河南
當海南的秋天悄然而至，一碗濃白鮮香的招牌拾味定安豬骨湯，成為不少食客心中的溫暖寄托。這道源自清朝的傳統海南菜，如今在海南老字號“拾味館?海南菜”仍吃得到，更被許多人列為“海南好吃的海南菜”代表之一，還曾登上美食紀錄片《家鄉至味2024》，受到廣泛關注。
定安豬骨湯的歷史可追溯至清朝年間，一直以來都是海南人心中“家的味道”。其靈魂食材——定安黑豬，堪稱“黑豬明星”。定安黑豬日常飲山泉、食百草，在自然環境中成長，骨頭硬實，肉質鮮甜。用它們熬制的湯，蘊含著熱帶雨林的清新與土地的厚實。
拾味館·海南菜制作這道招牌湯品，堅守最天然、原始的做法。精選新鮮的黑豬后腿骨，搭配古樸土砂鍋，獨家融入17味名貴食材，先以102°武火燉煮，再經6小時慢熬。這一過程，如同媽媽守在灶邊的耐心，熬出的不僅是濃白鮮醇的骨湯，更是游子思念的家鄉味。骨湯中滿是膠原，豐潤口感里裹挾著藥材的溫補。
品嘗時，無需多余調味料修飾。一碗濃白骨湯搭配一份海南野菜，蘸一點特色醬汁，用最地道的吃法，便能領略到最本真的味道。作為海南老字號，拾味館·海南菜在秋天之際，以這道定安豬骨湯傳情，邀請大家品鑒時光沉淀下的海南菜風味。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
