廣東
前段時(shí)間
景德鎮(zhèn)“雞排哥”
憑借熱情的服務(wù)、實(shí)惠的定價(jià)
和為顧客帶來(lái)的情緒價(jià)值圈粉無(wú)數(shù)
其實(shí) 華師食堂也有這樣的
“情緒價(jià)值主理人”
默默守護(hù)著我們的三餐四季
在“華南吃飯大學(xué)”
食堂師傅們用嫻熟的手法
為華師師生準(zhǔn)備可口的飯菜
畫筆下充滿煙火氣的日常
是他們最可愛(ài)的模樣
食堂主理人的小日常
三校區(qū)四校園的華師食堂
有熱情的阿叔阿姨
更有天南海北的美食
能滿足每一個(gè)饑腸轆轆的胃
舌尖上的食堂
美味需要等候
一條條小隊(duì)排列
在氤氳的香氣里
等待美食的投喂
勺起勺落 顛鍋翻炒
爐火映紅臉龐
日復(fù)一日的匠心
帶來(lái)一道道熱氣騰騰的佳肴
叔叔阿姨笑意盈盈
勺子穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)
熱乎的飯菜
帶著熱情和關(guān)懷
盛入餐盤中
菜肴色澤誘人
埋頭專注享用
美味驅(qū)散疲憊
每一口都是滿足
一餐一飯滋養(yǎng)歲月
一言一笑溫暖青春
讓我們走近四位“食堂主理人”
聆聽故事背后的真心
他們，煙火里的守望者
刀削風(fēng)味暖鄉(xiāng)情
今年，是牛成明在石牌校園沁園食堂工作的第19年。負(fù)責(zé)沁園二樓風(fēng)味部手工刀削面窗口的他，和華師有著深厚的情誼。每天早上6點(diǎn)50分，他起床從員工宿舍出發(fā)，到沁園食堂后，先集合部門的全體員工，開個(gè)簡(jiǎn)單的例會(huì)，確定當(dāng)天每個(gè)崗位的分工，誰(shuí)和面、誰(shuí)配菜、誰(shuí)炒料頭，分工安排妥當(dāng)后，便投入營(yíng)業(yè)前的籌備工作中。
早上10點(diǎn)開始營(yíng)業(yè)后，牛成明就等候在窗口前，熱情地接待每一位師生，問(wèn)好要求，便左手托起面團(tuán)，右手拿著刀具，嫻熟地削下輕薄而均勻的面條。面條在沸騰的熱水中翻滾，掐好時(shí)間撈起，成為熱氣騰騰的美食。直到下午食堂關(guān)門休息，大家稍作調(diào)整，又投入到晚餐時(shí)段的忙碌中。日復(fù)一日，年復(fù)一年，他們一直為不同的美食口味服務(wù)著。
在校多年，牛成明接觸了不少華師師生，自己的手藝能撫慰一方鄉(xiāng)愁，他感到很開心。北方人更講究面食，造訪牛成明窗口的客人，以北方來(lái)的師生居多。同為北方人，牛成明有著一手正宗的北方面食手藝，他煮出的北方風(fēng)味，給了這些師生一個(gè)適應(yīng)外地、回味家鄉(xiāng)的過(guò)渡空間。有不少人成了窗口的固定客戶，對(duì)他的手藝贊不絕口，也常對(duì)他表達(dá)感謝。這些反饋，給了牛成明無(wú)限溫暖和更加充沛的工作動(dòng)力。他期待能繼續(xù)用原汁原味的特色美食服務(wù)每一位新老顧客，“希望大家來(lái)我們食堂開開心心吃飯，能在這里體會(huì)到回家的感覺(jué)?！?/p>
一餐一飯皆心意
清晨7點(diǎn)，校園還在漸漸蘇醒，大學(xué)城校園翰園食堂工作的陳江已經(jīng)在水臺(tái)前開始了他的一天。清洗、分切、預(yù)處理，他熟練地打理各類肉類食材。這份工作需要耐心，從早上8點(diǎn)開始準(zhǔn)備，到10點(diǎn)30分準(zhǔn)時(shí)開檔，每一個(gè)環(huán)節(jié)都關(guān)乎師生的午餐安全與口味。開檔后，窗口前排起長(zhǎng)隊(duì)，陳江從安靜的備餐者變身為忙碌的售賣員。
無(wú)論面對(duì)熟悉的?？瓦€是新面孔，他總會(huì)先揚(yáng)起笑意，隔著窗口溫和地問(wèn)，“今天打幾兩飯？”待遞出餐盤，又笑著道一聲“慢用”，隨即繼續(xù)為隊(duì)伍里的下一位顧客服務(wù)。從青澀到中年，14年間陳江見證了一屆又一屆華師學(xué)子的成長(zhǎng)，也與學(xué)校建立起深厚情感。他表示：“看著孩子們吃得好，身體棒，學(xué)習(xí)有勁，我就高興?！?/p>
下午3點(diǎn)30分，當(dāng)飯?zhí)弥貧w安靜，陳江又回到水臺(tái)前，開始為晚餐做準(zhǔn)備。他的工作節(jié)奏常年如此，雖然窗外師生面孔不斷變化，但他對(duì)食材處理、餐食準(zhǔn)備的專注度始終未變，一直到晚上8點(diǎn)，才能結(jié)束一天的工作。對(duì)即將踏出校門的畢業(yè)生，他囑咐道：“走出去了，別忘了常回來(lái)看看，食堂永遠(yuǎn)給你們留著愛(ài)吃的菜。”他用14年堅(jiān)守，把自己對(duì)生活的理解和對(duì)師生的關(guān)愛(ài)，融進(jìn)了一餐一飯里?！白寣W(xué)生們吃飽吃好”，就是他最簡(jiǎn)單、也最真摯的祝愿。
“看學(xué)生就像看我自己的小孩一樣”
在南海校園熹園食堂，小吃部的龍?zhí)K怡已堅(jiān)守5年。她的一天從清晨6點(diǎn)開始，最晚忙至宵夜時(shí)段。每天首要事便是備好食材、做好衛(wèi)生，將餐食擺放整齊，等候師生就餐。遇到下課高峰，排隊(duì)的學(xué)生多了起來(lái)，看著他們等待的樣子，龍?zhí)K怡也跟著著急，恨不得立刻出餐，但也時(shí)刻謹(jǐn)記嚴(yán)守食品安全底線?！皼](méi)熟透的菜吃了會(huì)拉壞肚子，這不是開玩笑的?！边@句樸實(shí)的話，是她鄭重的承諾。
看到每天前來(lái)就餐的學(xué)生，她總會(huì)想起自己的小孩。在她眼中，華師學(xué)子又禮貌又貼心，這份雙向的溫暖，成了她工作里最甜的滋味。令龍?zhí)K怡印象深刻的是一個(gè)男生，他每次見到龍?zhí)K怡都會(huì)喊一聲“阿姨好”，如今男生大四，即便不來(lái)飯?zhí)贸燥堃矔?huì)特地來(lái)跟她打招呼。溫暖同樣也來(lái)自過(guò)來(lái)就餐的老師，一位老師曾在宵夜時(shí)與她閑聊，教她“香菜書面語(yǔ)叫芫荽”，她笑著說(shuō)“長(zhǎng)知識(shí)了”。這些與師生之間的互動(dòng)，讓她每次都覺(jué)得工作時(shí)格外開心。
這份工作，讓龍?zhí)K怡樂(lè)在其中。雖然每天會(huì)有忙碌的高峰，但看到師生吃得滿足，疲憊便煙消云散。對(duì)來(lái)自五湖四海的華師學(xué)子，她如同家中長(zhǎng)輩般殷切祝愿：“希望孩子們好好努力，步入社會(huì)找到好工作?！彼谝徊鸵伙堥g傳遞溫暖，也用她的真誠(chéng)與善良，守護(hù)著校園里一份珍貴的雙向奔赴的溫情。
食堂煙火氣，最撫學(xué)子心
在濱海校園南區(qū)食堂工作的曾告妹，自2021年汕尾校區(qū)剛剛建成時(shí)就來(lái)到了這里，多年來(lái)，她陪伴著校區(qū)一起成長(zhǎng)。每天早晨7點(diǎn)開始，曾告妹就在食堂處理當(dāng)天采購(gòu)的新鮮蔬菜和肉類。等到熱氣騰騰的飯菜出爐，她在窗口前一邊親切地問(wèn)：“同學(xué)吃點(diǎn)什么？”一邊利落地為同學(xué)們打菜。四年時(shí)間如白駒過(guò)隙，但她對(duì)工作的熱情始終不減。
在她眼中，華師的學(xué)生是一群禮貌又可愛(ài)的孩子。直到現(xiàn)在她都還記得，曾有學(xué)生專門帶了自家的特產(chǎn)給她們，說(shuō)：“阿姨，你們辛苦啦！嘗嘗我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)吧。”去年畢業(yè)季，兩位同鄉(xiāng)的學(xué)生還專門來(lái)找她們，打算將宿舍里的洗衣機(jī)留給她們用。這些點(diǎn)滴善意總能溫暖她們一整天。曾告妹也非常重視師生們給飯?zhí)锰岢龅慕ㄗh，她認(rèn)為每一條意見都彌足珍貴，是為了讓華師食堂發(fā)展得更好。而她自己也一直不斷努力，希望能為學(xué)校師生提供更好的服務(wù)。
曾告妹還時(shí)刻注意食品安全問(wèn)題，“我們食堂用的食材都是當(dāng)天現(xiàn)采，非常新鮮，不達(dá)標(biāo)的進(jìn)不了校園。”華師食堂設(shè)立了嚴(yán)格的食品安全管理機(jī)制，不僅要讓廣大師生“吃得飽”，更要讓大家“吃的健康，吃的放心”。曾告妹衷心祝愿學(xué)子們好好學(xué)習(xí)，未來(lái)到更廣闊的天地發(fā)光發(fā)亮，也希望老師們?cè)趰徫簧暇`放光彩。來(lái)自食堂員工與師生之間的雙向關(guān)懷，構(gòu)成了校園中一道溫暖的風(fēng)景線。
他們?cè)缫蚜?xí)慣了在崗位上默默無(wú)聞
卻是無(wú)數(shù)師生校園記憶里
無(wú)可替代的溫情煙火氣
愿這份溫暖與可愛(ài)
能繼續(xù)陪你走過(guò)
在華師的每一個(gè)四季
基孔肯雅熱疫情主要經(jīng)伊蚊（俗稱花斑蚊）叮咬引起傳播，典型癥狀包括突發(fā)高燒、皮疹、關(guān)節(jié)疼痛等。預(yù)防基孔肯雅熱，防蚊滅蚊很關(guān)鍵。廣大師生要積極行動(dòng)起來(lái)，定期檢查并清除陽(yáng)臺(tái)、天臺(tái)、室內(nèi)小型積水，如花盆托盤、瓶罐、冰箱底部接水盤等；安裝紗門紗窗、睡覺(jué)使用蚊帳，外出盡量穿長(zhǎng)袖衣褲或在裸露皮膚噴涂有效驅(qū)蚊劑，減少因暴露被叮咬的風(fēng)險(xiǎn)。若出現(xiàn)上述疑似癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。讓我們共同做好防控工作，守護(hù)自身和家人健康！
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曾冰爽 張一菲 金雷艷 李君儀 馮熙媛
攝影丨潘嘉淇 林伊曼 陳曉琳 莫雅雯
黃好 黃櫻楠 李樂(lè)賢
制圖丨黃靜怡 丁子鑫 廖晨朵
張梓藝 駱云 王昱心
執(zhí)行編輯丨曾冰爽 張一菲
責(zé)任編輯丨盧嘉裕 陳婧 吳建國(guó)
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