戶晨風(fēng)最近風(fēng)頭正盛,炸裂的出圈言論一條接一條。其中最有名的大概是“麥當(dāng)勞比大部分家庭的年夜飯好吃”。
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能夠出圈的言論往往極具爭(zhēng)議性,牽動(dòng)各種強(qiáng)烈的情緒,并且對(duì)和錯(cuò)并不那么容易判斷,所以才能吵個(gè)不停。
預(yù)先聲明,我不支持戶晨風(fēng)的很多觀點(diǎn),只想就事論事談一下這個(gè)有趣的話題。
先來(lái)澄清命題:“麥當(dāng)勞比大部分家庭的年夜飯好吃”。這句話里有兩點(diǎn)要注意:
1.大部分家庭差不多是個(gè)平均數(shù)概念,即特別差(比如基本沒年夜飯概念,就吃個(gè)餃子)和特別好的(比如滿桌海鮮牛排的豪門)都不算,要有代表性。
2.年夜飯,和麥當(dāng)勞比較的不是年夜飯上的某一道菜,而是一整桌菜的平均美味程度。
澄清這兩點(diǎn)有助于避開很多“以個(gè)例反駁一般性判斷”的無(wú)謂討論。
此外,食品的美味程度有主觀性,但也有相當(dāng)程度的客觀性,比如魚不做任何處理隨便一煮大部分人都會(huì)覺得惡心;番茄炒蛋大部分人都覺得美味。承認(rèn)這一點(diǎn)能夠讓這個(gè)問題的討論變得有意義。
那么我們?cè)趺磁袛鄳舫匡L(fēng)這個(gè)話站不站得住腳呢?
首先,我們腦子里先確定一個(gè)大概的普通人家年夜飯的概念;其次,我們要排除幼兒、味覺退化、極度挑食的人,確定一個(gè)模糊的普通人的味覺判斷。然后問:麥當(dāng)勞如果放到普通人家的年夜飯飯桌上,普通口味的人會(huì)覺得它比桌上大部分食品美味嗎?
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我家的年夜飯,我爸做過廚師 ,高于 普通水平
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麥當(dāng)勞套餐(圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò))
如果答案是肯定的,那么戶晨風(fēng)的觀點(diǎn)就是成立的。
這個(gè)思想實(shí)驗(yàn)不難完成,只要略有閱歷、不抱偏見,我相信大概都會(huì)承認(rèn)“麥當(dāng)勞比大部分家庭的年夜飯好吃”是成立的。
我想補(bǔ)充幾點(diǎn),來(lái)強(qiáng)化這一結(jié)論:
首先,我們可能愿意吃某道菜勝過麥當(dāng)勞,但這很可能是因?yàn)槊牢吨獾脑颍热缢貏e貴,或者平常不怎么吃得到。因此,麥當(dāng)勞在這類比拼中其實(shí)是吃虧的。如果單純聚焦“美味”這一維度,麥當(dāng)勞的優(yōu)勢(shì)會(huì)更大。
換句話說(shuō),有些人會(huì)覺得拿麥當(dāng)勞和年夜飯上的大菜比非常荒謬,但這種荒謬感主要不是來(lái)自麥當(dāng)勞在美味程度上不堪一擊,而是大菜貴、大菜稀罕,所以我們會(huì)想當(dāng)然覺得麥當(dāng)勞沒法比。
總之,這里的關(guān)鍵是,美味之外的因素會(huì)讓我們誤以為麥當(dāng)勞很沒競(jìng)爭(zhēng)力。
其次,不要把這樣一個(gè)簡(jiǎn)單的問題上升到中西比較之類的高度。更正確的角度是,這是普通人的廚藝和現(xiàn)代食品工業(yè)的對(duì)比。
麥當(dāng)勞挺好吃,真的挺好吃,比大部分食物都好吃。本身雞肉就是非常美味的,加上世界上幾乎最優(yōu)秀的食品工業(yè)支持下的調(diào)味、廚房用具(如高壓油鍋)、品控標(biāo)準(zhǔn)等。
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特朗普在白宮擺“國(guó)宴”,食物來(lái)自麥當(dāng)勞
它確實(shí)很便宜、不值一提,但這并不影響它美味。
吃飯,特別是吃年夜飯,不只是單純地享用食物,而是一個(gè)充滿情感價(jià)值的家庭互動(dòng)空間。
麥當(dāng)勞再美味,也不適合出現(xiàn)在這個(gè)場(chǎng)合,替代不了也許并不那么美味的年夜飯。
但反過來(lái),麥當(dāng)勞的快捷形象所承載的單薄情感,也不能作為它不夠美味的證據(jù)。
讓味道歸味道,情感歸情感。
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