中秋一過,月餅又開始白菜價了,中秋之前幾十上百塊一盒,中秋一過論斤稱,但也沒人要。
你發現沒,今年朋友圈曬月餅的少了,這玩意沒人買了。
這挺有意思,月餅怎么就賣不動了?
首先,也是最重要的,大家伙是真沒錢了,或者說,不敢亂花錢了。
你去看現在網上最火的是什么,拼多多,臨期食品折扣店,還有各種省錢攻略。
月餅作為節日性禮品,它的屬性在減弱,在當下,房貸、車貸、孩子學費、老人看病,哪一個壓力不大,在這種大背景下,你讓我花好幾百塊錢買一盒又甜又膩、吃多了還撐得慌的點心。
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算了,心意領了,實在消受不起。
今年最明顯的變化就是,散裝月餅賣得還行,那些包裝得跟珠寶盒似的禮盒,徹底沒市場了。
以前企事業單位訂得多,一訂就是幾百盒,眼睛都不帶眨的,今年要么取消了,要么就把預算壓得極低,單子少了一大半。
其次,咱得承認,月餅這東西,本身就不怎么好吃。
別罵我,你摸著良心說,拋開過節這個氛圍,你真的愛吃月餅嗎,除了經典的豆沙、五仁、蛋黃蓮蓉,市面上大多數的新口味,什么小龍蝦月餅、韭菜雞蛋月餅、辣條月餅,聽著都像黑暗料理,基本就是一陣風,圖個新鮮。
本質上,它還是高油高糖的熱量食品。
現在的人,健康意識多強,控糖、減脂、健身,是很多年輕人的生活日常。
你讓他中秋晚上,對著月亮,啃一塊脂肪和碳水化合物的結合體,他心里負擔得多重,我就是這樣,以前還會象征性地吃一小口,現在一口都不想吃,太甜了,齁得慌。
最后吃又吃不完,扔了又浪費,非常糾結。
所以你看,月餅的食用價值并不高,當它褪去節日的光環,作為一個單純的食品來看,確實有點跟不上現代人的口味和健康需求了。
再者,人情社會的禮尚往來,也在慢慢改變。
以前中秋送月餅,是個硬通貨,是維系關系的必需品,給領導送,給客戶送,給長輩送,一圈送下來,自己家可能一盒都不剩。
現在風氣好了很多,明目張膽地送豪華月餅卡、購物券,風險太大,也沒必要。
另一方面,年輕一代對于這種程式化、功利性的人情往來,本身就比較淡漠。
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他們更愿意用更直接、更個性化的方式表達情感。
比如,請長輩吃頓飯,陪他們聊聊天,或者買點他們真正需要的生活用品,都比送一盒月餅實在。
還有一點,就是平替太多了。
想吃點甜的、有儀式感的點心,選擇太多了,好利來的半熟芝士、山姆的麻薯面包、各種品牌的奶油蛋糕、甚至是網紅面包店的歐包……哪個不比月餅好吃,哪個不比月餅有新鮮感?
中秋的儀式感,不一定非要用吃月餅來完成了。
一家人出去吃頓好的,或者在家里弄個火鍋,看場電影,其樂融融,一樣是團圓。
最后,不得不提的就是供給過剩和套路化
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現在的月餅市場,早就不是食品廠的天下了,酒店、茶餐廳、咖啡館、甚至做奶茶的、做零食的,全都跑來出月餅。
市場就那么大,消費者就那么多,一下子涌進來這么多玩家,能不內卷嗎。
結果就是,包裝越來越華麗,口味越來越獵奇,故事講得天花亂墜,但本質上還是那塊餅。
消費者早就審美疲勞,甚至產生逆反心理了。
而且,月餅的利潤空間大,價格虛高,大家心里都明白。
以前是買的人不吃,吃的人不買,現在買的人少了,或者不想當那個冤大頭了,市場自然就冷了下來。
我這么說,不是唱衰傳統文化,中秋還是要過的,團圓的意義永遠不會過時。
只是,承載這份情感的載體,可以更豐富,更貼近我們現在的生活。
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