村長家連續 3 年參與黃河口大閘蟹開捕節 助力東營食材推廣

（活動現場）

近期，黃河口大閘蟹十大經典美食公布，村長家的疙瘩湯?東營菜的原創東營菜大閘蟹疙瘩湯入選。

九月黃河口，蟹肥正當時。9月13日，“金秋第一鮮，黃河口蟹宴”黃河口大閘蟹開捕節在山東東營墾利區永安鎮正式啟幕。隨著開捕儀式啟動，2025 年度黃河口大閘蟹正式進入豐收產銷季，“秋天第一籠鮮”的特色食材如約而至，走向全國消費者的餐桌。

開捕節現場：多道大閘蟹菜品陳列 15 家餐飲企業參與

（黃河口大閘蟹）

活動現場，一幅鮮活的“蟹宴畫卷”引人駐足：大閘蟹炒米飯顆粒分明、蟹香滲透每一粒米；大閘蟹燉絲瓜清爽鮮甜，湯汁濃縮蟹的鮮美與絲瓜的清甜；大閘蟹疙瘩湯口感軟糯，每一口都帶著黃河入海口的鮮意……

幾十道黃河口大閘蟹經典美食依次陳列，15家餐飲企業各施所長，以多樣廚藝將這一東營特產做出“一蟹百味”的新花樣，讓參會者直觀感受到黃河口大閘蟹的豐富食用價值與東營飲食文化的獨特魅力。

十大經典美食揭曉，村長家疙瘩湯入選

（村長家創始人代景國公布美食案例）

作為開捕節的核心環節，“黃河口大閘蟹十大經典美食”揭曉儀式引發關注。東營市綠色餐飲商會會長、村長家的疙瘩湯?東營菜創始人代景國受邀登臺，現場公布了完整榜單，涵蓋大閘蟹炒米飯、大閘蟹燉絲瓜、大閘蟹疙瘩湯、蟹黃獅子頭等10道特色菜品 —— 其中，村長家的疙瘩湯?東營菜原創的大閘蟹疙瘩湯，正是這份榜單中的一員。

代景國在現場分享道：“黃河口大閘蟹以‘膏滿黃肥、肉質鮮甜’聞名遐邇，不僅是東營的特色美味，更是齊魯大地的一張美食名片。” 隨后，他還向在場嘉賓與食客發出熱情邀請：“歡迎大家走進東營，親身體驗黃河口的獨特風味，探索更多地道美食。”

連續3年參與：村長家現場展示菜品并贈送疙瘩湯

（大閘蟹疙瘩湯品鮮現場）

活動當天，為進一步推廣東營本土特色食材，同時讓更多人直觀感受黃河口大閘蟹的鮮美，村長家的疙瘩湯?東營菜邀請現場食客免費品嘗大閘蟹疙瘩湯。

剛出鍋的疙瘩湯口感軟糯、鮮味十足，收獲了現場食客的一致好評。不少品嘗者吃完直言“味道好”，用最真實的反饋認可了這道東營特色美食。

“這是我們第三次參加開捕節，我們也想盡我們的一份力去推廣東營的食材，讓更多人知道黃河口大閘蟹、了解東營美食。” 村長家相關負責人在采訪中表示，未來品牌還將圍繞黃河口大閘蟹等本土特色食材持續研發新菜品，助力食材 “從田間到餐桌”的高效轉化，為推廣東營飲食文化、帶動地方特色產業發展貢獻力量。

代景國：呼吁東營本土企業，共同推動東營菜的發展

（首屆東營菜宣傳推介會－美食交流現場）

在東營本土食材的探索之路上，村長家不僅聚焦大閘蟹單一食材，更將推廣觸角延伸至其他黃河口特色食材。從2021年起，該企業連續參與承辦“黃河口開凌梭美食節”“黃河口灘羊美食節”“黃河口大閘蟹美食節”等一系列具有東營特色、黃河口特色的美食IP活動，構建了獨具特色的東營菜體系。

代景國在接受《中國商界》雜志采訪時表示：“自我們提出‘東營菜’概念后，已挖掘出多款東營本土優質食材，比如黃河口開凌梭、黃河口大米、黃河口大閘蟹等。未來，我們不僅會繼續在東營菜的挖掘與創新上持續發力，同時，希望東營本地餐飲商家共同參與，推動東營菜進一步發展。”