這家《神之水滴》使徒要消失了！還是在勃艮第...

被葡萄酒愛(ài)好者奉為圭臬的漫畫《神之水滴》不覺(jué)間已經(jīng)完結(jié)11年，充滿傳奇色彩的「十二使徒」，至今仍讓飲家們津津樂(lè)道！但就在今年，我們收到了一個(gè)無(wú)比遺憾的消息，又有一家使徒要消失了，還是僅有的兩家勃艮第紅之一：第十使徒——西魯格酒莊 Domaine Robert Sirugue。

這座傳承五代，低調(diào)而隱秘，又因《神之水滴》在酒圈大火的勃艮第羅曼尼村神莊，在老莊主Marie-France Sirugue女士正式宣布退休后，完全由其侄子Arnoud接手，而Arnoud本人在多年的參與釀造與實(shí)踐中找到了獨(dú)屬于自己的釀酒之路，在結(jié)婚后決定不再延續(xù) Robert Sirugue目前的酒標(biāo)，這也意味著“第十使徒”真的要走向終結(jié)了！

薦酒君每年都會(huì)收到很多勃艮第資深愛(ài)好者和《神之水滴》漫畫忠實(shí)粉絲的私信，詢問(wèn)是否有“第十使徒”同款大伊瑟索的配額，但作為酒莊唯一一款特級(jí)園，釀自僅0.12公頃的百年老藤，年產(chǎn)量甚至不到600瓶，每年幾乎一問(wèn)世就被搶光，真的很難買到。不過(guò)，酒莊出品的大區(qū)、村級(jí)表現(xiàn)力同樣十分在線，超一級(jí)小山園更是有媲美特級(jí)園水準(zhǔn)的實(shí)力，完全值得推薦！而且本期帶來(lái)的2022年份的小山園、村級(jí)乃至大區(qū)紅，2023年份的桃紅、阿里高特已是使徒名家絕唱，大家且入且珍惜~

本期推薦酒款：

· 火爆熱銷！神之水滴第十使徒親民桃紅，罕見(jiàn)阿里高特

· JM93花香噴涌使徒名家沃恩羅曼尼村級(jí)

· 年產(chǎn)千余瓶！罕見(jiàn)使徒名家香波村級(jí)「莫比園」

· JM94·緊鄰里奇堡花香深邃超一級(jí)園「小山園」

【發(fā)貨說(shuō)明】

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關(guān)于西魯格酒莊

Domaine Robert Sirugue

西魯格酒莊（Robert Sirugue）成立于 1960 年，是位于勃艮第夜丘的一家家族企業(yè)，酒莊就建在羅曼尼康帝所擁有的知名獨(dú)占園踏雪園（La Tache）隔壁，酒莊發(fā)展至今共擁有約12公頃的葡萄園，主要位于沃訥-羅曼尼村，其中包括特級(jí)園大依瑟索 Grand Echézeaux 和超一級(jí)園 Les Petits Monts等。

大伊瑟索是酒莊旗艦酒款，也是僅出品的特級(jí)園，平均藤齡超百歲，2002年份被選為《神之水滴》第十使徒后價(jià)格迎來(lái)瘋漲，由于酒莊在大依瑟索僅擁有0.12公頃的土地，導(dǎo)致這款酒年產(chǎn)量只有可憐的300-600瓶，常年處于一瓶難求的狀態(tài)！不過(guò)好在酒莊出品的大區(qū)、村級(jí)始終保持在親民區(qū)間，表現(xiàn)力也十分在線，無(wú)疑給了廣大葡萄酒愛(ài)好者一睹神水名家的機(jī)會(huì)~

西魯格酒莊非常重視風(fēng)土表現(xiàn)以及葡萄園管理，不使用化學(xué)殺蟲劑，保證葡萄果實(shí)的自然成熟，采收、去梗全部手工完成。近年來(lái)，酒莊釀酒設(shè)備也發(fā)生了革命性的變化，安裝了與羅曼尼康帝酒莊一樣的葡萄分揀機(jī)，無(wú)論年份好壞，都只挑選成熟度高的果實(shí)。

酒莊第五代莊主 Marie-France Sirugue，無(wú)疑是近年來(lái)帶領(lǐng)酒莊走向高峰的傳奇釀酒師。她更傾向在發(fā)酵前做低溫浸皮處理，獲得更多香氣物質(zhì)，發(fā)酵容器選用控溫不銹鋼罐，橡木桶熟化周期通常在為15-18個(gè)月，新桶比例視年份和地塊而定，裝瓶前不做額外的澄清和過(guò)濾。也正是如此，在她執(zhí)掌酒莊的這些年里，出品酒款展現(xiàn)出格外的清新優(yōu)雅、細(xì)膩雋永。

目前Marie-France Sirugue女士已經(jīng)正式宣布退休，完全由其侄子Arnoud接手，而Arnoud本人在多年的參與釀造與實(shí)踐中，也找到了獨(dú)屬于自己的釀酒之路，在他與Michel No?llat家族的繼承人Sophie喜結(jié)連理后，決定不再延續(xù)西魯格酒莊目前的酒標(biāo)，從2023年開(kāi)始的五個(gè)年份，用新品牌Arnoud & Sophie出酒。嫁到Rayas家的老莊主的女兒，五年后可能回歸復(fù)活酒莊，但有不確定性。衷心希望酒莊未來(lái)有更好的作品！同時(shí)，也為大家?guī)?lái)國(guó)內(nèi)已為數(shù)不多的酒莊配額，包括一瓶難求的桃紅、酒風(fēng)獨(dú)特的阿里高特干白，以及一系列詮釋風(fēng)土的精彩干紅。絕唱之作，且入且珍惜。

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【火爆熱銷·神之水滴第十使徒親民桃紅】

2023 西魯格勃艮第帕斯圖格蘭斯桃紅葡萄酒

Domaine Robert Sirugue Bourgogne Passtougrains Pinot Noir Rosé

這款勃艮第Passetoutgrain桃紅，由75%黑皮諾和25%佳美混合而成，是罕見(jiàn)具有沃恩羅曼尼村血統(tǒng)的桃紅。具有成熟紅色果味，打開(kāi)就有芳香外放的果味，蜜瓜、紅色漿果、覆盆子、小草莓。酸度中等偏高，口中也有較多的果味伴隨著咸味和香料，酒體中等重量，口感輕盈滑順，余味一點(diǎn)點(diǎn)話梅核的咸，讓人不禁一杯又一杯！

適飲期：2025-2029

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【使徒名家·純凈花香阿里高特干白】

2023 西魯格勃艮第阿里高特干白葡萄酒

Domaine Robert Sirugue Bourgogne Aligote

西魯格酒莊的阿里高特干白并非每年都生產(chǎn)，而且在法國(guó)更多供給勃艮第當(dāng)?shù)夭蛷d及酒商，出口量較少，國(guó)內(nèi)相當(dāng)少見(jiàn)。

釀造的葡萄主要來(lái)自Gilly-lès-C?teaux以及武若園下方的葡萄園，平均藤齡25-30年。散發(fā)出白梨、柑橘皮、茉莉花等清香，酒體輕盈，清爽細(xì)致的酸度和活潑的果味為主，擁有相當(dāng)好的密度與集中度，余味中等悠長(zhǎng)，夾雜奶油及礦質(zhì)風(fēng)味，非常適合配餐。

適飲期：2025-2029

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【神之水滴第十使徒超值口糧干紅】

2022 西魯格勃艮第黑皮諾干紅葡萄酒

Domaine Robert Sirugue Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir

西魯格酒莊出品三款大區(qū)紅，其中以Bourgogne Cote d'Or更為出彩。選用的黑皮諾來(lái)自于Nuits-St-Georges、Vosne-Romanee及Chambolle-Musigny三個(gè)勃艮第核心酒村的4個(gè)風(fēng)土地塊，是一探酒莊風(fēng)格的經(jīng)典夜丘入門級(jí)！

發(fā)酵前冷浸漬，不刻意壓榨獲取更多的風(fēng)味物質(zhì)，橡木桶陳釀約15-18個(gè)月后裝瓶面世。明亮柔順的紅果香氣，帶有一絲礦質(zhì)氣息；入口酒體柔順卻富有嚼勁，香氣微甜、帶有迷人的紅果特征，酸度明亮活潑，礦質(zhì)回味較為悠長(zhǎng)。整體擁有勃艮第的大區(qū)等級(jí)都少見(jiàn)的細(xì)致優(yōu)雅，是一款品質(zhì)和表現(xiàn)都超越大區(qū)級(jí)的入門干紅。

適飲期：2025-2030+

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【JM93·花香噴涌使徒名家拳頭村級(jí)】

2022 西魯格酒莊沃恩羅曼尼干紅

Domaine Robert Sirugue Vosne-Romanée Village

采用來(lái)自沃恩羅曼尼村幾個(gè)不同的村莊級(jí)地塊果實(shí)，這些塊塊靠近Nuit-St-Geroges的Aux Reas、村莊下坡處的Aux Communes以及上坡處的Les Barreaux，香氣具有標(biāo)志性的沃恩村深色花香，堪稱村級(jí)教科書水準(zhǔn)！

酒液呈明亮的寶石紅色，開(kāi)瓶即展現(xiàn)出澎湃且深邃的紫羅蘭花香，成熟紅色水果與黑色水果風(fēng)味交織，達(dá)到了美妙的平衡，入口單寧細(xì)膩、堅(jiān)實(shí)，酸度與豐盛的果實(shí)集中度相得益彰，迷人的礦物質(zhì)基底隨著時(shí)間的變化層層展開(kāi)，余味悠長(zhǎng)。

評(píng)分：JM91-93

適飲期：2026-2035+

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【年產(chǎn)千余瓶！罕見(jiàn)使徒名家香波村級(jí)】

2022 西魯格香波慕西尼村莫比園干紅

Domaine Robert Sirugue Chambolle-Musigny Les Mombies

酒莊在香波村還擁有0.27公頃的村級(jí)略地Les Mombies，年產(chǎn)量?jī)H千余瓶非常難買，由于與國(guó)道相鄰比較靠近低緩坡處，優(yōu)雅之余又展現(xiàn)出類似嬰兒肥般的滑嫩酒體，很經(jīng)典的優(yōu)雅香波風(fēng)格。

酒液呈明亮的寶石紅色，40-50%的整串發(fā)酵增添了十足的鮮活果味，滿滿的成熟莓果，深邃優(yōu)雅的花香與30%新橡木桶帶來(lái)的迷人木質(zhì)香調(diào)充分融合，表現(xiàn)力十足，酸度線性持久，余味復(fù)雜變化，在沃恩羅曼尼名家手中，香波柔美之余多了一分力量感。

適飲期：2025-2032

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【JM94·緊鄰里奇堡花香深邃超一級(jí)園】

2022 西魯格沃恩-羅曼尼一級(jí)園小山干紅

Domaine Robert Sirugue Vosne-Romanée 1er Cru Les Petits Monts

Les Petits Monts小山園面積僅為3.67公頃，下坡是里奇堡特級(jí)園，同時(shí)還被賈葉神園“帕宏圖”和Aux Reignots包圍，出品酒款蘊(yùn)含豐富果香與精妙礦質(zhì)風(fēng)味，細(xì)膩優(yōu)雅；勃艮第權(quán)威酒評(píng)家AM更是認(rèn)為這一地塊風(fēng)土與Musigny和羅曼尼圣維旺接近！

西魯格酒莊在此擁有僅0.56公頃的地塊，但水準(zhǔn)完全堪稱標(biāo)桿！精細(xì)的花香與果味豐盛有富于變化，迷人的礦物感貫穿整個(gè)口腔，單寧在口中緩緩鋪展融化，木質(zhì)香調(diào)在酒液中彌散給人十足高級(jí)質(zhì)感，線性的酸度在余味中起伏，帶來(lái)綿長(zhǎng)悠久的體驗(yàn)。

評(píng)分：JM92-94

適飲期：2027-2040

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文 | 知味薦酒小分隊(duì)

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