假期吃多，一湯一粥一菜調(diào)理腸胃，健康少生病！

晚上好，我是小碗非著名專業(yè)吃貨【鄭鄭】。

好快啊，開(kāi)心的日子總是過(guò)得飛快，一晃眼假期快過(guò)半，大家都應(yīng)該過(guò)得很開(kāi)森吧。

在開(kāi)森之余，肚子也變油膩了吧？小長(zhǎng)假期間少不了大吃大喝，月餅吃得多，吃的多，又油膩，還上火、便秘，不僅讓我們的腸道很“受累”，還會(huì)使體重變了樣。

所以今天不得不提醒大家：

假期雖快樂(lè)，

但腸胃調(diào)理該上道了啊。

（不論大人、孩子）

所以鄭鄭又去找碗家的營(yíng)養(yǎng)師要解膩、調(diào)理腸胃的食譜了。

接下來(lái)不妨吃點(diǎn)解膩又降脂的食物，給腸胃“洗洗澡”吧！

這里有三道超解膩食譜，一湯一粥一菜，適合大人、孩子，簡(jiǎn)單有效，在家就能做。

給腸胃減壓，能防止大人、孩子生病。

01

早餐可以來(lái)碗解膩粥，

——山藥馬蹄糯米粥

山藥真是個(gè)健脾養(yǎng)胃的好東西，它的好處，在小碗以往的“良食推薦”里也有很多了，但對(duì)于生山藥，最推薦的做法除了煲粥，還是煲粥哦~

在山藥粥里加進(jìn)清脆可口的馬蹄，一定是正確的做法。

馬蹄汁多香甜，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，在增加粥的鮮味的同時(shí)，還具有“開(kāi)胃消食、生津潤(rùn)燥”的功效，非常適合孩子吃。

食材準(zhǔn)備：

山藥300g、馬蹄7~8個(gè)，糯米50g，枸杞10粒。

具體步驟：

1. 糯米提前浸泡半小時(shí)，山藥、馬蹄去皮切成丁。

2. 將所有食材放入壓力鍋中，選擇煲粥按鈕。

3. 開(kāi)蓋后，撒上枸杞，攪拌均勻就可以吃啦。

這道并不建議放鹽了，軟糯香甜的口感已經(jīng)非常不錯(cuò)了。不需要加其它調(diào)料就已經(jīng)很鮮美了。

02

午餐不妨來(lái)碗解膩湯，

——椰汁奶白菜肉丸湯

我喜歡吃椰子，所以也經(jīng)常煲湯給我孩子吃。

這道湯也非常適合解油膩，因?yàn)闆](méi)有比一道以蔬菜為主的甜潤(rùn)湯水更能讓腸胃舒服的了。

這個(gè)蔬菜也是有講究的，我推薦奶白菜，它含水量很高，纖維素含量也很高，具有“清熱解毒、通利腸胃”的作用，非常適合大魚(yú)大肉的假期后食用。

而椰汁是解暑解油神器，它清潤(rùn)可口，生津解熱，具有補(bǔ)益脾胃、生津利水的功效，用它來(lái)煲湯，好喝又對(duì)腸胃好。

Tips：奶白菜就是這種，長(zhǎng)得像白菜，又有點(diǎn)像油菜的青菜。

食材準(zhǔn)備：

椰青2個(gè)、嫩奶白菜600克、豬肉250克（帶少量肥肉）、紅蘿卜半根、生姜1小塊（3~4人量）。

具體步驟：

第一步做肉丸：

將豬肉剁成肉末，胡蘿卜、生姜切碎，放入肉餡中，再加入少量的料酒、鹽、胡椒粉攪拌均勻，捏成小肉丸。

第二步煲湯：

將椰青打開(kāi)后，將椰子汁倒進(jìn)鍋里，再加入300ml的清水。

煮沸后放肉丸，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，放入奶白菜，煮沸后關(guān)火加點(diǎn)點(diǎn)鹽就可以喝啦！

簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，一道解膩湯就做好了，記得肉只要一點(diǎn)點(diǎn)肥就可以啦，不然湯太多油可就破壞了。

另外，胡蘿卜也不用放太多，不然味道會(huì)比較重。

03

晚餐就來(lái)個(gè)解膩菜，

——香菇菜心

這也是我非常喜歡的一道菜，大餐后吃點(diǎn)香菇，也是很多營(yíng)養(yǎng)師推薦的做法。

我覺(jué)得香菇不僅能解膩，還能解饞，它是有肉味的蔬菜。

不過(guò)就算不是為了解膩，也建議您和孩子日常多吃點(diǎn)香菇，因?yàn)樗€能提高免疫能力：

香菇被稱為“菌類皇后”，是一種高蛋白、低脂肪的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品，它含有18種氨基酸，其中7種就是身體必需的。

研究還發(fā)現(xiàn)，菇類的提取液中含有一種雙核酸，能刺激人體產(chǎn)生更多的干擾素，而干擾素能消滅人體內(nèi)的病毒。因此，多吃香菇能預(yù)防感冒等疾病，同時(shí)也有防癌抗癌的功效。

另外，不管是香菇還是菜心，都含有非常豐富的膳食纖維，能夠增大胃里的填充空間，增強(qiáng)飽腹感，促進(jìn)排便；另一方面能減少胃酸分泌，使胃得以休息。

同時(shí)，深綠色蔬菜還是最便宜的天然“補(bǔ)鈣劑”哦，可以給孩子補(bǔ)鈣。

食材準(zhǔn)備：

菜心300g，鮮香菇10朵，蒜3瓣，蔥1根。

具體步驟：

1. 菜心洗凈，香菇洗凈后沏花刀，蒜、香蔥分開(kāi)切末。

2. 燒開(kāi)水放點(diǎn)油下菜心約1分鐘撈出，再下香菇約1分鐘撈出。

3. 鍋放少許油，煸香蒜末，放菜心翻炒加點(diǎn)鹽，用水淀粉勾芡下。

4. 洗鍋熱鍋再放少許油，放蒜末、蔥末、耗油，煸香后倒點(diǎn)清水。

5. 放香菇翻炒，燜燒5分鐘后勾薄芡，出鍋放在菜心上。

一道有肉味的解膩菜就大功告成啦，這道菜營(yíng)養(yǎng)很豐富，日常也可以做給家人、給客人吃。

寫在后面

給腸胃減壓，能防止大人、孩子生病。

上面這3道解膩菜，你學(xué)會(huì)了嗎？

今天的分享就到這里了啦，祝大家假期玩得愉快！吃得開(kāi)心！