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一年一度的中秋,圓月漸漸升起,團圓的氣氛越來越濃。與其在高速上被車流困住,不如在家里布置一桌好菜,和家人圍坐在一起,把節日過得從容又有儀式感。即便沒有復雜的準備,只要選對菜式,就能輕輕松松營造出滿滿的節日氛圍,讓人一坐下就覺得幸福感爆棚。
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什錦雜菜
晶瑩透亮的粉絲是主角,搭配胡蘿卜的清脆、洋蔥的香甜、菠菜的清爽、香菇的濃郁,再加上一點嫩滑牛肉,翻炒后色澤鮮艷,香氣撲鼻。端上桌時,五彩繽紛的色調瞬間點亮餐桌,仿佛為中秋添了一抹熱鬧的色彩。入口時,粉絲Q彈順滑,裹著微甜的醬油香,與蔬菜的清新交織在一起,層次感豐富,一口下去滿嘴都是滿足。小訣竅是:食材要分開炒、分開調味,再混合拌勻,這樣每種食材都能保持獨特風味,又不會互相搶味,吃起來才夠地道。
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烤雞拼盤
節日餐桌上,如果有一盤金黃酥脆的烤雞,那氛圍立刻就不一樣了。烤箱逼出多余油脂,雞肉外皮酥脆、里面鮮嫩多汁,咬下去瞬間爆汁。比如人氣滿滿的貢乃辣椒脆烤雞,就很適合這種場合——外皮酥脆得咔嚓作響,帶著微微的辣勁,卻不會過于刺激,大人小孩都能輕松接受。蘸上兩款特制醬料更是靈魂所在:濃郁順滑的芝士蛋黃醬,讓雞肉的香氣更加濃厚;帶勁的墨西哥青辣醬,清爽又開胃,讓人忍不住一塊接一塊。拼盤一上桌,不僅好吃,還自帶“排面”,保證是全家人團聚時的亮點。
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一杯好茶
大快朵頤之后,最愜意的收尾就是來上一杯熱茶。輕輕捧著茶杯,看著裊裊升起的熱氣,心一下子就安靜下來。飯后喝茶,不僅能幫助消化,還能解去舌尖的油膩感,讓口腔清清爽爽。比如,薄荷茶清涼宜人,能緩解飽餐后的腹脹感;生姜茶帶著微辣的暖意,特別適合油膩之后驅寒解膩;麥茶則清香順口,喝下去就像把整個人放松下來。中秋佳節,團圓飯后圍坐飲茶,不僅是對味蕾的犒勞,更是一種慢下來的幸福時刻,讓這一晚的團圓氛圍更加悠長而溫柔。pixabay,貢乃/圖
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