李曉屏：打造“湘味食養(yǎng)”健康IP|國(guó)醫(yī)湘聲·議堂

藥食同源是中醫(yī)藥學(xué)重要的哲學(xué)智慧和實(shí)踐結(jié)晶，其核心在于“治未病”，這與現(xiàn)代健康管理的目標(biāo)高度契合。推動(dòng)藥食同源事業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，對(duì)于提升全民健康素養(yǎng)、構(gòu)建健康湖南具有重要意義。

堅(jiān)持“辨證施膳”的根本原則，推動(dòng)服務(wù)向精準(zhǔn)化、個(gè)性化發(fā)展。創(chuàng)新不能離開(kāi)中醫(yī)理論的根基。在治未病中心的中醫(yī)體質(zhì)調(diào)理門診中，絕非簡(jiǎn)單推薦綠豆清熱、薏米祛濕，而是依托中醫(yī)體質(zhì)辨識(shí)、經(jīng)絡(luò)辨識(shí)等技術(shù)，結(jié)合個(gè)體體檢報(bào)告、生活方式、節(jié)氣變化等，開(kāi)具個(gè)性化的食療處方。湖南中醫(yī)附一正探索建立“健康檔案→體質(zhì)評(píng)估→膳食指導(dǎo)”的數(shù)字化閉環(huán)服務(wù)模式，讓藥膳從“一道湯”升級(jí)為一套精準(zhǔn)的健康管理方案。

深化“產(chǎn)學(xué)研用”結(jié)合，驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品現(xiàn)代化與標(biāo)準(zhǔn)化。創(chuàng)新發(fā)展的關(guān)鍵在于科技賦能。湖南中醫(yī)附一正與湖南中醫(yī)藥大學(xué)、湖南省中醫(yī)藥研究院等機(jī)構(gòu)合作，運(yùn)用現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)技術(shù)，對(duì)傳統(tǒng)食養(yǎng)方進(jìn)行升級(jí)。例如，將黃精、玉竹、肉蓯蓉、鎖陽(yáng)等藥食同源食材，通過(guò)九蒸九曬等傳統(tǒng)工藝，制成即食的健康零食，有效解決了“良藥苦口”和“制作繁瑣”的痛點(diǎn)。同時(shí)，牽頭制定針對(duì)不同體質(zhì)、不同慢性病人群的食療方案標(biāo)準(zhǔn)與評(píng)價(jià)體系，確保其安全性與有效性，讓百姓吃得明白、吃得放心。

打造“湘味食養(yǎng)”品牌，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合化與生活化。目前，湖南中醫(yī)附一推出的“瀟湘牌”治未病系列產(chǎn)品，正是將藥食同源理念融入日常飲食，推動(dòng)湘菜與湘藥融合的實(shí)踐。下一步應(yīng)加強(qiáng)與知名湘菜企業(yè)合作，研發(fā)系列具有保健功能的養(yǎng)生湘菜，端上百姓餐桌，進(jìn)入旅游餐飲市場(chǎng)；同時(shí)，將藥膳體驗(yàn)納入治未病服務(wù)包與康養(yǎng)旅游項(xiàng)目，讓市民和游客在體驗(yàn)湖湘文化的同時(shí)收獲健康。

讓“湘味食養(yǎng)”成為一個(gè)健康IP，形成從田間到餐桌、從預(yù)防到康復(fù)的完整產(chǎn)業(yè)鏈，為湖南的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展注入綠色健康的新動(dòng)能。我相信，通過(guò)理念、科技與產(chǎn)業(yè)的協(xié)同創(chuàng)新，藥食同源這一古老智慧必將在新時(shí)代煥發(fā)出絢麗光彩，為“健康湖南”建設(shè)貢獻(xiàn)核心力量。

文字整理 | 政協(xié)融媒記者 黃璐