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香港特區(qū)消委會(huì)香腸報(bào)告出爐,解析30款香腸的營(yíng)養(yǎng)與安全風(fēng)險(xiǎn)!報(bào)告揭示近9成屬「高鈉」食物,5成屬「高脂」!更發(fā)現(xiàn)3款含歐盟禁藥代謝物,其中1款超標(biāo)13倍;另有2款含基因致癌物PAHs。此外,Oscar Mayer、Sadia 等7款香腸有4.5星,列入安全高分名單,最平只需$10!
消委會(huì)香腸報(bào)告:發(fā)現(xiàn)獸藥、致癌物
3款含禁用獸藥代謝物氨基脲
氨基脲(SEM)是抗菌素「呋喃西林」的代謝物。雖然呋喃西林對(duì)人類的致癌性尚未確定,但在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中恐損害生殖器官。歐盟現(xiàn)時(shí)對(duì)此類物質(zhì)設(shè)有極低的行動(dòng)參考點(diǎn),每公斤1.0微克。消委會(huì)測(cè)試結(jié)果顯示,有3款樣本檢出氨基脲(SEM),其中1款更超標(biāo)13倍!消委會(huì)已促請(qǐng)有關(guān)生產(chǎn)商跟進(jìn)。
- 御品皇 蜜糖雞尾腸(每公斤4微克)
- alfresco Spicy Jalapeno with jalapeno's and roasted peppers Chicken Sausage - fully cooked(每公斤6.1微克)
- 廚師牌 高級(jí)雞肉腸(每公斤14微克)
2款含基因致癌物PAHs
多環(huán)芳香烴 (PAHs) 具有致癌性和基因毒性,通常與食物經(jīng)煙熏制作或高溫處理有關(guān)。有 2款樣本 檢出PAHs。雖然含量沒(méi)有超出歐盟的限量,但由于PAHs屬于基因致癌物,消委會(huì)已促請(qǐng)生產(chǎn)商改善。
- TOPVALU JAS特級(jí) Coarse-ground Pork Sausages (Coarsely Ground Wiener Sausages)
- City'super Frankfurter Sausage - Fireplace smoked
九成高鈉、過(guò)半高脂
香腸的美味往往建立在高鹽高脂的基礎(chǔ)上。消委會(huì)的測(cè)試數(shù)據(jù)再次敲響警鐘。
高鈉:近九成樣本不合格
在30款樣本中,多達(dá)26款屬于「高鈉」食物,據(jù)香港食物安全中心對(duì)高鈉的定義,每100克食物鈉含量超過(guò)600毫克屬高鈉。測(cè)試中沒(méi)有任何樣本屬于「低鈉」產(chǎn)品。 針對(duì)鈉含量最高的樣本,進(jìn)食1條香腸已超出世界衛(wèi)生組織建議成人每日攝取量2,000毫克的22%!較低鈉樣本有「龍堡蜜糖雞尾腸」,每100克含565毫克鈉。
以下4款不屬高鈉:
- 龍堡蜜糖雞尾腸(100克含565毫克鈉)
- PRIMAHAM 匠 Takumi Herb Wiener(100克含584毫克鈉)
- BILINSKI'S Organic Wild Mushroom with Italian Herbs - fully cooked chicken sausage (100克含583毫克鈉)
- 多泰食品 芝士脆皮腸(100克含586毫克鈉)
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