20年過去，猴面包樹在廣東結(jié)果了，比非洲的還大！網(wǎng)友：好吃嗎

等了20多年，湛江麻章區(qū)的猴面包樹終于要結(jié)果了。網(wǎng)友看了紛紛喊話，下一步奶茶店是不是就要推出猴面包樹果汁了？

猴面包樹的老家在非洲，我國即便移栽種植的話，也只能局限于華南幾個省份。而且從過往的移栽經(jīng)驗來看，猴面包樹在國內(nèi)的樣子和非洲完全不一樣，國內(nèi)的猴面包樹看起來像是“減肥”后的樣子。

為什么國內(nèi)移栽的猴面包樹會變變瘦？還有在國內(nèi)生長的果實與在非洲結(jié)的果實會一樣嗎？口感上會不會有差異呢？今天咱們就來看一看擁有“生命之樹”之稱的猴面包樹究竟是個怎樣的存在？

最具特色的“胖子”

猴面包樹的外形非常有辨識度，看起來和地球上的其他樹木完全不一樣。如果沒有見過這種樹，第一次見的話，認(rèn)為它是外星產(chǎn)物都絲毫不奇怪。

猴面包樹的樹干極其粗壯，看上去就像一個身材極其高大的胖子，而它的樹冠又非常高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看起來就像我國古代的華蓋。

它的老家雖然在非洲，尤其在馬達(dá)加斯加島上一共有6種猴面包樹，但是在澳大利亞的北部也分布著1種猴面包樹。除此之外，阿拉伯半島的南端也有少量的分布。總體而言，這種樹主要還是生長在撒哈拉以南的非洲各國。

在非洲遼闊的稀樹草原上，由于植被稀疏，再加上猴面包樹的辨識度極高，因此很容易就能發(fā)現(xiàn)它。猴面包樹之所以長這么胖，主要跟非洲相對干旱的環(huán)境有關(guān)。

人們肯定會疑惑，非洲不是熱帶氣候嗎？降水也很充足，怎么又會跟干旱扯上關(guān)系呢？

非洲很多地區(qū)只有兩種季節(jié)，一半是雨季，另一半是旱季。尤其在稀樹草原地區(qū)，這樣的季節(jié)特征更明顯。如果當(dāng)年旱季持續(xù)的時間較長，自然就會出現(xiàn)嚴(yán)重的干旱狀況。

猴面包樹根系發(fā)達(dá)，看起來就像一根粗大的木棒直直的插入地下。在干旱的環(huán)境里，樹的根系會拼命從地底吸取水分，因此經(jīng)過億萬年的演化，猴面包樹就變成了現(xiàn)在這種樣子。

在非洲的猴面包樹為了保證充足的水分，生長過程中甚至?xí)屓~子提早脫落，這樣就可以減少蒸騰，從而防止水分流失。

為什么會有“猴面包”這種奇特的名字？

可以肯定的是，歷史上的非洲土著并不會把這種樹叫做猴面包樹。“猴面包”這個名字，大概率跟西方的殖民者相關(guān)，因為中文里的猴面包樹就是根據(jù)英文名字直接翻譯過來的，而且在其英文名字里，確實具備了 monkey bread和tree這三個毫不相關(guān)的詞匯。

歷史上第一批到達(dá)非洲的西方殖民者，應(yīng)該看到過猴子或者狒狒吃猴面包樹果實的樣子，也可能他們從當(dāng)?shù)赝林抢锫牭竭^這種樹的相關(guān)故事，所以才有了猴面包樹這個名字。

既然名字里帶著面包，是不是說它的果實吃起來就跟面包一個味兒呢？其實并不是，猴面包樹的果肉是白色的，看起來有些干燥，確實可以直接吃。但是對非洲以外的其他人來說，那種味道確實不是面包味兒，吃起來有點發(fā)酸。

另外一種吃法就是把它的果肉磨成粉，再混合糖、蜂蜜或者其他佐料沖水喝，味道就相當(dāng)別致了。對土生土長的非洲人來說，猴面包樹既可以當(dāng)菜，也可以當(dāng)做果實，尤其是在干旱的雨季，作用更是不小。

值得一提的是，猴面包樹很容易跟產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)的另一種植物混淆，這種植物也叫面包樹，就是去掉了前面的“猴子”。亞洲的這種樹屬于桑科波羅蜜屬，其生長出來的果實富含淀粉，從某種意義上來說，這才是真正的“面包”。

不了解這兩種植物的人很容易混淆它們，但實際上兩種植物不同屬種，也沒有什么相似的地方。

非洲人食用猴面包樹果實的歷史悠久，再加上猴面包樹軀干粗大，那些內(nèi)部中空的樹甚至能夠給人們提供居所，所以這種樹在非洲才被稱之為生命之樹。

它真的能活5000歲嗎？

網(wǎng)上有一種典型的說法，猴面包樹的壽命可長達(dá)5000年。這種樹的壽命確實很長，不過5000年的說法又有些離譜了。

公開的信息顯示，已知年齡最長的猴面包樹生長在津巴布韋，據(jù)說它的年齡高達(dá)2450歲，而且還在2011年的時候，這棵樹就已經(jīng)死亡了。

除此之外，還有一棵樹在這之前被廣泛宣傳為已經(jīng)生產(chǎn)了6000年，但后來經(jīng)過更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臏y算，這棵樹的實際年齡可能只有1100歲左右。可能就是因為這種以訛傳訛，才讓很多人誤以為猴面包樹的壽命能夠達(dá)到5000年甚至更多。

猴面包樹在生長的過程中，根莖能夠不斷外擴(kuò)，然后將里邊的根莖給包裹住，新的生長出來，里邊的老的莖干就會逐漸枯死。所以那些年齡在幾百年甚至上千年的猴面包樹，樹的內(nèi)部基本上都是中空的。

也因此，古代的非洲人，包括現(xiàn)在一些土著居民，都會將猴面包樹當(dāng)成棲息之所，非洲草原上的很多動物也會在猴面包樹的內(nèi)部安家。有些猴面包樹完全就是橫著生長，大樹看起來并不高，但是樹干卻極其的粗壯，甚至超過了樹的高度。

在南非，有一棵古老的猴面包樹桑蘭還被人改造成了酒吧。這棵樹只有22米高，但是樹干的周長竟然達(dá)到了驚人的47米，完全就是一個橫著長的胖子。

內(nèi)部改造成酒吧后，空間很大，地面到頂部的高度能達(dá)到4米，可以容納15個人同時喝酒聚餐。這個樹形酒吧在上世紀(jì)90年代初開業(yè)，2019年的時候永久停業(yè)。酒吧停業(yè)不到一年，這棵猴面包樹就死了。

目前在非洲常見的猴面包樹樹齡都沒有這么大，幾十年乃至上百年的樹齡都不算小了。比如在馬達(dá)加斯加島上知名的猴面包樹景點，那里有些猴面包樹的樹齡也只有幾百年。

或許真的存在年齡達(dá)5000年之久的猴面包樹，只不過現(xiàn)在沒有。由于猴面包樹的年輪跟別的樹木生長不一樣，在氣候適宜的情況下，有些樹的年輪甚至一年內(nèi)能長幾圈，所以這樣一來，通過年輪來測算猴面包樹的年齡就不太準(zhǔn)確。

至于國內(nèi)的猴面包樹，移栽種植的時間也不短了。

國內(nèi)的和非洲有何不同？

有資料顯示，還在上世紀(jì)50年代，國內(nèi)一些地區(qū)就移栽過猴面包樹，至于這些樹有沒有活到現(xiàn)在，就不得而知了。目前國內(nèi)的移栽種植主要集中在海南、廣東、廣西、福建這幾個地區(qū)。

據(jù)說海南省移栽的時間較早，但是猴面包樹并沒有大規(guī)模生長，原因是國內(nèi)的降水比非洲地區(qū)還要充沛。

在非洲，猴面包樹能夠適應(yīng)相對干旱的氣候，雖然也有雨季，但是每年總有一段時間的降水量相對較少。國內(nèi)的華南地區(qū)則不一樣，全年降水充沛，沒有明顯的旱季，所以猴面包樹適應(yīng)不了這種環(huán)境。

這樣一來，國內(nèi)的猴面包樹和非洲當(dāng)?shù)氐臉淇雌饋砭屯耆灰粯樱瑳]有粗壯的枝干，看上去就和普通的樹木沒啥區(qū)別。最關(guān)鍵的是，國內(nèi)種植的猴面包樹基本上也不結(jié)果。

廈門的植物園里也移栽有猴面包樹。新聞報道說，移栽種植了十幾年之后，猴面包樹才結(jié)果了。而現(xiàn)在，湛江麻章種植的猴面包樹也生長了20年才結(jié)果了。

根據(jù)國內(nèi)的一些說法，猴面包樹要生長20年以上才會結(jié)果。如果這種說法準(zhǔn)確的話，那么之前移栽的猴面包樹從今以后才會進(jìn)入結(jié)果期。

現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)果的猴面包樹，每棵樹上的果實有200多個，單個果實的重量可以達(dá)到十幾斤。所以看起來還是相當(dāng)不錯的，至于果實的味道怎么樣，那得接下來大規(guī)模的品嘗之后才能做出對比。

也有報道說，湛江地區(qū)的氣候和土壤條件適宜猴面包樹生長，所以這里結(jié)出的果實可能比非洲地區(qū)還要好。

再來看樹的軀干，雖然沒有非洲那么的粗壯，但是這些樹的軀干明顯看起來還是很粗的。有些最粗的猴面包樹，三個人都抱不住它的軀干。或許是國內(nèi)的樹生長時間還較短，再過幾十年乃至上百年以后，國內(nèi)移栽的猴面包樹也許會長成在老家時候的樣子。

猴面包樹的果實作用廣泛，從實用的角度來看，果肉都是曬干磨成粉，再混合其他食物一起吃，既增加食物的口感，也能增加營養(yǎng)。而且前面提到它的味道相對來說較酸，因此可以作為湯料的酸味來源，也能夠增加湯料的粘稠度。

總體上來看，現(xiàn)在食物并不匱乏，人們并不會把猴面包樹的果實當(dāng)成主食來食用，基本上就是增加口感和營養(yǎng)度的。

結(jié)語

據(jù)說，由于全球的氣候正在發(fā)生顯著的變化，非洲的猴面包樹也感受到了威脅，已經(jīng)有十幾顆年齡很大的猴面包樹相繼枯萎死亡。

或許是因為溫度變得更加極端，又或許是因為降水結(jié)構(gòu)正在悄然發(fā)生變化，導(dǎo)致猴面包樹一時間難以適應(yīng)這種改變，那些年紀(jì)大的樹木自然就撐不住了。

不過，任何一種植物都是會隨著環(huán)境改變而改變的，猴面包樹也不會例外。未來氣候如果變得更加極端，這種樹也可能會調(diào)整自己的生存策略而適應(yīng)新環(huán)境。