廈門烘焙新店速遞，一次更新6家！

隔陣子就需要面包、甜品治愈的烘焙腦袋，很難不被新店吸引目光。

香香甜甜的小蛋糕，松松軟軟的小面包，吃上一口，愉悅的情緒就會開始不斷滋長。

廈門最近開出不少烘焙新店，本次收錄6家甜品、面包新店，和我們一起去嘗嘗這口新味道！

01/

happiness

開在塘邊的小小甜品店，在位置上，完全彌補了附近甜品品類的空白。

木質調的裝修風格自然舒適，雖然空間不大，若是恰逢無人時來訪，還是會很想在這里呆上一個下午。

開心果樹莓 29元

吃到的兩款切件都很喜歡，多了薄脆加持的開心果樹莓，擁有出乎意料的豐富口感。

再疊上新鮮樹莓熬制而成的果醬，果酸味道清新有加，可可、莓果，還有開心果的馥郁堅果香氣，整體風味融合得巧妙而自然。

巧克力香草芒果 29元

每層中間都抹上細膩香草奶油的巧克力蛋糕胚，內里還夾著清甜的芒果，簡單的搭配，也是能嘗得到的新鮮甜蜜。

芭樂茉莉氣泡水 18元

店里也有簡單的飲品供應，口味選擇不多，可以隨機選上一款作為甜品的搭配。

happiness

推薦指數：★★★★

湖里區長浩一里32-2號

營業時間：12:30-19:30，周二店休

02/

松果蛋糕鋪

早前我們探過的兩三松，已經結出自己的“松果”。

對比原本咖啡店里每日少數幾款的甜品出品，在松果，已然擴展出更多樣的菜單。

相比隔壁的咖啡空間，這里顯得更加空曠，也更簡單精致。（不知是否是當天店內客人較多，大空間的噪音有些過大）

錯落有致的木質桌椅，加上特別鋪就的石子地面，仿佛身處庭院之中，讓人可以很放松地在這里度過一個屬于甜品的下午。

△四寸的小蛋糕十分可愛

架上的甜品由店內的烘焙間不間斷出品，包括各式奶油蛋糕和小甜品，不過當日的具體菜單得根據店里的備料掉落。（也可以定制生日蛋糕喔！）

可可玫瓏蜜瓜 42元

一眼相中了這塊顏色清新的可可玫瓏蜜瓜，可可與香草的結合相得益彰，清甜的玫瓏蜜瓜軟糯清甜，很是清爽。但作為切件蛋糕來說，價格還是稍有些高了。

松果蛋糕鋪

推薦指數：★★★☆

思明區松柏路102-102-3室

營業時間：12:00-20:00

03/

重們

最近的熱門法甜新店，非重們莫屬了，剛開業不久就引發了一波不小的打卡熱潮。

獨特的板前座位，也在品嘗精致甜品時，多了一份儀式感。

墨石生苔 46元

第一重，吃到了這只抹茶為主的「墨石青苔」。

切開外層的慕斯體，里層的餡料更為豐富。除了浸滿酒香的杏子，酸甜融合的杏子果醬下，還疊著一層濃郁的巧克力奶醬。盤子底部的卜卜米，更加一份脆甜口感。

不過，過多元素碰撞下，甜品整體似乎少了份突出的主題，倒顯得有些遺憾了。

谷 39元

從內到外都甜蜜有加的「谷」，爆米花奶醬、玄米茶焦糖醬、椰漿糯米，豐富味覺的疊加，讓人憶起小時候喜愛的那口甜。

除了法甜，店里也有簡單面包出品，需要補充面包時，也可以帶走一只試試。

重們

推薦指數：★★★☆

思明區嘉蓮街道蓮秀里54號

營業時間：11:00-21:00，周一店休

04/

circlo bread

廈門的天然酵種面包，又添一家新店選擇。各式使用天然酵液制成的吐司，足以滿足各色面包腦袋的喜好。

店內沒有設置堂食位置，預下單自提的售賣形式，需要在小程序上提前下單，到店就可以自取。也有少量余單在店售賣，有時來店里，也能撿撿漏。

咖啡奶皮子生吐司20元

經常火速售罄的咖啡奶皮子生吐司，很適合細細品味。

咖啡吐司里包裹著奶皮子，層層松軟，吃起來膠質感滿滿。奶皮子顆粒越嚼越香，充盈的奶香味道隨著咀嚼的深入在口腔里迸發開來，很是香濃。

云南玫瑰乳扇脆皮吐司18元

更特別的中式奶酪魅力，藏在這只云南玫瑰乳扇脆皮吐司里。復烤后的吐司外皮會更酥脆，淡淡的玫瑰與乳制品發酵香氣清新自然，口感滿分。

△茉莉綠茶米面包 15元/2個

△檸檬丁香卷 16元

*Tips：一般下午15:30全品類面包才會出爐，如果需要提前取包，可以提前私信客服詢問噢！

circlo bread

推薦指數：★★★★

湖里區護安路41-104

營業時間：14:00-20:00，周日店休

05/

PaPa Bakehouse

已經做了一年多工作室的PaPa Bakehouse，最近才在小區里，開出自己的實體店面。

也因為口碑的積累，PaPa在附近的居民圈子中，擁有不少自己的客群。

位于小區后街的小店，開得隱蔽，空間不大，但每日出品的面包品類十分齊全。

與巴斯克結合的吐司、包制多重餡料的貝果，看得出每個單品都藏著店主夫妻的小小巧思。

抹茶柚子巴斯克吐司 19.9元

喜歡這款抹茶柚子巴斯克吐司，頂端是輕盈蓬松的巴斯克，基底的抹茶柚子吐司十分柔軟，柚子香氣尤為突出，一口下去層次分明，清新不膩。

黑松露煙熏奶酪恰巴塔 16元

含水量足夠的恰巴塔，口感濕潤，頗具嚼勁的Q彈感，值得一試。

*Tips：聽說招牌豆漿生吐司也很好味，每日早早售罄，剛巧遇到的幸運朋友可以試試！

PaPa Bakehouse

推薦指數：★★★★

海滄區鐘林里199-3號

營業時間：周一至周五，12:30-21:00

06/

FASCINO BAKERY

最近勢頭正夯的面包新店，我們也在第一時間奉上了測評。（詳細測評文章戳→）

作為來自上海的“貝果天花板”，多達數十種的貝果口味，著實讓貝果腦袋坐不住了！

與一般貝果的扎實口感不同，FASCINO的貝果面團，采用日本燙種手法制作，發酵的時間也進行了調整，口感上會更加松軟。

乳酪貝果 15元

店里top1的招牌口味，是這款擁有濃郁奶香風味的乳酪貝果。

簡單而經典的配方，面團是由黃油與奶酪糅合而成，保持柔潤感的同時，還帶著醇厚奶香。

外皮烤得松脆，表層還撒有咸香的芝士粉，內里的貝果體擁有恰到好處的筋道韌勁，不管從風味還是口感上來說，都頗有層次感。

還有其余各式甜咸口的貝果和其他多款面包、甜品，也可以根據喜好自由選擇~

FASCINO BAKERY

推薦指數：★★★★

思明區嘉禾路399號SM廣場二期2樓

營業時間：10:30-22:00