差異。

研究發現PTFE（聚四氟乙烯）暴露與精液質量下降顯著相關。暴露于 PTFE 的參與者顯示總精子數量減少 （188.90 ± 163.71 vs. 207.67 ± 1.3236 億）、精子濃度降低 （52.13 ± 47.47 vs. 58.32 ± 3726 萬/毫升），以及進行性活力減少 （40.29% ± 19.06 vs. 34.11% ± 17.02）

且微塑料類型數量與精液質量受損之間存在一定關聯。每增加一次微塑料暴露，精子濃度降低的風險增加 3.22 倍。

此外，多種微塑料的混合暴露可能產生協同效應，進一步加劇對男性生殖系統的損害。

那么，到底如何排除微塑料，減輕微塑料帶來的傷害呢？

最近，10名健康志愿者（不吸煙者、不飲酒者、非吸毒者）參與了一項間隔一周進行的兩階段交叉實驗，探究了PCC-殼聚糖作為食品補充劑對健康志愿者糞便中微塑料排泄的影響。

研究顯示：

攝入PCC-殼聚糖后，志愿者糞便中的微塑料總量顯著增加（從基線水平的656±110增加至965±165。

特定類型微塑料排泄增強，尤其是聚丙烯酰胺（PAM，常見于清潔劑）、聚乙烯（PE，常見于保鮮膜）、聚酯（PET，常見于飲料瓶）、聚丙烯（PP，常見于一次性餐盒）和人造絲（RA）

原理：研究者認為，殼聚糖進入胃部后，在酸性環境下氨基質子化，形成粘性溶液或水凝膠，就像一張“大網”，通過氫鍵、疏水作用、靜電吸附，能捕獲并排出微塑料。

殼聚糖，由甲殼素脫乙酰制成，甲殼素是蝦、蟹、昆蟲等低等動物外殼及部分真菌細胞壁的主要成分。

這提示我們，日常生活中我們可以通過飲食獲取甲殼素：

海鮮類

● 蝦類：如基圍蝦、對蝦、明蝦等，日常食用時，可將蝦殼洗凈后油炸至酥脆直接食用，或用于熬制海鮮湯，使甲殼素融入湯中。

● 蟹類：大閘蟹、梭子蟹等蟹殼含有豐富的甲殼素。吃完蟹肉后，蟹殼可收集起來，通過烘烤或曬干后研磨成粉，添加到食物中。

● 其他甲殼類海鮮：如皮皮蝦、龍蝦、貽貝、牡蠣等的外殼也含有甲殼素。

昆蟲類

● 蠶蛹：富含蛋白質和甲殼素，可油炸、炒制或烤制后食用。

● 蝗蟲：通常油炸后食用，甲殼素含量較高。

● 螞蟻：某些種類的螞蟻可食用，如將螞蟻烘干后泡酒，或研磨成粉添加到食物中。

真菌類（食用菌）

● 香菇：菌柄部分質地較硬，含有一定量的甲殼素，可切片后炒食、燉湯或烤制。

● 木耳：尤其是黑木耳，其細胞壁中含有甲殼素，泡發后可涼拌、炒食或煮湯。

● 金針菇：菌柄較長且堅韌，含有甲殼素，適合炒食、涮火鍋或做湯。

參考文獻：

1. Chartres, Nicholas et al. “Effects of Microplastic Exposure on Human Digestive, Reproductive, and Respiratory Health: A Rapid Systematic Review.” Environmental science & technology vol. 58,52 (2024): 22843-22864. doi:10.1021/acs.est.3c09524

2. Zhang C, Zhang G, Sun K, Ren J, Zhou J, Liu X, Lin F, Yang H, Cao J, Nie L, Zhang P, Zhang L, Wang Z, Guo H, Lin X, Duan S, Cao J, Huang H. Association of mixed exposure to microplastics with sperm dysfunction: a multi-site study in China. EBioMedicine. 2024 Oct;108:105369. doi: 10.1016/j.ebiom.2024.105369. Epub 2024 Sep 28. PMID: 39342804; PMCID: PMC11663775.

3. Casella, Claudio et al. “Preliminary Study on PCC-Chitosan's Ability to Enhance Microplastic Excretion in Human Stools from Healthy Volunteers.” Foods (Basel, Switzerland) vol. 14,13 2190. 23 Jun. 2025, doi:10.3390/foods14132190