開放式廚房：是勸退，還是真香？入住幾年，我有話講！

有人問——小戶型，到底適不適合做開放式廚房？怕油煙亂飄，又怕封閉后更顯擠。

碰巧我給老母親家也設計了開放式廚房，并在也住過一段時間，我的感受是——相比轉身都困難的封閉式廚房，開放式廚房用起來，簡直要舒服得多。做飯從一件“苦差事”變成了充滿互動和樂趣的體驗，幸福感直接拉滿。

下面，我就以一個親歷者的身份，來詳細聊聊開放式廚房的利與弊，還在糾結的朋友可以看看！

一、先說說“痛點”——問題不大！

開放式廚房，主要問題有以下3個：

?1.油煙外溢，但非無解！

擔心爆炒時飄得滿屋油煙，這是很多人對開放式廚房的擔心。

我母親家裝得是大吸力的集成灶，加上集成灶臺著窗戶，因此油煙機的吸煙效率挺好的，家人坐在隔著3-4米客廳，幾乎聞不到廚房炒菜的油煙味。

?2.通氣驗收，政策不允！

這是硬門檻！部分城市的燃氣公司會明確表示 “開放式廚房不給通氣”，為了通過燃氣公司的驗收，我給母親家的開放式廚房設計了折疊門，驗收時關上順利通了燃氣。

?3.空間易亂，收納考驗！

開放式廚房沒有門遮擋，廚房的亂會直接 “曬” 在客廳里——灶臺上堆著沒洗的鍋碗瓢盆、臺面上擺著醬油醋瓶、水槽旁掛著濕漉漉的抹布……所有雜亂都將毫無保留地暴露在客人面前。如果你沒有“順手收納”的習慣，那么整個家就會顯得雜亂了。

二、再聊聊優點——小戶型“翻身設計”！

對小戶型來說，開放式廚房能解決 “空間小、互動難” 的痛點，是小戶型的“翻身設計”，具體有以下優點：

?1.空間開闊：“小戶”變“大宅”既視感！

我母親家之前的封閉式廚房只有4㎡，門一關像個小悶罐，客廳也顯得局促。打通那面隔墻后，廚房和客廳連在一起，視覺上整個公共區域大了一倍，客廳的采光通風也能直通廚房，讓家顯得寬敞明亮數倍。

?2.拉近家人距離，從此做飯不孤單！

這是我感受最深的一點。在封閉廚房里做飯的人，像是被“流放”的孤島。而開放式廚房讓主廚能隨時與在客廳休息的家人、在餐桌寫作業的孩子交談，抬頭就能看到電視，一邊準備晚餐一邊照看玩耍的幼童，做飯陪伴兩不誤。

?3.提升空間利用率，客餐廚一體！

封閉廚房需要預留開門和走動的通道，而開放式廚房能把廚房、餐廳、客廳的功能串起來，原本被浪費的通道面積可以被利用起來，比如做一個連接廚房與客廳的中島吧臺，既增加了操作臺面，又自然形成了用餐區，一舉多得。

?4.做飯不悶熱，告別“桑拿房”！

封閉式小廚房特別容易悶熱，尤其是夏天，開火做飯像在 “桑拿房” 里，待2分鐘就滿頭汗。改成開放式后，廚房的熱氣能擴散，客廳的空調冷氣也可以覆蓋廚房，下廚體驗舒適度飆升。

三、開放式廚房——有3個關鍵！

想裝開放式廚房，不用硬扛缺點，做好下面這3點，能解決大部分的問題：

?1.油煙機要選大吸力：

預算充足的話，集成灶是更優解，它能在油煙升騰之初就將其吸走，吸凈率更高。再配合 “煙灶聯動”（開燃氣灶時油煙機自動開），油煙基本能吸干凈。

?2.折疊門：

折疊門的造價不高，卻可以解決燃氣問題，還能阻擋爆炒的油煙，是解決燃氣驗收和應對極端油煙場景的“完美方案”。

?3.收納“藏8露2”：

開放式廚房的整潔，靠的是合理收納，比如中島臺，在面向廚房這邊做開放收納格，雜物放進去，既能方便取用，又避免在客廳看到雜物、保持空間整潔感。而不常用的雜物統統“藏”起來，并養成隨手整理的習慣， 這是維持開放式廚房美觀的關鍵。

最后補充幾個參考案例，各位可以根據戶型借鑒——

?案例1：中島布局，適合廚房+相鄰空間結合。

將櫥柜裝在靠里側一面的墻，廚房與相鄰空間的中間增設一個中島。中島可作為備餐區、早餐臺，下方還能提供巨大的儲物空間，是小戶型的擴容神器。

?案例2：餐廚一體，適合餐廳與廚房都較小的。

把餐廳與廚房打通成一個空間，實現1+1＞2的設計效果，三面環柜提供了超大的操作臺面和儲物空間，中間用餐，動線合理，上菜收碗筷、轉身可完成，效率最高。

?案例3：過道式開放式廚房。

廚房在戶型靠一側墻上，把并把廚房動線與過道結合一起，這樣就省下了一個過道的空間，讓空間得到最大化的利用，非常適合小戶型，比如很多公寓就這么設計的。

結語

其實對小戶型來說，開放式廚房的“香”遠大于缺點——只要選對油煙機、裝對折疊門、做好收納，油煙和通氣問題都能解決，還能讓空間顯大、拉近家人距離。如果你依然糾結，不妨試試“可開放可封閉”的設計，裝一扇折疊門，平時打開用，需要時關上，兼顧兩種需求。既能享受開放的通透，也能擁有封閉的踏實。